В сотый раз месте ищем маркетологов в треде и камни в пачках. В сотый раз недоумеваем почему сразу после кофе тянет посрать, а потом в сон.
Что надо чтобы сварить вкусный кофе?
Вкус кофе зависит от экстракции
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>721545 (OP)
Ты нахуя кофе в рефрактометр залил, чудик?
Вообще то это пизда твоей мамаши, в которую я залил кофе через твою воронку
Кофейный стаут варил смотрел, сколько можно выдавить автоматом.
Есть кофеварка Midea mcb5115. Мелю на электрической кофемолке Kitfort с жерновами. Был постоянный кислый привкус, но при попытке сделать помол меньше на кофемолке с ножами, фильтр забивался и все текло через край рожка, а привкус оставался. Игрался я с помолами, игрался, и подумал, а вдруг температура? Померил, а там 75 градусов. Мерил в кружке подогретой сразу после выливания из рожка. Теперь вопрос: можно ли это починить самому или легче покупать новую кофеварку?
Ты просто не пил настоящий эспрессо. Попробуй как нибудь в дорогой кофейне.
Придётся съездить в другой город. Новосибирск или Красноярск.
Полакомиться.
В мелитте ты получишь ссанину а не эспрессо.
на Лелит копи или ла марзоку лучше.
В кружке завариваю. Пробовал готовить в турке, совершенно не понял, на вкус одно и то же.
Копить год придется. А эспрессо пить хочется уже сейчас. Я выбирал между вариантами взять сейчас рожок делонги или подкопить на мелитту.
Лол, я забыл что там за вкус был. Раз не запомнилось, значит не очень...
Сейчас пью вот такую эфиопию, очень нравится
ЕКБ. Где можно годноту купить?
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/rwanda-muteteli?back=%2Fcoffee%3Fmethods%3D3b
Вот годнота. Очень вкусно. Для вороночки вообще топ.
Тут и беру всегда. Просто подумал что может в городе есть за нормальные бабки сносный кофе. Чтобы пока ждёшь с тестикофе попить более-менее нормальный.
Тогда смотрите: https://youtu.be/C5xLpybucF0
Да заебали вы. Облизываюсь на экспрессо уже который день...
> Но, бля, с другой стороны я же на ней что-то отличное от экспрессо буду готовить раз в месяц.
Тогда нафиг мелитта, можно 555 в днс взять.
Ну так то можно. Но я капучино тоже иногда планирую готовить. А у 555 какая-то клоунская система с отдельным кранчиком под молоко. Как этим пользоваться - вообще хз. Типа сначала пролил экспрессо, потом кружку под кран надо подставить и проливать уже молоко. А в Мелитте бадью подставил, шланг воткнул, нажал кнопку и все. И при этом там вода, молоко и кофе все через отдельные сопла подается.
Попробуй бушидо белый или эгоист вельвет, охуеешь. Только смотри посвежее, не бойся брать 3 месячный.
Немного просядет вкус после года. Тут ещё обжарка решает. Видел на ютубе слепой тест от гравитаса как он полугодичный сравнивал, который, внимание, в открытой пачке хранился, в слепом тесте, и не ощутил большой разницы. Кофе в зёрнах не надо недооценивать, хранится он достаточно долго без последствий. Другое дело молотый.
>внимание, в открытой пачке хранился, в слепом тесте, и не ощутил большой разницы.
Может он пиздит чтобы продать нерампроданные запасы? Всегда со всех утюгов вещают, что кофе старше месяца уже вообще говно, а в идеале нужно пить в периоде 2-3 недели после обжарки (жирнич говорил 17-ый день - пик).
Тести бери и не парься. Местных шизов не слушай. Потом если захочешь чего подороже можешь их микролоты попробовать или других обжарщиков.
якобс жжёный, от зерна остались одни угли, возьми с озона любую бразилию светлую или мехмед эфенди, даже робуста под молоко сойдёт, вари в чашке и не еби голову
>>724020
пиздят, просто аромат выветривается, тем более в кофемашине или открытой пачке, просто отсыпь на неделю-две в баночку, а пачку закрой на замок
Ты еще не представляешь как прорывает потом на пряничный домик. Хотя от эспрессо ничего.
так это от обжарки зависит. В рожке ты пьёшь тёмную обжарку, а в фильтре светлую, а она ебашит по ЖКТ. Поэтому если больное ЖКТ, лучше пить с молочком и тёмную
От чего лечиться, долбоеба ебаного кусок? От употребления светлой обжарки для скота?
Доктор сосницкий, пошел нахуй. От кофе из рожка для людей все в полном порядке,хоть литрами ебашь, а от кофе для скота со светлой обжаркой сразу гастрит, потому что это низкокачественный продукт уровня масла которым кормить только свиней, организм здорового человека это хрючево отвергает.
Для какого скота, нахуй? Весь фураж под экспрессо обжаривают
Да не трясись ты так, пидораха с фильтром, фураж обжаривают под все подряд.
Ну да, у меня рожок, фильтр для убогого нищего скота не нужен.
Как купишь - кинь фото чтобы разъебать анусы фильтрованных.
Да мне фильтр то нравится. Я и фильтр люблю и эспрессо и молочные напитки. Мне с утра заебно перед работой проливать воронку, я к тому же еще пол-часа распиваю потом этот прекрасный напиток возле компа и на работу постоянно опаздываю (но мне похуй). С утра я бы фураж, обжаренный в угли под эспрессо проливал бы через Мелитту, залповал его из мензурки и ебашил на батрачку, а вечером уже с кайфом вороночку.
Иди делай гастроэндоскопию с биопсией, дурик. Если ты в ДС - иди в альфа центр здоровья, доктор Чурикова (именно к ней). У тебя с вероятностью 90% инфекция вялотекущая и пока можно отделаться щадящим курсом антибиотиков после небольшой диеты. Затянешь - сдохнешь блюя кровью в итоге.
60 мл через двойную порцию будет гораздо насыщеннее, чем в пятерке, в мелитте граммовка немаленькая.
Ого, вот это волына...
А она реально двойной делает из 2х таблеток? Возможно еще этот момент решает. Я насколько знаю, когда ты через одну таблетку проливаешь 100мл - это даже не эспрессо получается, а лунго.
Не прямо сквозь 2 проливает, а 2 порции подряд. У делонги двойная порция через увеличенную таблетку, но таблетка не больше одинарной у мелитты.
Ого, как подорвался ебаный скот со светлой обжаркой, нужно больше твоего пожара. Ты, кстати, в курсе, что скоро умрешь, сходи к специалисту, твой организм отравлен миазмами светлой обжарки, оно вызывает рак. Скорее дуй к доктору.
Разве в светлой обжарке больше кислоты, чем в темной? Я думал, фильтр кислый, потому что недоэкстрагированный. Темную обжарку тоже можно кисло приготовить
Сдохнуть назло анониму, потому что зерно не той обжарки. Пиздец.