Проходя мимо ресторана «Окрю» на живописном берегу реки Тэдон, мы увидели собравшихся у одного прилавка людей и подходили к ним. Один человек просил продавщицу: «Дайте две кукурузные шаурмы».
Кукурузная шаурма? Слышим впервые. Есть кукурузные хлебец, блин, желе, лапша и много других кушаний. У прилавка был заведующий отделением общепита ресторана «Окрю» Ом Сон Нам. Он объяснял нам:
– Поддерживая замысел государства о развитии культуры питания, мы начали приготовлять кукурузную шаурму. Его любят и дети, и взрослые.
Из его рассказа мы узнали вот о чем.
Однажды несколько месяцев назад бригадир кулинарной бригады ресторана «Окрю» Пэк Гын Сир, уходя с работы, у прилавка «Шаурма» увидела, что люди очень любят это кушанье. Тут у нее блеснула идея: «Нельзя же делать шаурму из кукурузной муки?»
Она вернулась на кухню. Пробовала готовить тесто из кукурузной муки разным методом. Пекла жидкое тесто на сковороде. Но не получалось. Упорно повторяя, меняя методы, наконец, она нашла методы обработки кукурузной муки и приготовления блина, регулирования температуры.
На следующий день она рассказала о своей идее членам бригады. Они поддержали идею о приготовлении кукурузной шаурмы. Они делали ее с курятиной, с говядиной, с яйцом.
Кан Ын Гён, ставшая поваром недавно, предложила подать кукурузную шаурму с дыней и креветками.
Кукурузная шаурма, сделанная общим трудом бригады, сохраняет свойственные кукурузе вкус и аромат и отличается высокой питательной ценностью, на XXI Кулинарном фестивале по случаю Дня Солнца, проводившемся в апреле этого года, обратила на себя большое внимание членов жюри и всех участников фестиваля.
http://www.naenara.com.kp/ru/news/?0+96023