Раздаем советы/задаем вопросы по готовке, продуктам и кухонной утвари итт
Делимся своими шедеврами
Правильное питание, проблемы рпп и кп-репорты обсуждаются в покудахч-треде
Зачем вы готовите, ведь есть доставка/готовая еда в супермаркете/праноедение?
Потому что можем.
брокколи из аэрогриля - накрыла их шапочкой из сыра, фленк стейк, салатик : айсберг, авокадо, огурчик, черри помидорчикк
Кто приготовит блюдо со второй пикчи?
бариллу номер 5 варим до небольшого аль денте
по готовности хуярим в них сыр страчателлу, пармезан, гауду
и еще чутка держим на огне, сверху свежемолотый перчик и на закусь помидоры-карланы жолтенкиъе!
>>5057515
замуж? извини, я мне мужей не надо, мне бы жену
> а буратту ты пробовала?
Нет. Один раз рикоттой угостили, мне понравилось.
Напросись к ней на ужин.
ТВОРОГ СУПРЕМАСИ
Творог это хорошо, но не то же самое, что рикотта.
Если в выпечке еще не так однозначно, то заменить рикотту творогом в бутерброде или в пасте слегка блевотно звучит.
Бутер с мягким творогом, томатами, чесноком и чем-нибудь еще охуенно звучит. А паста с рикоттой вообще блевота, в пасту идут сыры, которые от высокой температуры плавятся, а не разваливаются на куски.
>рикотта
>в пасту
Сука, так вот кто этот уебанский рецепт пасты с запеченной фетой/рикоттой и овощами в тиктоке зафорсил. Это холодный сыр, он в салаты, начинки, намазки и десерты идет, а не в горячие блюда, т.к. при нагревании он комкуется и выходит хрючево.
>хуйня для салатов, а не для запекания
Вот греки-то не в курсе и делают пироги с фетой и жарят ее на гриле. Про то, что есть разные сорта, не в курсе?
приготовила обычную русскую еду на пендосовский лад
картошка запеченная в аэрогриле, после приготовления сливыча с укропом и перемешать
бифштекс с сырной шапочкой ;3
салат : айсберг, авокадо, помидорки, перец душистый, соль, заправка из оливычного масла настоянного на чесночках с розмарином.
Как тебе барилла номер 1? Для карбонары вообще кайф. Мне из всех первый номер кажется наиболее лёгким и вкусным
Всжшненько. Добавить бы туда бутеры с ковбасой. Не иронизирую. Осенью пробивает на бабсракскую диету
Ну если творог смешать со сливочным маслом и добавить соли со специями то получается очень годно для бутера.
Вообще я против свободных отношений, но если ты за, то я за.
Большинство того, что продаётся это так сказать не совсем корица. Так что бери любую.
А, ну и добавлю, что пик я прост чтоб показать отличие кинула, про ОпАсНоСтЬ кассии спорно, в таких количествах её никто не ест, чтоб это имело значение, так что не переживай.
>в таких количествах её никто не ест
Стейсишиза же питается только синабонами с корицей.
Ну, земля ей пухом. Да и то в таком случае она скорее диабет 2 типа словит, чем токсическое поражение печени от кассии.
А вообще если она стейсишиза, то должна наверно иметь рпп и не жрать одни булки? Или типа если ей не стать стейси, то похуй и можно забить?
Вспомнила, как ела однажды в кафе дорадо на гриле с кокосовым соусом, решила сделать что-то подобное. Дорадо конечно в моих пердях не найти, но камбала тож хорошо получилась. Нейтральная по вкусу, нежное нежирное мясо. Жалко только что мелкая, разделывать было заебно. Но это того стоит, есть удобно (а не как в кафе целую рыбину принесли и я часа два в этих костях и коже ковырялась).
>Дорадо конечно в моих пердях не найти
Странно, камбала элитнее дорадо.
Может как и многих есть более дешёвые и доступные виды, а есть более элитные?
Вот эта конкретная лежала в пятерочке рядом с минтаем и горбушей. Мамка у меня часто покупает (но крупную, не чета этой мелочи).
Нахуя меня тут помнят еще?? Я излечилась от рпп такими мыслями что я в любом весе уебище и перестала переедать когда забила на контроль веса.в синабоне 500 калорий это половина от суточной нормы
Может не карри это был?
Имхо без сливок с ним ничего есть не возможно, слишком специфичный вкус
Возможно из-за того что дорадо со средиземного моря, а камбала - с черного.
По крайней мере ты съела меньше ртути, чем съела бы с дорадо.
Точно карри. Баранину как я поняла она изначально мариновала в уксусе, она была очень мягкой и без своего неприятного запаха. Соус был густым. Мне кажется помимо карри там были ещё всякие специи.
Может кто просто разбирается в индийской кухне и знает всякие прикольные рецепты с карри.
К карри шёл нешлифованный рис с красной фасолью. Тоже было очень прикольно
Устала от европейской кухни :[ все слишком однотипно
Вообще хотелось бы изучить кухню стран Индии, Азии, Мексики
Я не особо знаток этой кухни, знаю только что то, что у нас продаётся как смесь специй "карри" не то же самое, что на самом деле используют в той кухне. Гугли "гарам масала". А вообще карри можно приготовить из чего угодно.
>>5064309
Может быть. А на ртуть пофиг, я рыбу то ем раз в месяц, очень уж не люблю возиться с ней и вытяжки у меня нет, а запах иной раз довольно ощутимый.
>>5064316
Нет. Спасибо за идею.
>>5064324
А что там не так с тестом? Как ты готовила? Вроде ж обычное пресное тесто, раскатать только надо хорошо, тонко. Сама не готовила именно кутабы, но однажды несколько часов возилась с тестом для самсы. Получилось божественно, но руки отвалиливались потом.
В индийской очень разные специи. Посмотри фильм королева специй.
Из простейшего - рецепт бирьяни.
>>5064530
Приготовь gulai ayam, пожалуйста.
>>5060483
Сис, расскажи про аэрогриль - какой у тебя, что в нем чаще всего готовишь?
Это как пароварка, но готовит с "корочкой"?
>Приготовь gulai ayam, пожалуйста
Попробую, звучит интересно
Да все довольно обычно: куриный бульон, куриное мясо, овощи (здесь цветная капуста, картошка, морковка, зажарку не делаю - лук не ем, так что все просто бросила вариться), специи по вкусу (я помимо соли-перца добавила тимьяна щепотку). Когда все свалилось растворила в супе плавленый сыр хохланд, довела до кипения, выключила и дала настояться минут 10.
яблоки обваляла в корице, в тесто добавляла чуть чуть несквика для цвета, бля не кидайте камнями, не было у меня чистого какао!!
вышло хуевасто на вид, но вкусно, кислинка от яблочек придает свою изюминку в сочетании со сладким тестом
аэрогриль подарила подруга на др, хз по каким критериям она выбирала, но модель вот такая как на скрине
готовлю чаще всего картошечку всех видов и форм, батат и прочие овощи, можно выпечку там делать :3
обычно юзаю фольгу, если хочу запечь без корочки что-то по типу мяса
>>5064633
Завтра попробую ещё раз замесить. В этот раз учту все нюансы. Посмотрим что получится
Удачи тебе!
>>5065746
Главное что вкусно. И тарелочки у тебя очень красивые, прям тераццо.
>>5065781
Все ж таки ты так и не сказала, что конкретно у тебя вызвало трудности. Ну что ж, надеюсь все у тебя получится завтра и будут вкусные кутабы!
странно. в моей пятерочке дорадо лежит в морозильнике рядом с минтаем
Воду не постепенно вливала, а всё сразу. Вылила не в кратер, а прямо так. Поэтому приходилось постоянно подсыпать муки чтобы жевачечный мякиш как-то утихомирить. И из-за этого забыла добавить растительного масла чтобы она не замякишилась в пакете. Короче, провела греко-римскую борьбу с этим куском теста
Вероятно ассортимент в Москве и Нижних Залупках отличается.
>>5066031
Аа, тогда понятно. Ну, на горьком опыте ты поняла, что тесто оч непостоянная величина. Мука очень разная, даже у одного производителя, и тесто "берёт" её по разному. Если как обычно, добавлять муку в "сырые" ингридиенты я кладу сначала 3/4 от заявленного в рецепте, а потом подсыпаю по необходимости. В твоём варианте наоборот, надо воду добавлять частями.
Рекомендую помимо текстовых рецептов смотреть и видео, где наглядно показывают текстуру теста, технику замеса, ну и тонкостями делятся.
Какой-нибудь куриный плов
Тефтельки с гречкой...
На этом у меня идеи кончились, а вы готовите еду в заморозку? Что еще можно сделать??
>Вероятно ассортимент в Москве и Нижних Залупках отличается.
Так я как раз жила в нижних залупках
Любые макаронные изделия хорошо переносят заморозку. В Клане Сопрано у каждой хозяйки в морозильнике стоит форма с зити.
Бульоны можно замораживать. Я пробовала и прям суп замораживать, но такое. Да и вообще морозильник же не делает шоковую заморозку, после него как то не вкусно, но есть можно.
>>5066226
Я Москву конечно для контраста в пример привела, но суть то не меняется. Ассортимент в разных регионах не идентичен.
>В Клане Сопрано у каждой хозяйки в морозильнике стоит форма с зити.
Посмотрела бы с тобой сериал другой…
Тесто обычное дрожжевое, по рецепту отсюда https://m.youtube.com/watch?v=4AUFd-fwpbk на смеси воды и молока 1:1, выдержанное ночь в холодильнике. Только дрожжи у меня "живые". За неимением ничего лучше начинка из сыров сулугуни и адыгейского, 3:2 (надо было адыгейского еще меньше класть, но это вкусовщина), щедро посолила, добавила молока для влажности. Соотношение по весу теста и начинки должно быть 1:1, у меня получилось сыра даже чуть больше. Сначала начинку сделала, а потом догадалась тесто взвесить, ага. Типичная проблема газовой духовки: дно "пере", верх "недо". Даже камень в этом случае не спас. Пицца-то тонкая, ей норм, а тут такой слой сыра протопить без направленного верхнего жара затруднительно. Самое главное вкус, а он на высоте, даже несмотря на посредственные сыры из пятерочки.
Кросивое
>>5066871
Кросивое
>>5065404
Кросивое
>>5063643
Кросивое, но такое не ем
>>5060483
Кросивое
>>5058029
Кросивое
>>5056202
Кросивое
> такой слой сыра протопить без направленного верхнего жара затруднительно
Да сыр легко топится, тесто труднее пропечь. Ну у меня в газовой всегда получалось, я ее просто грею на максимум и все.
Ну, адыгейский вообще почти не плавится. Там толщина теста на дне около 5мм и лежит оно на разгоряченном камне, а толщина сырной начинки 1,5см. Дно пригорело уже местами, а верх только начал румяниться. Да, сыр конечно расплавился за это время, но направленного верхнего нагрева таки не хватает.
Принимаю поздравления
Так может дело именно в камне? Я только противенем пользуюсь, причем предварительно его не нагреваю.
>перемолол этих мразей
хуя ты фашик ебаный, лови репорт, садист бесчеловечный
что б тебя перемололи, а потом в аду мололи до искончания времён
>Так может дело именно в камне?
Всю жизнь живу с газовой духовкой, и проблема неравномерного пропекания всегда. Когда больше, когда меньше. Привыкла уже. Понятно, что нагретый камень ещё больше ускорил приготовление дна. Но я на 99% уверена, будь это электродуховка с верхним жаром и конвекцией - результат был бы лучше.
Просто в старые газовые духовки принято кирпичи кидать, чтоб они жар на себя забирали и дно не горело, а ты будто добилась прямо противоположного эффекта установив туда камень. Ну это лично мне так кажется.
>>5068272
Так это не крпич, а специальный камень, который предназначен для того, чтоб его клали в духовку, а на него непосредственно клали выпечку. Может конечно и не стоило его для хачапури использовать, ну что уж теперь, дело сделано.
ахаххах, грибы тупо пик
Какие начинки для слоек ещё можете посоветовать? Пробовали ли слойки с сладкими начинками? Хочу попробовать яблочные, цедру/лимон
Красная пекинская капуста? Вау, первый раз слышу, пойду искать. А на вкус отличие есть?
>Пробовали ли слойки с сладкими начинками?
Конечно. Я обычно делаю с яблоком и/или грушей с корицей, с творогом. А так можно любые фрукты-ягоды использовать. Если начинка очень сочная, то добавить чутка крахмала, чтоб он на себя воду забрал и ничего не вытекло из теста. Сверху слойки смазываю яичным желтком и присыпаю белым или коричневым сахаром, или кунжутом. Или делаю косые надрезы.
>>5068956
По вкусу разницы нет, но на вид очень интересно.
Да по кайфу, слойка такая вещь, что туда все отлично идет - от картофельного пюре до карамели с фруктами. Из непривычных могу посоветовать начинку из шпината с риккотой
Я норвежский рыбак по-твоему? Они сдохли в тысяче км от меня
До подрыва шизички с холодным сыром, который нельзя запекать 3..2…1…
>>5069513
Да не, я вполне довольна. Вкусно. Для первого раза выглядит даже неплохо, тем более без нормальной скалки. Тесто получилось нежнейшее.
она сказала душу продаст за долму, но она перестала со мной общац(
просто не понимает, что теряет!1!!
Привет гастрит...
Ты из тех шизичек что специально голодают неделями сидя на водичке а потом целый день обжираются до блевоты?
Надеюсь под "голоданием" ты подразумеваешь питание какой нибудь пресной или не оч вкусной едой...
Тебя на первой паре ложек такого супа скрутит, а про шашлыки вообще забыть можешь, по опыту говорю. Выход из голодания равен по длительности самому голоданию, начинаешь с несладкого овсяного киселя, потом что-то типа супа из гречневых хлопьев на слабом бульоне и овощи на пару, постепенно вводишь нежирный белок.
Я на голодании сижу в честь покрова божьей матери. Типа тяжелый пост, не для похудения, все равно наберу за неделю обратно
Гастрита нет, я уже голодала так и по юности аношизной и постами
>>5069940
Хз, у меня видимо бойкий организм и нормально все хавает всегда, никогда выходы не делаю, простт первый прием жидкнький, там молочко или яблоко, на второй уже скпчик с мясом, а вечером уже того же дня все что угодно
Лечит голодание кстати охуенно
Ну типа, я на дваче сижу намного дольше чем в религию ушла)
утром выпила последнюю бутылку(
было тяжелое начало рабочего дня
Я думала, я твоя девушка, просто у нас свободные отношения…
к этой недоделанной морковке еще захуярила сметанный соус
>>5070062
вино вернула и к нему тарелочку закусочную нарезала, сейчас дуну и буду пить под сериальчик
Батя много собрал и в местных магазах они продаются по цене морковки. Не такие пластмассово-красивые, как импортные, но тонкостенные - для фарширования самое то
Подскажи какие палочки ванючки взять
Я рандомом как то покупала, не понравились
беру самые обычные HEM с ванилью - она лучше и приятнее всего пахнет
я постоянно в кумаре сижу нюхаю это
>>5070322
размер угадаешь?
>43
обшилась, я ношу 42!
>Ты ж хуемразь
да схуяли я неймблядь? меня даже по пикче еды узнают в других тредах
>Сибирь-тян?
ну это старая оч кликуха - мб лгода 3-4 назад мне её дали, я в дс живу уже
бабушка сегодня напомнила мне о родине в посылке
Как будто неймбляди не могут быть с хуями
У нас тут как раз хуи больше всех вниманиеблядствуют. За 8 лет на тяначае я могу только тян 5 припомнить, зато таких хуюнов - целый вагон
ну я и не с тянача) я из ga
и там активно ебалом светила и в целом вниманиеблядничала, как раз в тот момент они меня неймом и наградили
эти уебанки недавно даже слили мой канал личный, когда я вернулась им в тред срать, непонятно нахуя это было делать
я просто не понимаю чо ты так ко мне прицепилась, ну не кун я блять, не кун!
это ты шиза салатно-пироженковая?
ну иди салатика наебни, осадись)))
я поскуфела и пожирнела - жизнь помотала, больше не свечу
я ничего не буду показывать, ищи в архиваче в лесботредах за 19-20 года
кому надо уже и свежак нашли и посмотрели
еще и обсудили
Вчерашняя жареная пикша с пюре была, некогда готовить ебучий график
Приготовь piri piri chiken когда будет время, пожалуйста.
С утра перед работой за час запекла курицу на соли, отварила рис ассорти.
Ты меня с кем-то путаешь?
Я не местная вниманиеблядь, просто часто утром ем вчерашние ужины, не могу на бутербродах и для нормального обеда не всегда есть возможность
А насчёт предложения - острое не могу и не люблю есть
С другой стороны - сунула курицу в духовку и ушла в душ
Я так кашу в мультиварке по утрам делаю
Есть два универсальных варианта, жарка в кляре и запекание на углях.
А как относишься к классическим салатам с рыбы? Рыбные котлеты? Копченая рыба? Консервы?
Если рыба слабой соли, консервированная и пр. или приготовлена не мной, то в большинстве случаев мне нравится. Бывает, конечно, откровенно невкусно приготовленные блюда, но в целом я рыбу люблю.
Найс трай, но у меня секса не было лет пять уже. Думаю, я всё-таки просто не умею готовить рыбу.
Так у тебя просто вкус такой. Ты не одна такая, которой рыба, прошедшая термическую обработку, не нравится. Это нормально. Не мучайся, ешь красную
Эх, видимо придётся смириться и дальше дома курицу готовить. Спасибо за совет, сис.
Простых - это именно простых по действиям или быстрых? Я гуляш люблю, но его тушить полчаса надо (а лучше больше)
Рамен с лапшой соба.
По витаминам и микроэлементам гречка и кефир закрывают 75% потребностей, но на гречку не у всех крепкий желудок, так что поменяй на собу, если для тебя это достаточно дёшево.
Вообще суп - еда для нищих как раз. Суп-пюре, если потратишься миксер, заменит тебе и ужин, и завтрак.
4-й оппик - картофель Анна, картошка с маслом, символ нажористости.
Ну яйца куриные ещё.
Работу с суб-продуктами можешь освоить, это непросто, но дёшево и полезно.
Домашняя пицца ещё. Вообще та тян права, гуляш очень простое и нажористое блюдо от венгров.
Мясо можно и чисто мякоть, но небольшие косточки с костным мозгом дают офигенный вкус.
>>5073796
Алсо, сытость 146%, ем после зала.
А так ещё киноа хороший гарнир, после отварки с петрушкой и сливочным маслом вприкуску бомба.
купи мультиварку и готовь в ней тушеное мясо с овощами и каши с фруктами-мясом, для безруких ничего проще нет, достаточно продукты засыпать и ткнуть кнопки температуры-таймера
если рыба воняет, значит она воняла и до готовки
вцелом в рашке сложно с рыбой, хотя в вкусвилл был неплохой замороженый тунец и тилапию с семгой удавалось находить свежими и не пахнущими ничем (но это в дс)
Тилапию на фермах говном кормят. Иногда буквально
но в целом да
>репорти и все тут
А что там не так написано? Все верно, если рыба воняет дело не в приготовлении
Написано, что мелкобуквенное хуйло не имеет права раскрывать своего гнилого рыла
Рецепт 18+, прости.
Если боишься находится в одной квартире с кастрюлькой с кипящим мясом, попроси маму через 2 часа выключить.
Если честно предпочту 1 час активной готовки у плиты, чем 3-4 часа ожидания. Да и в духовку/мультиварку закинуть что нибудь проще, чем 3 часа трястись над кастрюлей, подливая воду.
>Если честно предпочту 1 час активной готовки у плиты, чем 3-4 часа ожидания
Почему? В 1 час активной готовки ты не можешь сделать ничего кроме готовки. В 3-4 часа ожидания ты можешь делать всё.
Для меня это все, что можно приготовить в одной сковородке.
Обжарить любое мясо или фарш (прям обжарить, чтоб были прижаринки, реакция Майяра, все дела). Добавить специи, какие-то овощи и/или грибы, ещё чуть обжарить. Бросить туда макароны (если хочется побыстрее) или картошки, (если есть время и желание её чистить), можно и любую другую крупу, но мне там сложно подгадать с количеством воды, поэтому я редко использую в таком случае что-то другое. Залить водой, довести до кипения и оставить на маленьком огне под крышкой до готовности. Сверху опционально посыпать сыром.
А как ты делала тесто для кутаба? Я попробовала второй раз. Получилось уже лучше, но не идеально. Пока энтузиазм приутих. Попробую ещё раз через какое-то время
Отвесила 500 гр муки, отмерила в кружку 300 мл воды. Влила половину воды и столовую ложку растительного масла в муку, стала вымешивать. Постепенно добавляла еще воды. Все вымесила, и оставила в той же чашке под крышкой на полчаса. Воду почти всю использовала, осталось миллилитров 20-30. Но когда раскатывала потом попадались кусочки непромеса, плотные такие участки, но они мелкие и вроде не заметно особо. Из этого количества теста получилось 14 штук.
Я ещё постоянно дурацукю ошибку совершала. Мерила муку по мерной чашке, лол. Не учитывая плотность муки и воды. Поэтому воды было всегда больше.
А что по поводу приготовления? На чем готовила? Тефлон, чугун или сталь? Я на стальной готовила и там такая грязища была после пиздос. Даже приходилось мочить салфетки и протирать между подходами. По ощущениям слишком геморно и заморочно как блюдо на праздничный стол, а не расслабон на каждый день
обычная отбивная из свинины, в панировке со специями, чутка острая
соус : зелень (лук, петрушка), каперсы, горчица французская
винцо на месте
А ты наедаешься когда у тебя на ужин нет мяса? Неравномерное распределение калорий и по дням, если посмотреть.
лол, ну да, наедаюсь
я не всегда мясо прям ем, часто бывает просто готовый салат или блюдо из вкусвилла возьму без мяса - допустим с рыбой/морепродуктами или вообще без
когда готовлю самостоятельно, то стараюсь всегда с мясом
а для души…это мое отвлечение от всех наружных раздражающих меня факторов
Ну как же. Либо твоя норма - мясная, и тогда в отсутствии мяса ты недоедаешь. Либо твоя норма не мясная, и тогда в присутствии мяса ты переедаешь.
Буду считать что ты чeдесса которая контролирует свой аппетит.
у меня еще влияет пищевая привычка выработанная на фоне постоянного курения, если я трезвая - то от еды воротит и не оч хочется есть в целом
но я редко бываю трезвой, лол
и плюс если зашиваюсь в работе в офисе, то вечером придя домой уже нет сил на готовку, а на работе могу не успеть пообедать - в общем с едой когда как у меня
>муку по мерной чашке
Да вроде как это не должно влиять, тут же главное соотношение муки и воды, а точность веса/объёма не важна. У пиндосов все в чашках меряется, и сухие и жидкие ингридиенты (нет бы метрическую систему приняли и все было бы ок, я вот хуй знает сколько точно милилитров пиндосский "cup", но это конечно все легко гуглится).
>На чем готовила? Тефлон, чугун или сталь?
Хз, обычная антипригарная сковородка. У меня стальной сковороды никогда не было, но она выглядит так, как будто без масла на ней ничего готовить нельзя.
>По ощущениям слишком геморно и заморочно как блюдо на праздничный стол, а не расслабон на каждый день
Хех, для меня все, где нужно что-то порционно делать выглядит заморочно. Уже писала в прошлых тредах, "быстро и просто" для меня это в одной чашке смешать тесто для кекса, вывалить в одну большую форму и запечь. Лепить пироги, жарить по одному блинчику, вырубать по одной печенюшке - это все более затратно по времени и силам.
Но вообще да, после такого неприятного опыта желание и вдохновение хоть что-то делать отпадает.
Чебуреки жарят в большом количестве масла. Кутабы жарят на сухой сковороде и только после приготовления смазывают сливочным маслом.
Может быть. А может просто пробитая зелень. Шпинат вроде бы хорошо цвет отдаёт, его соком тесто подкрашивают.
Да тут вообще пиздец, что постят. Не зря у местных тут в табу правильное питание.
Насыщенные жиры, одни быстрые угли - и все это хитровыебанно и поданно, под одобряюще улюлюканье мимопроходящих чушков.
В общем, все в традициях советской кухни наших мамок. Коих чушатина и ищет, как ни странно, здесь итт.
Рецепт плюшек, блять, хачапури, шарлотки, ну серьезно...
Шел 2к23 на тяначе. О существовании микронутриентов они еще не догадывались...
>>5073761
>По витаминам и микроэлементам гречка и кефир закрывают 75% потребностей, но на гречку не у всех крепкий желудок, так что поменяй на собу, если для тебя это достаточно дёшево.
Уровень развития местных хозяюшек.
Хз конечно, может, это троллинг был, но на всякий прикрепила составы альденте гречки без соли и масла, на 100г, и кефира 2.5%, чтобы не быть голословной.
Всем зожа, сисы. Окститесь.
В табу у нас не правильное питание, а такие белопальтовые чмони, которые указывают кому и как что жрать.
Приноси свои полезные, сбалансированные и правильные блюда, мы за тебя тоже порадуемся, как ты умеешь готовить. А сидеть только на говно исходить по теме ПП можешь в похудаче.
>белопальтовые чмони, которые указывают кому и как что жрать.
Че порвалась то? Я тебе не указывала, а охуевала. Жри дальше рафинированные масла и сахар, по Сеньке шапка.
>Приноси свои полезные, сбалансированные и правильные блюда, мы за тебя тоже порадуемся, как ты умеешь готовить.
Чтобы даже просто залить водой овсяные хлопья, получив сложные угли, отрезать ломтик сыра и достать творог из пачки - готовить уметь не нужно :)
А вот по нутриентам, что макро-, что микро-, получится куда полезней ваших мантов, конвертиков из слоеного теста и прочей советщины.
>мы за тебя тоже порадуемся
От эта пассивная агрессия. Поешь нормально, не будешь психовать от своих углеводных горок.
И я за вас не радовалась, заметь, наоборот расписала по пунктам - нечему.
>А сидеть только на говно исходить по теме ПП можешь в похудаче.
Мне худеть не нужно :)
>>5078528
Ну мам, не читай!!!
>залить водой овсяные хлопья, получив сложные угли, отрезать ломтик сыра и достать творог из пачки
Отношение к треду КУЛИНАРИИ?
В шапке написано, где обсуждается правильное питание. А ты все равно сюда лезешь.
>Чтобы даже просто залить водой овсяные хлопья, получив сложные угли, отрезать ломтик сыра и достать творог из пачки - готовить уметь не нужно
Ну вот поэтому тут никто такое не выкладывает. А ты по одним постам тут уже делаешь выводы обо всем рационе.
И это ты тут пассивно-агрессивничаешь со своими смайликами. Я неиронично сказала о том, что порадуюсь за тебя. Если даже будешь приносить реализованные рецепты по книге урбечки. Но одно дело делиться своим опытом и обсуждать, это нормально. А ты просто осуждаешь и говнишься. Не надо так.
>Чтобы даже просто залить водой овсяные хлопья, получив сложные угли, отрезать ломтик сыра и достать творог из пачки - готовить уметь не нужно :)
Нахуй мне это, если я хочу манты и конвертик?
И чем тебе манты не здоровая пища — это буквально тесто с фаршем на пару. Фарш можно взять нежирный, смешать говядину с тыквой, манты от этого не сильно потеряют.
Здоровая пища чаще всего вкусная. Те же манты, шаурма или рататуй.
Но ко всяким извращениям типа "размокшие хлопья с творожком" это отношения не имеет.
Overnight oats, курогреча и прочее орторексичное творчество гневит кулинарных богов. Сухо и нет вкуса.
> Жри дальше рафинированные масла и сахар, по Сеньке шапка.
Няша, лучше ты нормально поешь, может так триггериться не будешь.
Нет, Рататуй выглядит так…
>>5078557
сука бля ахахахаха проиграла с этой ебанушки
>Чтобы даже просто залить водой овсяные хлопья, получив сложные угли, отрезать ломтик сыра и достать творог из пачки - готовить уметь не нужно :)
АХАХАХАХАХАХХА
ради чего это всё? ради кунчика? чтобы кунчик сказал какие у тебя косточки сексуальные?
ммммм...прям моя мечтаааааа!!!!
сегодня охуенно с утреца сожрала тост с форелью и творожным сыром, планирую еще щас на работе с кофейком приебашить миндальный круассан
куньячья подстилка, ебало?
> советщины
Это смешно, потому что совки уничтожили кулинарию руководствуясь инструкциями врачей
Думаю, когда в след раз руки дойдут до теста, то попробую осетинские пироги на сковороде
или я что-то не так делаю?
Какие косточки? Погугли что такое сложные углеводы, не позорься.
Жиреешь для здоровья?
>>5078675
Да мне похуй, как у вас там было. Офигенный зож по итогу процветает, как вижу.
>>5078585
>Нахуй мне это, если я хочу манты и конвертик?
Ну да, понимаю. В том и прикол, что это вредные привычки и как следствие плохой рацион и образ жизни в целом. Потому как невозможно вместить все нужные нутриенты, если хочется конвертики каждый день.
Если у тебя другое мнение - пруфай. То что в мантах тесто и мясо я и так знаю.
>Но ко всяким извращениям типа "размокшие хлопья с творожком" это отношения не имеет.
Ты уже и до творога доебалась? Ок, не нравится геркулес, бери голозерный овес или вообще гречу. Или тоже неугодна? Ммм, лучше мант
>Overrnight oats, курогреча и прочее орторексичное творчество гневит кулинарных богов.
Кулинарные боги это ху? Теть сраки итт чтоли?
>Сухо и нет вкуса.
Ну так масла добавь, не испортишь, как говорится. Сыр добавить, сметану или соус и прочее - всегда можно приготовить, если на это нет табу :)
Ну и про клетчатку не забываем, я про салат как-то не вписала, для тебя как вижу и это вновинку.
>Няша, лучше ты нормально поешь, может так триггериться не будешь.
Да я раньше так "нормально" и ела, мамкины манты, помним, скорбим. Благо, съехала уже давно.
Жаль, если у тебя не получилось - ну или по крайне мере, ментально :)
>>5078570
Только ВСЖ, только карательная?
>>5078572
Так вроде ты же и порвалась с творога.
>>5078574
>В шапке написано, где обсуждается правильное питание. А ты все равно сюда лезешь.
Почему в треде кулинарии нельзя обсуждать правильное питание? Ты готовишь пищу нарочно пренебрегая здоровьем чтоли?
>>Чтобы даже просто залить водой овсяные хлопья, получив сложные угли, отрезать ломтик сыра и достать творог из пачки - готовить уметь не нужно
>Ну вот поэтому тут никто такое не выкладывает. А ты по одним постам тут уже делаешь выводы обо всем рационе.
Да-да, утром зожимся, на вечер мантимся под алкаху, поняла.
>И это ты тут пассивно-агрессивничаешь со своими смайликами. Я неиронично сказала о том, что порадуюсь за тебя.
Да, верю :)
>Если даже будешь приносить реализованные рецепты по книге урбечки. Но одно дело делиться своим опытом и обсуждать, это нормально. А ты просто осуждаешь и говнишься. Не надо так.
Почему для тебя ЗОЖ обязательно урбечи?
Общаюсь с промытками какими-то, ей-богу. Вы же взрослые все же, итт видела и кюнчиков, и поди семей своих же этим кормите. Остановитесь...
Кстати да, я тоже разгунделась на советщину, но у меня даже бабка гречку замачивала и вот так, сырой ела. Так вообще вкусно, все оттенки, мм.
Вредные привычки - это приходить с советами по поеданию питательной массы в тред кулинарии
Вот это тонко. Только я первый раз сюда пощу про это. Если вам и ранее указывали на избыток быстрых углей и насыщенных жиров в кулинарии, то это повод задуматьсяне я была, честно.
Кстати, а постить 9-й тред совкового хрючева вместо кулинарии тогда что?
Совковое хрючево это то, что осталось от кулинарии, после того как её убили врачебные рекомендации.
Ты кстати нихуя не простишь кроме своего бугурт а, дивотина отсталая
>это вредные привычки
Так еще раз - чем вредны манты? Да даже тот же клятый конвертик, если съесть один, а не обжираться.
> То что в мантах тесто и мясо я и так знаю
И в чем твоя проблема? Тесто и мясо - углеводы и белок. Или потому что они в мантах - эти углеводы и жиры прокляты?
> невозможно вместить все нужные нутриенты
А кто-то предлагает слойку есть на завтрак, обед и ужин? Или одними мантами питаться?
> Ты уже и до творога доебалась? Ок
До вкуса доебалась. Размоченные в воде хлопья с творогом - это не вкусно. Ешь такое сама, пожалуйста. Нормально приготовленная овсяная каша - это еще можно понять.
> Ну так масла добавь, не испортишь, как говорится. Сыр добавить, сметану или соус и прочее
И чем эти жиры кардинально отличаются от сливочного масла в тесте слойки?
> Жаль, если у тебя не получилось - ну или по крайне мере, ментально :)
Психиатру расскажешь, как у тебя получилось капитально съехать головой по поводу РПП и заработать страх перед мясом и тестом на пару.
Тебя манты в детстве покусали или что?
> ак я о ней и говорю.
Пиздишь, мразота отсталая
> Слойки свои ты тут на правой или левой половине увидела?
Гарварская тарелка не предпологает строгих ограничений в питании, хуепутало дебильное
> Носите около правильные хотя бы рецепты, а не намеренно нажористые.
Тебя спросить забыли, ебло ослиное!
Ты че орешь? Мант что ли несвежий попался? Попробуй сложных углей навернуть, и спокнись наконец, нервная.
кто орет? Ты орешь, визжишь и перекатываешься от злости не принимая чужое мнение
По-моему, нервная тут ты, если отсутствие СЛОЕЧКИ) на тарелке для тебя уже строжайший запрет.
Это я приперлась визжать про питательную массу в тред кулинарии?
Что хотим, то и носим, ты вообще кто, блять, чтобы указывать другим, что сюда постить? Чсв умерь, никого твои визги не интересуют, если не заметила.
> Чсв умерь
А как жить на питательной массе без копиума о своей исключительности?
Кушать овес и радоваться жизни. Если все в жизни хорошо, зачем доказывать другим, что ты охуенный, а другие неправильно живут и жрут вредное, кааазлы такие?
> мнении
Мнение ебанащки: постите то что надо мне, то что не надо не постите, постить само я не буду
>>5080221
На овсе с творогом нет радости жизни, приходится добирать эндорфинчики визгами на дваче
Какая еще блять питательная масса? Что ты придумала? Ты творог так называешь?
>>5080212
Не, они вроде как раз чествуют ваше стряпье.
>>5080213
>Что хотим, то и носим, ты вообще кто, блять, чтобы указывать другим, что сюда постить?
Себе это скажи.
>Чсв умерь, никого твои визги не интересуют, если не заметила.
Ага, очень прям заметила :))
>>5080216
Спокойно, хех. Просто лишний раз зашла поохуевать, вроде молодые же тян тут сидят, интернет есть, все такое. Даже вон про про урбечи хуйня без задачзнают.
>>5080220
Не все, а у кого саломантзатверевшая масса в голове. А бы вот хотела чего новенького узнать и приготовить, ан нет, не здесь. Свалю на реддите посмотреть тогда мб.
> стряпье
Ну то есть я правильно детектировала умственно отсталого инвалида, который не понимает значения слов
От того, что мы ей говорим её мнение не изменится и она продолжит срать тут периодически скорее всего, ибо реально просветленному человеку абсолютно похуй, кто что ест. А вот тред скатывается в нерелейтед срачи.
Я болею, потому ничего не готовлю. А вообще рыбой закупилась. И сливой для пирога. И ещё мне миксер-блендер наконец пришёл, буду делать тыквенный суп-пюре. Эх, поправлю здоровье и опять завалю тред.
Да, придётся. Но так неохота. Проще ж готовые сварить...
>>5080859
От производителя зависит, бывает что лука больше чем грибов. Проверять опытным путем не хочется, часто я проебывалась.
Просто попробуй. Это первый шаг на пути к мечте. Всё будет хорошо. У тебя обязательно всё получится. Я в тебя верю. Держу за тебя кулачки.
> Проверять опытным путем не хочется,
не переживешь трату 200 рублей?
Так если будет невкусно, то придётся тратить на следующую, а если и вторая говно, то на третью. Смысл тратиться на то, что в 90% разочарует?
>Что ж еще кушать осенним промозглым днем во время болезни.
Лимон для витамина С. Клюквенный морс для него же. Смотри комедии. Пей больше жидкости.
Спасибо, все так и делаю. Кстати про комедии, начала смотреть сериал Тед Лассо. Оказался лучшем, чем я думала. Очень забавный и добрый, поднимает настроение.
Сильного тухлого запаха нет, просто не очень приятный мясной, как в мясном отделе. Плюс все это лежало в железной кастрюле, мб в этом причина потемнения?
Если крутили при тебе и ты сразу после приготовления фарша сложила в холодос и не прошло более двух суток, то можно. Ты же в нержавейке держала, а не алюминие? Да и алюминий за сутки ничего не сделает. Жарь
Это нормально, что фарш темнеет становится серым, теряя красный мясной цвет
Не протух, а окислился. От воздуха, если холодильник no frost, а кастрюля была не накрыта. Или мб была накрыта алюминиевой крышкой и так отреагировал. Готовить из такого в любом случае 100% можно.
сосиса
Как? Первая ссылка в гугле:
>Так что, хотя коричневый цвет фарша может быть не таким красивым, это не вредно. Проблема в том, что если вы оставите его коричневым слишком долго, все эти окисленные пигменты вызовут окисление жира. А это может вызвать некоторые проблемы со вкусом. Проблемы со вкусом – это то, чего бы никому не хотелось в своем фарше.
Спасибо, успокоили. В обычной эмалированной кастрюле все лежало, крышкой накрывала, но она не герметичная.
Да там разные статьи были, от такой до гроб-гроб-кладбище-выбросить все. Вот такое читала:
>Если вся говядина имеет скорее серый, а не красный или коричневый оттенок, лучше ее выбросить
>фарш вообще портится гораздо быстрее цельного куска мяса. Потому как доступ кислорода возрастает
Для витаминов нужно водорастворимые витамины из овощей в суп не сваривать, а вежими есть. Ну либо потушить, если морковка/капустка.
Но они же водорастворимые именно для того, чтобы растворяться в воде? В супе???
Да, они в кипяченной воде остаются, и то частично, тк термообработка была. А жирорастворимые, вместе с клетчаткой, которой тоже почти нуль, тк развариваем овощи и пребиотиками, ке были в свежих, погибли. Короче, усвоятся витамины хуже, да и то, лишь часть.
Ну если сиса болеет каким-нибудь колитом, не дай бог, или еще чем-то. что требует лечебной диеты, то суп конечно может быть полезен. Иначе смысла не вижу витаминчики из бульона выхлебывать, когда есть свежие овощи. Вроде же очевидно, что свежие полезные, не?
>>5083672
ШОК!!!
*Ну или если сиса не черная рабыня из прошлого века, хех.
https://en.wikipedia.org/wiki/Pot_liquor
Перегуглила, стало интересно, и вот че нашла.
Ты серьёзно думаешь, что я суп ради витаминов варю и ем?
Могу получить из твоей печени.
Ну а по-твоему бета каротин откуда, если не из таких овощей?
>>5084370
Так она хохлушка? Потому столько ресентимента в треде.
Во-первых, во время болезни и просто в осенне-зимний период хочется горячей нажористой еды, а суп в составе которого есть и бульон, и овощи, и мясо очень для этого подходит. К тому же из-за бульона он достаточно долго остаётся горячим. Во-вторых, с больным раздраженным горлом жевать-глотать сырые овощи мне тяжелее, чем варёные. В-третьих, можно за пару часов наварить кастрюлю супа и питаться им пару-тройку дней, во время болезни долго и часто находиться у плиты нет сил и желания.
Я нихуя не умею готовить, но у меня иррациональное желание купить дорогущий нож, торцевую доску, вок, ещё какую-нибудь хуйню главное попизже и подороже, бывало у вас такое? Возможно я в тайне надеюсь что если много потрачу то захочу готовить я хз.
Ну, уже больше 5 лет этим рецептом пользуюсь, нравится. Только сахара кладу меньше, чем указано, а то слипнется.
картошечка с травами всякими
это же хрючево который мелкохуйный скидывал пару лет назад.
С тех пор так и не удалось поесть еще раз?
>в остро-медовом соусе
А что для остроты использовала? Блин, классная у тебя картошка в аэрогриле получается, румяная.
чеснок, имбирь- их на терке хуярить и добавлять, тайский перец молотый, мед был донниковый, 4 перца горошком из перечницы свежемолотые
>>5086573
мы с подругой сначала доставку заказывали в начале вечера часов в 5-6, а сейчас решили домашнее поесть
не всегда же доставки заказывать
Поздний завтрак "из остатков". Овсяная каша на смеси воды и остатках кокосового молока, с кокосовым же маслом и сублимированной клубникой. Яичница-глазунья с остатками шпината, помидорок, зелёного и репчатого лука.
Впервые попробовала тыкву баттернат (раньше тыквами мама с дачи снабжала). Попробовала сырую и ужаснулась, рот вяжет, мерзкий привкус. Видимо недозревшая. Или она такая сама по себе. Но когда разварилась вроде норм стало.
Бульон из креветочных панцирей, в нем отварила тыкву, докинула зажарку, блендернула. Отдельно креветки припустила в масле с чесноком, но буквально секунд 30, так как они и так варено-мороженные, так им потом ещё в суп горячий.
Миксер-блендер меня порадовал. Опасалась что из-за конструкции будет не оч удобно, и сама насадка блендера не очень крупная по сравнению с отдельными погружными блендерами, но оказалось все отлично.
А мне нравилось так: хлеб типа бородинского, кружок докторской колбасы и сверху свежий огурчик.
Запекай под крышкой или накрыв фольгой, а потом минут за 10-15 до окончания снимай, чтоб зарумянилось.
>>5080069
Да, меня тоже бесит. Можно обложиться бумажными полотенцами. У меня была брызгозащитная сетка, но мне с ней неудобно. Она все равно часть тепла как крышка задерживает как будто, плюс ворочать её неудобно всю в жире, а пока какие-нибудь котлеты переворачиваешь с поднятой сеткой один хер все брызжется. Потом ещё и хуй отмоешь эту мелкую сетку от масла.
> Потом ещё и хуй отмоешь эту мелкую сетку
Щетка + порошок
Она очень мелкая была и ещё в 2 слоя, чем только не пидорила все равно ощущение оставалось, что она сальная какая-то. Там даже вода то сильно застревала, создавая как бы перепонку в этих микроячейках за счет поверхностного натяжения, что уж говорить про масло, которое плотнее. И сейчас у меня ситечко металлическое, оно гораздо более крупное, но даже когда через него какой-то жирный бульон процеживаю, тоже очень долго не могу отмыть.
Возможно у тебя шиза, или средства для мытья посуды в соседнем подвале разливают
Лучше в каком плане? У магизка и сливочного масла разный вкус.
Для бутерброда. Просто удивительно, что кто-то всерьёз предпочитает майонез чему-либо.
Хз, мне масло и мазик нравятся. Бутеры с сыром хороши и с маслом и с мазиком, с колбасой или шпротами (да, я люблю бутеры со шпротами и солёными огурчиком) - с мазиком, сладкие с маслом (хлеб, масло, варенье/джем). Ещё круто когда хлеб поджаренный и масло растапливается и хлеб пропитывает. А вот бутеры с красной рыбой предпочитаю со сливочным/творожным сыром, он менее жирный чем масло и от него кислинка есть, мне кажется хорошо подходит.
мимо
Бутерброд с майонезом и тунцом
Бутерброд с майонезом и вареным яйцом
Вечером буду квасить капусту и запекать тыкву для пирога.
Кстати, решила таки посеять зелень на подоконнике. Высадила семена базилика, так как он самый долгорастущий. Как проклюнется - посею салатики и шнитт-лук и буду уже лампу подключать.
Как стейк, не?
Раскалить сковородку и по несколько минут с каждой стороны
Для свинины в 1-1,5 хватает 5 минут для полного
Фикс
Это свинина? Я думала курица. Как их отличать? Курицу так не пожарить?
Это грудка индейки. Но собственно да, жарю все одинаково: сначала по 1-1,5 минуты на большом огне чтоб задать корочку, а потом на минимуме под крышкой ещё несколько минут до готовности. Мб и суховато для кого-то, мне норм.
Масла побольше, огонь немаленький. Если рыба - в муке обвалять
А почему нельзя на неделю наготовить и держать в холодильнике, на обед на работу в контейнерах носить?
оно протухнет, заплесневеет или просто в кашу превратится
баттернат покупаю уже 3й год, охуенная. жарю просто так и ем, если запариться можно и манты вкусные сделать. другие блюда с тыквой не особо люблю. но баттернат сладкая и там много тыквы самой, а в больших круглых внутри она полая ток семечки.
У меня гречка и борщ в холодосе максимум 4 дня выдерживали. Потом уже попахивать начинало
>Зачем их вообще держать
Гречка заебись шла с утра, когда мало времени (ужасная привычка вставать только с третьего будильника), а борщ охуенчик разогреть, когда после работы с мороза придёшь, ммм
а что готовить, чтобы не пропадало?
жареная курица с рисом (любое мясо засыхает или тухнет, рис/лапша в кашу/сохнет), запеканка из грудки/картошки (в кашу превращается), манты, супы, соусы, тушеные овощи - дохнет через 3-4 дня, выпечка (пирожки, пироги) - 4 дня потолок и то я не ем вчерашний хлеб даже. плов живучий конечно, его готовить заебись.
заготовки на что-то типа фарша на котлеты/пельмени/пирожки - больше суток не живет, как и тесто.
так что не понимаю зачем это держать в холодильнике, если можно в морозильнике. да, качество и вкус немного меняются, но для человека заебанного после работы думаю похуй
>>5066217
пока писала то что выше на ум пришли вареники (пельмени), пицца нажористая, котлеты, наггетсы. в духовке/на сковородке минут 20 и ужин
>>5098154
Ее и взяла. Понравилась по фото на разрезе, мякоти много.
>а что готовить, чтобы не пропадало?
Все портится. Как ты сказала, возможно использование морозильника. Так же шоковой заморозки, вакуумной упаковки и дегидрации. Но это прямо стратегическое планирование, а тут на неделю не могут составить меню.
> а что готовить, чтобы не пропадало?
фаршированные перцы, голубцы, тефтели может?
Ммм, красота, сисунь! Какие-то ещё овощи добавляла или онли тыква?
А я вчера таки испекла пирог, но пока выкладывала из формы он нахуй перевернулся. Очень вкусно, но товарный вид потерян. А я ж так изъебнулась, и пюре через сито протерла, и сливки взяла пожирнее и подвзбила их чутка, и корица мне наконец приехала настоящая, цейлонская (правда растирать её в ступке так себе варик оказался, придётся видно кофемолку приобрести, а так да, по сравнению с обычной магазинной корицей аромат отличается, более нежный и чутка карамельный как будто, вкус хз, тут её слишком мало чтоб оценить, в синнабонах надо затестить). В общем, обидно, хотела знакомую угостить, но в таком виде это конечно невозможно. Но зато вкус 11/10.
Спасибо, самое главное, что очень вкусно.
>>5099574
Порей, маленькая морковка и 1 средняя картофелина на половину тыквы. В следующий раз батат вместо картофеля попробую положить. Пирог тоже в планах, кстати.
Сока и не будет, если кипяточком не залить. Я в банку пихаю трехлитровую, прямо трамбуешь от души и что есть мочи (рука если пролазит или если нет, то картофельной толкушкой). Можно не в банку, но утрамбовать обязательно. А потом залить кипяточком ровно до отметки, где капуста заканчивается. Кстати, пробовать сразу на соль не нужно. Она сначала будет не соленая, а потом как сготовится - уже соль раскроется. Если ты посолишь до окейного состояния сразу, то после квашения у тебя вырвиглазно по соли будет
В рецепте, которым руководствовалась, капусту ничем не заливают, она сама даёт сок в котором и квасится. И там же был совет попробовать на соль, пикрелейтед. Так как в том треде сис советовала столовую ложку на кило капусты, я положила столько и мне показалось мало, вот и решила воспользоваться советом жа попробовать. И потом еще добавила. У меня банки нет, утрамбовала максимально в салатник ну и сверху придавила.
В общем решилась, попробовала капусту - вкусная, хрустящая, как надо. Пусть и без сока. В другой раз попробую для сравнения в рассоле сделать.
Ну мож капуста не совсем годится для закваски, суховатая.
>>5100772
Видимо да, сорт неподходящий.
так оно точно также пропадает. оно же в бульоне типа плавает.
вообще вопрос скорее риторический, ничего в холодосе неделю не может храниться из приготовленной не сухой еды..
У, круто. Из чего пальчики сделаны и покрытие на булочке?
Найс!
>>5103076
Я не автор поста, но попробую угадать: покрытие на пирожных (шу?) - это вроде кракелюр, а "ногти на пальцах" - миндаль.
Угадала?
А, не оче внимательно читаю: сами пальцы по идее из теста, вангую песочное - оно при выпечке не деформируется
Пальцы да, правильно угадали, из песочного теста а ногти из миндаля. Булочки несладкие, внутри сыр, а сверху глазурь по рецепту из пинтереста, пикрелейтед.
Зачем тебе свежие? Бери мороженные в любой пятерочке. Еще из куриных голов кайфово получается
Реально, тесто с тестом готовят.
Полная хуйня.
Зря на насыщенные жиры наезжаешь правда.
мимо кето
Ты б хоть город написала. На рынках они есть
>>5104964
Отношение кетодебилизма к треду кулинарии?
Бабсрака с совковой кулинарией, спок. Не с тобой разговаривали.
Уошка, ну не рвись так сильно
Бабки как раз обожают шизодиеты, уксуса навернуть, соды, вареной хуйни типа ЗОЖЖЖ, кишку клетчаткой ПОЧИСТИТЬ
Бабуль, у тебя мозг зашлаковался.
Пора в санаторий на курс клизм и ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ
Потому что это по сути отходы и используется в первую очередь для удешевления вских колбас и сосисок. И самого белка из мышц там меньше, чем в филе. А коллаген лучше потреблять из холодца или костного бульона. Хотя вроде слышала что он вообще через жкт не усваивается толком, но этот вопрос я оставлю диванным экспертам, мне похуй на самом деле.
> мясо
Ну там его не очень много.
А на НГ будут рога оленя, носки эльфа и борода деда мороза?
🥞
Первая эмодзи которую яндекс клава на Андроиде предложила... Она читает тред?!!!;!
Алсо у тебя много друзей?
>Она читает тред?!!!;!
Да, телефон обрабатывает все содержимое экрана, все офисы всех it компаний знают, что ты двачерша и в каких тредах сидишь.
>Алсо у тебя много друзей?
Нет. У кого вообще в возрасте 25+ много друзей?
Так весело, на пальчики прямо поднялся аппетит, видимо, во мне ещё живёт ребенок-зомби
> Чтоб и не слишком жидкий
Сметану пожирнее.
> и в меру кисленький
Меньше сахара.
>пироги
Тут хз. У некоторых ничего не выходит, пока на тесте не задрочатся как следует
Да уж, выглядит необычно.
А чем красная капуста полезнее белой?
Но с картошкой позиция спорная из-за множества сортов и менее крахмальных в том числе.
Краснокочанная капуста, в отличие от белокочанной, стимулирует выработку коллагена.
Содержит больше витамина С, железа, и йода, чем белокочанная капуста. Бета-каротина в ней больше, чем в белокoчанной, в 4 раза.
Антоцианы (то, что цвет придает) улучшают зрение и укрепляют сосуды, имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства, а также считается, что они препятствуют развитию некоторых форм рак. В отличие от «белой», «красная» капуста содержит много витамина А.
Можешь использовать разные виды лука одновременно, как тян выше с луковым супом, с картошкой нужно выбирать между двумя стульями. Королева Елизавета II вообще не ела картошку.
Спасибо что разрешила. Но вообще красный, репчатый и шалот для разных целей используются, хоть и могут быть взаимозаменяемы
Так в процессе тушения лук и так на молекулы распадается. Нарежь тогда его помельче, пока тушишь, там ничего от структуры уже не останется.
Есть сублимированный лук, есть лук-шалот у которого слои тоньше
А, ну и из твоих вариантов очевидно второе. кашу из лука ты пожарить не сможешь
> . Я всегда избегала и боялась альтернативных стейков
пеппер стейк и стейк минутка от мираторга это не альтернативные стейки, а обрезь, которую продают в индивидуальной упаковке
Воу, спасиба.
>>5114908
Как раз пеппер и прочее дно я вообще не собиралась брать. Я именно про альтернативные, типа фланка, денвера, ну или в данном случае бавет.
Рибай в ресторанной упаковке (поставщики делают получше для ресторанов, остальное сливают потребителям).
Все, что из спиннлй части туши: рибай, филе-миньон, стриплойн, томагавк.
Нет у меня рынков. И вообще на сотни километров нет мясных производств. Да и на рынках я никогда стейки не видела. Но где-то, например в ДС, наверно крупные хорошие рынки и там все есть...
Все на рынках есть, просто не лежит красиво нарезанное и просить надо не рибай или филе миньон, а вырезку/толстый край и самой стейки нарезать, лол.
Справедливости ради, там, наверное, есть которую ловили удочкой, потому что у рыбы выловленной промышленным способом стресс и она менее вкусная.
Я имела ввиду мраморную говядину. Плюс ещё стейк должен пройти ферментацию, парное мясо не подойдет. На рынке в моем родном залупинске в основном лежит просто "мякоть" - огромные бесформенные куски с кучей жил и пленок, "тазобедренная часть" с костью, ребра там, субпродукты. Но может я не приходила к самому открытию в 5 утра и поэтому не видела хороших кусков? Может быть. Но в любом случае, сейчас вокруг меня никаких рынков нет.
>просто не лежит красиво нарезанное
А почему бы и не нарезать красиво...
А мы в треде про вагю где-то говорим? Ты сама как часто вагю покупаешь и готовишь дома?
Сисы, а я если приду на рынок, то чё говорить ДАЙТЕ МНЕ ПЛИЗ ГАВЯЖЬЮ КОСТАЧКУ? Они же тоже разные бывают, а я не разбираюсь, но я так хочу такую косточку гав(((
Она живёт в другом городе, но я захотела говяжью косточку как раз потому, что вспомнила как мама покупала вкусное мясо на рынке для сюпа и варила, а потом я обголадывала эти косточки, когда она их вытаскивала из бульона, мммм
В чем суть, я решила катится в готовку, но у меня ничего не получается, мой максимум, это заебенить курицу с какой-то при правой магии, но это такое говно, я не понимаю, как можно приготовить курицу, на ум её приходит что сука с ней сделать кроме того, чтобы купить готовый кисло сладкий соус, что люди едят на завтрак блять, если от каш, сырников и запеканок меня тошнит? почему нет ебаного гайда по готовке помогите я уже хочу сдохнуть
Типа ты не можешь в один день есть стейк, в другой рагу из хвоста? Надо обязательно ВЫБРАТЬ ОДНО?
Купи бедра или голени. Бери глубокую сковороду. Ополосни мясо и выложи в сковороду. Добавь соль, черный молотый перец, несколько зубчиков чеснока порежь. Добавь воды, чтобы где-то на половинну закрывало мясо. Масло не нужно. Накрой крышкой или положи сверху плоскую тарелку и груз сверху. Туши на температуре три точки минут 30, если сильно выкипает, то подлей.
Или просто кладешь куски на фольгу без воды и масла и в духовку. Только соль, чёрный перец и чеснок можно порошковый или свежий потереть.
Ну и хрючево ты предлагаешь. Так и представляю эти тушеные вместе С КОЖЕЙ бедра/голени. Отвратительно.
>>5115689
Так купи кулинарную книгу рецептов для совсем нубов. Она должна быть не только с рецептами, но и выкладками с базовой инфой о том, как резать офощи, что такое бланшировка, как правильно варить макарохи и т.п. Выбирай по отзывам.
Когда прокачаешь скилл, можешь уже осваивать рецепты посложнее.
Это не хрючево, а мега вкусно. Хоть с костями и кожей, хоть без.
Вот ты допустим случайно дома на пол мясо уронила, мыть его не будешь при этом? А где гарантии, что его никто не ронял в процессе разделки и упаковки? Или что разделочные поверхности были достаточно чистыми?
Они просто хотят сальмонелу по всей кухне, не осуждай их за их вкусы
Двачую. Мясо могут ещё обрабатывать растворами, чтобы оно не портилось и на его поверхности не размножались бактерии.
Протри влажным полотенцем.
Вообще-то все бактерии умирают при термической обработке. Или ты сырую курицу ешь?
Всем любительницам мяса советую погуглить и узнать, что мытьем они только ускоряют активность и размножение бактерий на мясе, кек. Это помимо ухудшения вкусовых качеств.
Бедра и голени больше подходят для запекания.
Блять, я из-за таких хуйлуш почти не ела до 20 лет.
Вместо того, чтобы варить нормально бульон на костях, а в суп класть отделенные от костей и кожи кусочки мяса, меня кормили вот этими вот вареными ногами с вареной кожей. Только психику разъебали ребенку. Я бы и сейчас это есть не смогла.
Двачую сис выше, на рынке недалеко от моего дома можно так прямо и сказать - буду готовить еданейм, подберите мне подходящее
Нужно же перчить, чеснок. Просто вареное невкусно. Желательно яблочный уксус добавить 6%.
Ты не понимаешь, что тушеная кожа это пиздец как мерзко?
Блять, это не тред карательной кулинарии если что.
НАХУЯ ТАМ УКСУС?
Магги это кислый кал, как и большинство готовых соусов. Попробуй филе (неважно белое или красное) на ночь замариновать в смеси паприки, сухого чеснока и соевого соуса (или соли) и запечь в духовке. Или ещё вариант: порезать филе на небольшие кусочки, посолить и поперчить, обжарить на сковороде минут 7-10, можно добавить шампиньоны и жарить ещё минут 5, вылить туда баночку (300-350гр) сметаны 15-20%, добавить чеснока, дождаться, пока жижа закипит, попробовать на соль, и тушить на слабом огне еще минут 15.
Мякоть нормальная, не надо тут, далеко не одни жопы продают. Насчет зернового откорма - подозреваю, что в РФ в принципе такого не делают. Мираторг тоже красиво на упаковке пишет - но жрать же невозможно
А то, что мясного производства в округе нет - это очень печально. Лично мне самое классное мясо попадалось именно из родного региона, которое не везли за тридевять земель. Севера?
Если филе ночь мариновать, к утру от него не останется ничего. Все в порядке?
Уксус придает охуенный привкус любому мясу.
Пизда тупая, не умеющая готовить, ты тут заебала.
>подозреваю, что в РФ в принципе такого не делают
Да там вообще опилками тушеными в уксусе с куриной кожей питаются.
>>5115752
Ничего с ним не будет
Не знаю, кто такой жопор. Может просто научишься вкусно готовить из обычных компонентов, раз пришла в кулинарный?
Я умею готовить, поэтому мне не приходится есть варёную в уксусе куриную кожу
Ну это и невкусно и недостижимо для новичка, не понимающего, как просто готовить.
Попробуй начать готовить вкусно и не тушить мясо в уксусе для начала.
Я не пишу про вареную в уксусе кожу. Ты не умеешь готовить.
Что с ним должно случиться? Паприка мясо растворяет, по-твоему?
>как можно приготовить курицу
Да хоть целиком её обваляй в соли-перце и каких тебе по вкусу специях (паприка обычная или копчёная, чеснок сушеный, смесь типа карри, имбирь молотый, пажитник, кориандр, сушёные травы всякие - ебашь что хочется, пробуй как оно) и просто кинь в духовку. Если кусками - то же самое. Или можешь сначала пожарить на сковороде до корочки, а потом сунуть в духовку чтоб внутри мясо дошло, минут на 15-20 (протыкаю кусок ножом рядом с костью - если кровь идёт, значит ещё не готово). Можно добавить соус в сковороду и довести под крышкой курицу (мне нравится сметана+хмели-сунели+чеснок свежий+рубленые грецкие орехи или томатная паста+орегано+базилик+свежий чеснок+жижа от маринованного халапеньо).
В общем, вариантов множество, не стесняйся гуглить и видосы на ютубе смотреть, там даже базовые рецепты бывает разжёвывают оч подробно. Удачи тебе!
>>5115751
>Мякоть нормальная, не надо тут
Ну варианта два: как выше писала я долго не ела мясо из-за всяких жил, поэтому мне такое просто не нравится, я могу есть чисто филеху или 5 часов растушенное обычно-мясо. Или же мне на рынке просто как неопытной чмоне втюхали самые жилистые и противные куски под видом "хороших". В любом случае, вкусовщина.
>Мираторг тоже красиво на упаковке пишет - но жрать же невозможно
Хз, мне нормально, в нем я хотя бы уверена (купила недавно фарш свино-говяжий, так он так вонял свиньей, прям есть невозможно, выбросила просто пироги в помойку). А за неимением других вариантов в доступе - тем более.
>Лично мне самое классное мясо попадалось именно из родного региона, которое не везли за тридевять земель.
У меня на родине в основном свинину и птицу разводят, говядину найти сложнее. Но да, мне тоже местное больше нравилось.
>Севера?
Йеп. За полярным кругом
Представился похожий пик на то, чо скинули тебе выше, мне не понравится такое и я буду себя ненавидеть, что получилось говно
Блять. все что я пцытаюсь приготовить по рецептам из интернета. получается просто говном