Предыдущий >>1773807 (OP) Архивы тредов по тэгам: столовая, тянач кулинария, тянач кулинария, столовая, еда, тянач - пожалуйста, используйте все эти тэги, если будете добавлять тред на архивач Торрент-раздача с книгами серии "The good cook" ("Хорошая кухня")
Может у кого есть какие-то пожелания к треду?
>>1878844из какого тамблера такие картинки пиздатые тащишь?и ещё -- когда у тебя день рождения?
>>1878867Ищу на пинтересте, а оттуда по сайтам.Ну, например, через неделю
>>1878835 (OP)> gkslayering.gifкак же хорошо когда живешь в стране в которой повсеместно продают ЛАВАШ АРМЯНСКИЙ
>>1878835 (OP)Что на второй пикче?
>>1878894http://www.greenkitchenstories.com/celeriac-mushroom-tomato-lasagna/ вот
>>1878895>Let’s take a moment to admire the ugly celeriacБгг. Люто-бешено ненавижу сельдерей, но в остальном рецепт выглядит отлично. Надо попробовать, пока не вернулась в бездуховочную общагу.Спасибо. :3
>>1878946Там вроде корень используют. В своей мухосрани не видела, чтобы такое где-то продавалось.
>>1879102Корень, да. Вот его я как раз и ненавижу, запах чудовищный. Мамка зато постоянно ебашит супчик, на треть состоящий из корня сельдерея, и нахваливает.В супермаркетах нет? В моей украинской мухосрани он продается везде, издалека можно спутать со свеклой или редькой.
>>1879143Сейчас как раз еду в ашан, посмотрю. Может просто внимания не обращала раньше.
>>1879149Как раз недавно брала в ашане.>>1879143Так он же наоборот классно заходит в бульоны всякие. Но на вкус я его не пробовала пока что.
Действительно, нашла его в ашане. Жаль, пастернака там не было, он тоже нужен для вегетарианской лазаньи с ОП-пика.
девы, впереди 14, что можно приготовить-подарить? шоколад был и печенье было (я та тян, что показывала фотки процесса)
Есть рецепт вот так штуки, очень вкусная получается. Можно сделать не как на картинке, а изменить форму, чтобы в разрезе сердечко получалось.Называется шоколадная колбаса.Не очень изящно, конечно, не бейте меня.
Посоветуйте сайты / блоги со здоровой едой из продуктов, которые доступный в ближайшей Пятёрочке.
>>1879747а что там в пятерочке из здоровой еды? замороженное мясо и овощи (скорее всего безвкусные тепличные варианты)
>>1879474привет из детства :3 но он ее не любит
>>1879765овощи свежие, кащки, у нас свежеохлажденная продукция есть. молоко сыры творог (выборочно все офкоз)
>>1879842овощи парашные скорее всего, лучше на рынок за ними если рядом есть, можно попробовать по той же цене вкусные найтияица окмясо и рыба мороженые и скорее всего качеством тоже не очемолочка творог слив масло ну хз тоже огромная разница между домиками в деревне и настоящей, по крайней мере в дс
орехи тоже в пятерочках старый мусор, тоже лучше на рынке предварительно попробовав
>>1879846У нас мухосрани и местная продукция, говорю ж охлаждение куры например, которые я буду брать и на рынке и в 5ке и в гамните . Также с молочкой
Пришла вам пожаловаться. Взяла недавно стейки горбуши Fish House. Там половина кусков была с жабрами, один даже с головой. Но всё это было так ловко замаскированно в замороженном виде, что я даже не заметила подвоха. Никогда не берите этот кал от Фиш Хаус! а ещё прочитала в отзывах, что в их консервах встречаются червяки и полиэтилен, вот
>>1880134>один даже с головойТак и представляю, достаешь ты из упаковки стейк, а он смотрит на тебя бессмысленными глазами.
>>1880642Вот такими.
>>1881185Прямо просится на дурацкий макрос.
>>1881185Я понимаю, что это очень ГРУСТНО и ОБИДНО, но продолжаю ржать на всю общагу. Десять нарезок из десяти!
>>1881185проигранонадеюсь это все же ошибка при разделке (рыба с головой попала), а не их систематическое наебалово
>>1881303Я такого в отзывах об этом производителе начиталась, что вообще не собираюсь их продукцию больше брать. К тому же, позвонила мамке предупредить об этом, так она мне сказала, что давно знает, что Фиш хаус - говно, а я ебланка.
>>1880642Лишь бы не убежал в итоге
>>1880134Это ты о нём в /di писала?
Кто практикует выращивание трав на подоконнике кухни? Всяких редких (для деревни лол) трав, типа базилика, розмарина, мяты и прочего, чего влом искать на рынках? Нашла на просторах инета горшки с семенами для выращивания, вроде годнота, по 150р горшок. И дешевле, полагаю, т.к. семян много и травки будут расти 24/365.
>>1881491я уже рассказывал, как -то поставил купленые в магазине приправ ветки розмарина в стакан с водой в надежде что дольше не засохнут, а они там корешки пустили, воткнул в цветочный горшок и разраслись за лето до целого куста, который стоял в углу и вкусно пах, я его щипал по мере необходимости для тушения-жаркогопотом настала зима и куст сдох, незнаю почему, в интернет пишут что разморину на зиму холодный климат нужен
ах да еще я тогда попробовал впервые клюквенно розмариновое варень, охрененная штука к сладкому (блинчикам, сырникам) вышла
>>1881491Выращивала базилик в двух горшках из семян. Было збс, добавляла его в салат.
>>1881613не очень эффективно, выращивать неск месяцев а в итоге все уйдет на несколько ложек песто чтобы пару порций пасты заправить
>>1881613>>1881596Интересный опыт, я до этого никогда в салаты не добавляла подобные травы, только книгами Оливера вдохновившись решила попробовать. Еще в его рецептах популярны всякие орешки, типа кедровых. Но они как то дороговаты (относительно). Нашла в инете какого то оптовика с ценами где то 200-300ре за кг, не опасно брать?
>>1881635Все равно классно по моему мнению, тем более учитывая стоимость семян, чому бы им не расти?
>>1881645так это в салаты, там ложки орехов на пару порций достаточно я все орехи на рынке покупаю, там лучше всего, можно сразу их состояние посмотреть и даже попробовать перед покупкой, чтобы свежие и вкусные купить, а не засохшие или пахнущие чем-либо левым
>>1881635А в чем а напряг его "выращивать"? Утром встала, из пульверизатора побрызгала, на работу пошла. Да и мне больше было интересно, вырастет что-то у меня, или нет.
>>1881491Выращиваю базилик и помидорки черри, праздник круглый год.
Выращивала базилик, мяту, тимьян, тархун, помидоры черри, петрушку.Розмарин сдох, душица тоже. Но вообще света маловато было у меня, к сожалению.
>>1881684Как ты их выращиваешь?
>>1881702Как черри выращивала?
Я все же хочу попробовать развить тему более-менее здорового и интересного повседневного питания. Некоторе советы, конечно, покажутся вам очевидными. Сделаю ремарку: у меня нет духовки.1) Тушу гречку с фасолью, добавляю свежие огурцы и перец, очень быстро и просто. 2) В спагетти добавляю томатную пасту и специи. Это элементарно и лежит на поверхности, я правда не понимаю, почему люди едят макароны просто так, если их можно улучшить за 3 секунды. 3) Омлет. 3 белка, 5 желтков + приправы. Я люблю и умею использовать специи, но лучше "Приправыча для курицы" (советовала пару лет назад итт одна тян) для омлета нет ничего. Самой смешать так же не получается. 4) Салат из кислых яблок, болгарского перца, лимонного сока и граната. Обожаю.5) Кстати, салаты можно заправлять ацидофилином.6) Замариновать курицу в апельсиновом соке, добавить базилик и розмарин, потушить.6) Чечевица! Продаётся везде, и я обожаю даже просто отваренную, но можно залить соусом из грецких орехов, лимона и горчицы.7) Лбди не завтракают кашами, потому что овсянка обычно быстро им надоедает, а другие готовить долго, я просто делаю кашу два раза в неделю на несколько дней. Топ: пшённая, рисовая, кукурузная, гороховая. Ещё вечером напишу про рыбу, говядину и овощи
>>1881715в общаге чтоль живешь?
>>1881704Семена помидоров сначала высаживала в маленькие стаканчики с землей, накрывала пленкой и держала на полке шкафа, пока не прорастут (должно быть типа тепло и темно; мамка говорила, что можно, в принципе, сразу в темном закутке балкона выращивать, чтобы они ЗАКАЛИЛИСЬ, но это я только весной попробую). Когда прорастут - пересаживала в большие горшки и выносила при первом же потеплении на балкон. Дальше все просто - поливать каждый день (а летом и по два раза), периодически добавлять разведенные в воде удобрения. У меня тут с освещенностью и теплом проблем нет, но в менее благоприятном климате добавляются извращения типа ПОГЛАЖИВАНИЯ ВОЛОСКОВ ДЛЯ СТИМУЛЯЦИИ КУСТИСТОСТИ.Иногда случаются фейлы, если вовремя не заметить ебучую белокрылку на листьях. Помидорище может умереть еще в середине осени. :(
>>1881776хех вспомнил как в 90 все выращивали дома овощи, к кому не зайдешь (ребеноком еще с родителями) у всех стояли длинные деревянные ящики с пропростками
>>1881785У моей бабушки до сих пор так. Старый прогнивший балкон забит деревянными ящиками, и я в каждый визит невольно представляю, как передняя стена вдруг отваливается и вместе со всей этой красотой грохается на асфальт.Но помидорчики выращивать просто кайф. Никогда не любила цветы в горшках, потому что они бесполезные, а тут такая-то милота.
>>1881792P.S. Цветы на пикрелейтеде мамкины.
>>1881792не пахнут по квартире? у листьев томатов запах на любителя
>>1881795Запах очень слабый, надо прямо наклоняться. И мне он как раз нравится
>>1881797ну да, я знаю, многим нравится, есть духи даже с таким выраженным запахом листьев помидора
еще можно зеленый лук выращивать как специю для супов-стирфраев-кашей, расход небольшой и растет быстроа вот чего не стоит -- мяту и кинзу, они очень пахучие особенно на солнце
>>1881801Вот это поворот. Иду гуглить!
>>1881715>3 белка, 5 желтковЭто на сколько порций омлет получается?
>>1881715> здорового и интересного повседневного питанияА как же сладенькое? Чай там с медом или творог? Как во вообще можете жить без вкусняшек?
>>1881855Одна большая порция. Сфотографирую, когда в следующий раз буду готовить.
>>1881872Я не люблю 99% мёда, творог, сметану и т.д. Из кисломолочного только ацидофилин. Многие овощи (свёкла, баклажаны, кабачки, капуста) никогда не пробовала даже, лол. В качестве сладкого у меня каши. Пшённая: сахар.Гречка: молоко+сахар.Рисовая: апельсиновый сок + сахар.Манная: варанье / сок.Кукурузная: сахар.Овсяная: что угодно сладкое.
Так как мне некому скидывать свою еду, то буду пару раз в неделю бампать этот тред.
Куриная грудка с нутом и томатной пастой.
>>1883806
>>1883806на что нут похож по вкусу? я все боюсь его покупать
>>1883950горох
>>1883962вовсе нет, самого горохового привкуса у него нетскорее на варёные орехи
>>1883950Не знаю, с чем сравнить, вряд ли горох. Мб кешью. Ну я больше не буду покупать. Замачивала больше суток в холодной воде, варила около часа на медленном огне, а он все равно чуть-чуть жестоковат + сам вкус мне не очень понравился.
>>1884019посолила небось при варке?
>>1884021Нет, только в конце, когда специи добавляла
>>1883791Учитывая нынешнюю стоимость яиц, меня просто жаба задушит при попытке сожрать столько в один присест.
Помогите плес. Только вкатываюсь в готовку, руки из жопы, насоветуйте где брать рецепты, чтоб простые, подробные и без тонн мазика.
>>1884715читай базу и учись в правильную готовку продуктов для начала, зачем тебе рецепты
>>1884720Сорян, но где читать? Мне надо что-то есть, бичпакеты, пельмени и омлет остоебали.
>>1884715www.say7.info и gotovim-doma.ru, только не форум, это важно. Там простые базовые рецепты.
>>1884725Спасибо!
>>1884724в интернет или бумажные если удобнеепро обработку продуктов, правильное приготовление, даже кусок правильно пожаренного мяса с овощами без всякого рецепта в миллион раз вкуснее очередного хрючева с сайта для хозяюшек
а так не понимая базы по рецептам можно всю жизнь хрючева готовить , большинство людей так и делают, настоящую еду видя только в ресторанах (и то если позволить себе могут)
>>1884729Ок, буду читать. Спасибо и тебе.
>>1884733можешь что-то конкретное посоветовать?
>>1884733Что за база? Можешь получше объяснить или дать линк, как правильно эту базу делать?
Гречка с фасолью и гуляш из говядины.Не знаю, зачем выкладываю, потому что в этом нет вообще ничего необычного, ну да ладно. Изначально должна была быть ещё тома нас паста, но дома ее не оказалось, достала консервированные помидоры и съела, пока ждала мясо.
Гречка с фасолью и гуляш из говядины.Не знаю, зачем выкладываю, потому что в этом нет вообще ничего необычного и здорового, ну да ладно. Изначально должна была быть ещё томатная паста, но дома ее не оказалось, достала консервированные помидоры и съела, пока ждала мясо.
>>1885327На еда.ру есть видео с рецептами основных блюд и объяснением, как чистить картошку, варить пис и т.д.
>>1885814Чем гуляш отличается от подливы?
>>1885817Видишь части, которые как будто чёрные? Это он.
Кстати, что можно сделать из говядины? У меня граммов 400 осталось. Раньше ела мясо каждый день, а теперь не могу понять как – оно же такое тяжелое
>>1885836какая часть говядины? их по разному нужно готовить
>>1885327я бы дал но куда-то проебал свою коллекцию кулинарных книг, возможно она rip вместе с прошлым ноутомтебе нужно найти серию хорошая кухня например, она есть на русском и там азы разобраны, сама техника и идеология приготовления, а так же есть рецепты самых популярных блюд по темам , то что нужно корочеи еще можешь похлебкина почитать, у него инетересно читаются книги, и продукты все привычные с детсваесли найдешь на скачку хорошей кухни линк, кинь сюда заодно
вот онадолжна быть на торрентахесли читаешь на англ бери лучше на нем, в русском есть ошибки переводаhttps://www.ozon.ru/context/detail/id/18932678/
>>1885840Ой, забыла. Лопатка
>>1885850ее либо тушить с овощами или в соусе (займет часа два) либо порубить и сделать тефтельки-котлетки, будут готовы минут за 15-20
>>1885836гуляш это мясо в соусе, подлива насколько я понимаю русский эквивалент соуса на основе мяса но без мяса
Есть близкий к кулинарии реквест:Хочу купить миксер. Нужен чтоб недорохо и не сгорел при попытке хотяб тесто замесить\белки взбить\бисквит приготовить. Какая мощность подойдет? Может даже какие-то конкретные посоветуете?
>>1886532а блендер с венчиком не хочешь?
>>1886532хз у меня маленький ручной блендер бош, вполне себе взбивает яица в крепкую пену, для бисквита хватает
но если большие обьемы готовить и тесто вымешивать типа дрожжевого, там нужен подноценный миксер
>>1886565Ну не знаю. У нас всемье уже два блендера сгорело. Последний как раз на новый год, когда я сбивала им белки для торта.
>>1886582Всякое случается. У меня блендер Philips HR1634, 650 Вт, используется постоянно уже года 4, пока никаких нареканий.
>>1885842Спасибо. На рутрекере лежат все книги хорошей кухни в одной раздаче.http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2507398
>>1878835 (OP)давайте запилим какой-никакой фак?
>>1879474Рецепт срочна! Давно мечтаю повторить вкусноту из детства.
>>1888562да какой тут фак, ссылок хоть бы в шапку накидать>>1887347 вот нужно в шапку добавитьи я бы талерку ещё добавил, единственные адекватные видеорецепты в рунете
>>1888995Что за тарелка?
>>1889042ты читать умеешь?
Тянач, я сейчас сдохну, не знаю, что готовить мужику, постоянно нужно какое-то разнообразие. А меня все так затрахало, что скоро буду одни пельмени ему варить. Накидайте топовые рецептики, сытные и дешевые, плиз
>>1889125Не готовь, пусть некоторое время питается чем найдет.
>>1889125ты охуела? пусть сам себе готовит, нашел кухарку тоже мне
>>1889125хуйцов с гречкой приготовь
Поделитесь рецептом запекания свинины куском. В передачах так круто его готовят: сначала жарят, топят жир, если есть, потом в духовку, потом отдыхать, потом резать. А в сети ничего найти не могу толком, все тупо жарят и все. Еще и маринуют.Какое мясо выбирать, сколько жарить, сколько печь, сколько отдыхать, какой цвет и плотность должна быть.
Где можно брать интересные формочки для желе в виде залупы?
Тыквенный крем-суп.
>>1891689Алиэкспресс.
>>1891622у свинины все для запекания подходит, от окорока до ребрышек, выбирай кусок исходя из того что хочешь получить и сколько времени на запекание потратить, чем больше тем дольшемариновать не нужнообжарить можно на сковороде либо включив гриль в духовке на небольшое время и поворачивая его
>>1891622Ой, слишком сложно для цирка. Жирный кусок просто обмазываешь солью и специями, и запекаешь в фольге или пленке при невысокой температуре до бесконечности. Сухой можно замариновать или засолить в слабом рассоле и печь открытым. Средний просто так запечь, тоже обмазав специями, чтобы не сох - поставить в духовку тарелку с водой.
>>1891719для какого цирка? лол
>>1891717Я так понимаю куски со слоем жира на одном боку как раз для этого продаются. То есть топлю жир до определенного уровня и оставив на чугунной сковороде на том самом боку с жиром, запекаю.Но по времени сколько жарить и сколько печь. Как узнать что там внутри то, пока не разрежешь? Чтобы не пересушить. Или обжаренные не пересохнет?
>>1891732В большинстве случаев о готовности говорит душок, ощущаемый из другой комнаты.
>>1891732>Я так понимаю куски со слоем жира на одном боку как раз для этого продаются.ну вообще нет, для запекания тебе лучше покупать что то более однородное, тогда не придется ничего там топить, просто обжаришь или обгрилишь (это лучше) со всех сторон для красивой корочки>Как узнать что там внутри то, пока не разрежешь? термометр воткнуть>Чтобы не пересушить. Или обжаренные не пересохнет?пересохнет, более того обжареная часть уже пересохшая, поэтому этот этап нужно по возможности минимизировать используя сильный огонь
а для запекания соответсвенно наоборот использовать минимальную температуру
>>1891739>термометр воткнутьА если нет его? Ну стейки же проверяют по плотности. Со свининой так нельзя?
>>1891743нет, стейки проверяют термометром, все остальные методы это по большей части наугад, особенно если куски мяса большиев любом стейкхаусе или ресторане всегда с термометром готовяткупи, он стоит дешевле куска мяса и в результате будет идеальное мясо каждый раз, без запоротых блюдбез термомтера только надрезать смотреть, других верных способов нет, т.к. время запекания зависит и от куска мяса, и от его начальнйо температуры, и от темпереатуры духовки, и от конвекции в ней и тд
надрезать тоже вариант конечно если для себя готовишь и парадный вид блюда не нужен, мясо (для свинины) должно только-только побелеть на грани розового
но это не очень удобно конечно придется каждый раз вытаскивать из духовки и ставить, она будет остывать
и если будешь запекать готовь гарнир сразу, овощи в той же форме, картофель, томаты, перец специи типа розмарина черный перец и все такое, заодно приготовиться будет вкусно
>>1891746Спасибо. Какая температура должна быть внутри?>>1891747Сок вытекает.
>>1891751ну это же не пузырь чтобы от протыкания весь сок вытек? если надрезать, максимум там полсантиметра мяса вокруг надреза пострадаеттемпекратура на пикче, я бы ориентировался на третий вариант, учти что она после вытаскивания из духовки еще будет на пару-тройку градусов повышаться
и если термометр будешь покупать лучше не экономь особо купи электронный, во первых они точнее, во вторых не пачкаются как те что постоянно в духовке, в третьих есть модели с щупом на проводке, это вообще идеал, воткнул в кусок мяса и ушел заниматся своими делами, о готовности он сам оповестит писком, останется только готовое мясо вытащить
Посоветуйте, пожалуйста, рецептов с шампиньонами (без других грибов), где бы они не терялись и не были раздражающе безвкусными. Может, с какими соусами хорошо сочетаются, кроме сливочного?
>>1892496а шампиньоны и есть безвкусныеони в кулинарии обычно в роли наполнителя используются с другими грибами покупаешь сушёные белые грибы , растираешь несколько пальцами в то блюдо где у тебя шампиньоны (суп там соус и тд) и вуаля -- восхитительный грибной вкус, все будут удивляться откуда такие вкусные грибытак это делается
Сисы и мелкий, что можно приготовить жидкого или кремового, чтобы можно было есть не жуя. удаляли восьмёрку, теперь во рту швы и неделю можно только прохладное и жидкое естьУже готовила грибной и сырный суп.
>>1893621Любые супы, крем-супы, пюре, и все на манер детского питания в банках - любые каши, овощи, мясо, фрукты в блендере. В чем твоя проблема!
>>1893621попробуй пюре картофельное с тыквой, 2 части картохи, 1 тыквы
>>1893623>>1893630Спасибо за советы!Меня заебало детское питание! Сегодня готовила крем-суп с брокколи, могу вечером сфоткать, если кому-то интерено.
>>1893621творог с ягодами, кроме уже написанногомороженое ешь ) мне когда сломаный зуб удалялили чтоб десна не ныла ел мороженое
>>1894615Посмотри у Маши Zolina видосы про пюре
>>1894979Творог годнота!Купила замороженных ягод. Ем с ним.>>1894983Спасибо за идеи :)
>>1879465А как ты делала карамелизированные апельсиновые корки?
>>1895883
Бампну тред рецептом салата, который сегодня готовила.копчёная скумбрия — 1штзеленый горошек — 1 банкаварёные яйца — 4 штотварной картофель — 3-5 шт (в зависимости от размера)репчатый лук — 1/2 большой луковицылистья зелёного салата — по вкусу для хрусткости и свежестиВсё порезать, смешать, поперчить и заправить майонезом.
>>1911092Что это за хуйня в треде?
>>1911096Тебе видней. Это ведь ты её запостила.
>>1911096Бляяя, на сельском празднике обожралась таких бутеров. Точнее, это было на следующий день и они чуть испортились.
>>1911096тут и так никто не постит, что ты бугуртишь
>>1893513дельная шняга от чулочника. запомню эту хитрость с растиранием.
>>1911092Блять, ну и хрючево.... Картоха, горох, маянез, скумбрия еще сверху...
>>1911416То есть оливье норм, а мой салат хрючево?
Хочу кой-че приготовить сегодня бухать больше силы нету не топите тредик
>>1914218Проиграла, что за омск.
Во, девки приготовила. Самое то хуйня, чтобы на бутерброды мазать её.. http://ru.m.wikihow.com/приготовить-сырный-соус-Пименто
Пожрешь такое, пива хочется пиздец как
>>1885812Я гуляш делаю как суп, а не как подливу. На бульене говяжьем - в него и томатная паста идет
Мне на пирог нужна отварная рыба. Вот я отвар от рыбы могу сохранить как-то? Потом приготовить на нем суп. Но чтобы через день. Как-то может заморозить?
>>1914332Только забыла добавить, что майонеза я туда мало совсем хуйнула, а по большей части заменила его на риготту белорусскую
>>1914349Нет конечно, придется сразу вылить с чего бы нельзя было вообще?
>>1914360Я не представляю как и как долго можно хранить бульон/отвар. Ну сутки ладно. Но больше можно?
>>1914369Заморозь в контейнере или пакете. Будет почти вечный.
>>1914380Спасибо большое.
>>1914369дней 5 просто в холодильнике, месяца 3 в морозилкетащемта если он начнет портится ты сразу об этом узнаешь по ксилому запаху, так что не отравишься
Есть дохуя вареного риса. Что можно с ним намутить? просто так жрать не хочется...
>>1924185плов можно сделать если зирвак отдельно приготовит пудинг рисовый пирожки с рисом и чем нибудь еще
>>1924423а если плов, то потом вместе с луком и морковью т специями жарить рис? или просто смешать вареный?
Отлизывал бы своей тян каждый день за стейки.
>>1924496безрукий дебил не умеет сам в пожарить мясо, лол
>>1924465да, смешать готовый с мясом маслом овощами и всем остальным
>>1924185Например http://andychef.ru/recipes/aranchini/
>>1924732вот это охуенно стремный совет там проверять температуру масла водо, прям написал бы ему чтоб убрал но лень
Сисы, срочно нужны ваши рецепты! Осталось штук 6 свежих шампиньонов, куда их можно пустить?
>>1925971Ризотто с грибами на одну порцию. Или соус с грибочками для чего другого.
>>1925971в супчик или кашу или яичницу
>>1887347Годнота, спасибо. А фак нужен, с подобными ссылочками, и пометки типа такой >>1884733 пригодятся там.Проверенные сайтцы с рецептами тоже надо включить туда.
>>1925971>куда их можно пустить?Пусти по вене.
>>1926081паста
Тянучки, а если вы маленькие и живёте одни, как покупаете себе еду маленькими порциями, вот если одна пачка куриных грудок 600-800 грамм охлаждённые? А как готовите? Варите себе покушать в маленьких ламповых ковшиках?
Кто-нибудь попробовал тут сделать это с просто рисом? http://andychef.ru/recipes/aranchini/Неохота ебаться с бульонами для ризотто.
>>1930827Уже не одна живу, но на вопрос отвечу. Не вижу смысла покупать еду маленькими порциями, легче сразу всю пачку приготовить и обеспечить себя обедами на несколько дней. Но под настроение можно лишнее закинуть в морозильник, и приготовить себе немножко в маленьком ковшике, да :3
>>1930827Грудку же можно одну съесть, а другие заморозить, чтобы не испортились. Кастрюли тоже бывают разных размеров, я юзаю не очень большую (хз, сколько литров точно), там можно приготовить и одну порцию, и 2-3 на будущее.
>>1930827это же не много, дня 3 они точно без заморозки пролежат за это время можно все приготовить даже на 1 человека
>>1930831просто рис развалится я думаю, для ризотто нужен крахмалистый он становиться очень липкий при остывании
>>1930841Ну можно купить же такой круглый, как для ризотто, и сварить не сухим, думаешь не пойдет?
>>1930827Если грудка, то я беру одну, мясо срезаю и готовлю, кости варю в бульон. Если каждый день разогревать, то дней 5 в холодильнике простоит суп и горячее.Недавно вот 800грамм филе приготовила, и на следующий день слегла с месячными, не могу есть вообще. Просто заморозила приготовленными, как советует этот парень https://www.youtube.com/watch?v=t3lcT292ua0А вообще стараюсь готовить на 2-3 дня, не больше.
Нам еще далеко до развивашек, но сегодня посрались опять с мамой, теперь на тему горшка. Она начала издалека, лол,с историй про то, как "ее дети" уже в 7 месяцев сползали с кровати и ползли к горшку... и еще прочее буйство фантазии. Я перебила ее и сказала твердо, что горшкодрочем раньше полутора точно заниматься не буду и тему закрыли навсегда. Ну побугуртила опять на тему того, что я злая и психованая, зато надеюсь сработает.
не туда
Когда начала жить одна, появилась проблема перекусов. Что брать на них? Я готовлю завтрак, обед, ужин – основные приемы пищи, но хз, чем перекусывать, чтобы было разнообразно, вкусно и не особо жирно. Орехи/сухофрукты? Кефир? Яблоки/грейпфруты/гранаты? Может, есть еще какие-то идеи, а то приелось все это.
>>1930844ты не понимаешь по моему сути рецепта, там ведь просто запекается уже готовое, вкусное блюдо, оставшееся ризотто, в этом суть, а не просто рисовые шарики с вкусом риса
>>1930946Ну епт, это вообще было вброшено на вопрос, что делать с остатками риса. Мне понравились шарики, хочу такие, но не готовить же ради этого отдельное блюдо, после которого вот осталась бы часть, и вот тогда можно сделать эти злоебучие шары!1
>>1930963ну это не подойдет для чистого риса, тот кто вбрасывал не подумал
Дайте рецепту вкусного томатного соуса плиз. Только чтоб не кислятина.
>>1931160В смысле, обычного кечпука? Потушить лук с морковкой, чесноком и сельдереем, вбросить бланшированные помидоры, тушить до готовности, соль, специи и сахар по вкусу, при необходимости загустить крахмалом, расхерачить в блендере или протереть через сито.
>>1931189Или вместо томатов пасту. Или смешать помидоры и пасту.
>>1931160гугли рецепт итальянской пассаты а лучше покупай её в коробках, в рашке локальные помидоры катастрофически не подходят ни для чего подобного
>>1931195пассраты
>>1931195Оки, спасиб.
Тянучки, живущие одни, а вас ваша хуеблядь не объедает? Не съедает, придя в гости, за один присест весь холодильник, которым вы бы неделю питались? Как боретесь?
>>1931628Не завожу постоянную хуеблядь. Приходящие ведут себя смирно, да и мы, как правило, после ресторанчика, или он заказываает мне на дом еду.
>>1931628Я бы не постеснялась зажать.
>>1931628Мой съедает все сладкое за один присест, прячу от него шоколад.
>>1931628Съедает, но мне даже приятно :3 Лишь бы не пожирнел.
Около месяца назад купила говядину (азу) и сразу положила в морозилку. Сейчас взяла, хотела сварить суп. Чувствую какой-то странный запах, как будто испорченным пахнет. Вначале даже не поняла, от чего, понюхала мясо – оно. Теперь все, выбрасывать? Или так и должно быть?
>>1933952>как будто испорченным пахнет.Выбрасывать при любых подозрениях, здоровье дороже. Я так отравилась недавно.
>>1933954Просто у меня больше нет ни денег, ни продуктов. В интернете пишут можно сварить и посмотреть, усилиться ли запах. Все равно страшно
>>1933963Запах тухлятины ни с чем не спутаешь.
>>1933963думаю попасть на неск дней в больницу и блевать там дороже выйдет чем сэкономить съев тухлое мясо
>>1933963Ну вот и я из таких соображений сварила. Причем у меня мясо не пахло тухлятиной, но запах был странный, не могу описать. Решила, что если прокипятить его подольше, то все обойдется. Ага. Чуть не сдохла на следующий день от рези в животе. Но мозгов у меня не хватило, списала боль на приближающиеся месячные, поела супчик повторно причем запах супа тоже был явно не нормальный,блядь, ну что я за дура. Опять весь день валялась, орала от боли и блевала, после чего выкинула остатки нахуй. В жизни больше никакой еды на срынке не куплю.
>>1933985Так вроде пишут, что это нормально, если он немного пахнет. Ладно, все равно выкинула уже
>>1933989>Ебанашка без мозгов>Винит рынок как явление
Идиотский вопрос, но: можно ли печь в мультиварке в бумажных формочках? Хочу испечь несколько маленьких куличей, а не один огромный, а духовка говно.
>>1878835 (OP)есть проблема: бульон (куриный, рыбный) получается мутный.пену, образующуюся при кипении воды, я исправно снимаю ложкой. но бульон, все равно, внешне напоминает мутные помои.может, есть какой лайфхак на этот случай?
>>1934455есть
>>1934458ясно-понятно. пойду, лучше, у кунов в /b/ спрошу, чем в этом гадюшнике
>>1934459ага, тебе там такие же как ты школьники посоветуют хуйцов сварить
>>1934455Миллион советов по запросу "куриный бульон прозрачный как"
>>1934461достаточно варить не доводя до кипения тащемта, и все свернувшийся белок останется на дне кастрюли и даже не всплывет
Тяны, какой у вас обычный пул из блюд? Живу один уже долгое время и у меня сформировался такой небольшой список из того, что я жру каждую неделю и не сказал бы, что мне все это приелось, просто если я начну жить с кем-то или кто-то в гости придет, то хотелось бы какого-то разнообразия что ли. У меня дефолт из гарниров: макароны разнообразные, рис, греча, картоха (пюре, отварная, жареная) и на этом все. Мясо обычно жарю с овощами (перец, лук, чеснок, помидоры, зелень), иногда могу сделать грибной соус, ну или просто мясо в соевом приготовить. Из фарша котлеты можно сделать ещё, из картохи драники, блины могу, но это очень заебно потом все убирать да и ваще. Духовка сломана сейчас, раньше в ней запекал всякое. Супы обычные готовлю, даже хуй знает как они называются, просто стругаю из овощей то, что есть в холодильнике, обжариваю, мясо варю и все это закидываю с вермишелью какой-нибудь. Про всякие омлеты и яичницы говорить думаю не стоит, тут даже макака приготовить сможет. Так вот, что ещё можно приготовить, как разнообразить? Может мясо можно как-то иначе сбацать, соусы какие-нибудь посоветуете?
>>1934522> пул из блюдчуть не подавилсяэто наз-ся меню, ебанашка
>>1934522Завтрак – всякие блюда из яиц, каши, блинчики (я делаю из 2 яйца + 4 ложки мелкой овсяной крупы + приправы, получается 2-3 блинчика, быстро и вкусно), готовые замороженые сырники часто делаю (это не такая гадость, если с норм составом выбирать, я беру "от ильиной" – там просто творог, сахар и мука). Обед и ужин – просто жареное мясо (курица, телятина) + гарнир: макароны (разной формы + из твердых сортов и всякие томатные/шпинатные), чечевица, рис, гречка, фунчоза (последнее вообще обожаю – варить не надо, вкусно, не жирно). И овощи, конечно же, тысячи их! Брокколи, цветная капуста, фасоль (стручковая и просто), горошек, тушеная капуста, всякие замороженные овощные смеси. А еще вместо мяса можно есть сою, она дешевле и мне вкус нравится.Супы делаю из мясного бульона (телятина на кости лучшего всего) и смесей yelli, получается годно.Иногда делаю салаты, любимые – айсберг + тунец и отварная свекла + руккола + фета + песто. Летом отлично заходит огурец + помидор + бальзамический соус (овощи недорогие, сезон типа).Бутербродами тоже время от времени перебиваюсь: с обычным сыром, с мягким/плавленым сыром, с паштетом, с рыбой, с рубленым авокадо, с хумусом, с балыком/карпаччо.Ну и остаются всякие перекусы: фрукты, молочка (кефир и творог), орехи. Очень люблю сушеные бананы.
>>1934544Похуй как называется, смысл понятен. >>1934548Фунчозу и брокколи давно не брал, спасибо, что напомнила. К кашам как-то так себе отношусь, может быть зря. Утром обычно все так быстро происходит и часто я ничего не ем вовсе. Наверное, нужно себя заставлять нормально просыпаться и приготовить кашу какую-нибудь себе. Про рыбу кстати забываю часто, тоже надо нормально в рацион ввести, хотя бы 1 раз в неделю. Может попробовать составить себе меню на неделю с подсчетом калорий, а то я чую не доедаю нихуя.
>>1934548О, а поясни за сырники - если самой наделать много и заморозить, они потом норм зайдут?
>>1934581Не очень.
>>1934582не она
>>1934581Я думаю, получится не очень. Магазинные готовые же специально делают для приготовления. То есть их не готовят и замораживают, а делают предназначенную для готовки смесь в форме сырников, это разные вещи.>>1934564Пожалуйста. Завтракать хорошо, конечно. Я наоборот не могу не завтракать и в целом не проводить какое-то время утром дома. Хочется проснуться, посидеть в интернете, позавтракать, собраться не спеша, а не бегать с подгоревшей попой. Часа полтора на все уходит. Но у меня рабочий день в 11 начинается, так что можно себе позволить полтора часа на утренние сборы, а вот тем, кому на работу к 8-9, в этом плане хуже.
>>1934586когда рано надо было на работу я я дома жрать вообще не могла, хотя вставала всегда часа за полтора до выхода собраться спокойно, но в срань кроме кофе ничего не лезло.мой идеальный вариант завтрака бвл купить питьевой йогурт и выпить уже по дороге. или йогурт с булочкой
>>1934455Пока варишь бульон, пусть в нем будет яичная скорлупа. Я серьезно.
>>1934455Процедить через бумажное полотенце.
>>1934455Что не похуй
>>1934586>Я думаю, получится не очень. Магазинные готовые же специально делают для приготовления. То есть их не готовят и замораживают, а делают предназначенную для готовки смесь в форме сырников, это разные вещи.Стоп, но я и имела ввиду , само собой, заготовку сырую сделать, а не замораживать готовые, лол. Ну так что, взлетит? я просто знаю, что некоторые продукты теряют свои свойства после заморозки, может, творог или там яйцо тоже такие продакты? хотя, я лучше завтра сделаю сырники и один шарик смеси заморожу да проверю
>>1934522чини духовку, ептаона твой верный друг, если остопиздели макароны/картоха/греча.режешь любые вообще, любыеи овощи, брызгаешь маслом, засыпаешь специями и на противень в духовку на 30-40 минут. гарнир готов.
>>1934968Сис, разваливаются. По крайней мере у меня так и получилось. Но, когда я уже вылепила их и заморозила, держали неплохо форму и были на вкус очень даже ничего.
Сварила ~700гр мягкой карамели с молью, но передержала на огне, теперь жутко горчит. Можно что-нибудь предпринять или выкидывать?
>>1935106>мольюwut?только выкидывать, к сожалению
>>1935123Солью
Если я сделаю что-то такое https://youtu.be/t3lcT292ua0 (заготовка блюд типа крупа+мясо, хранится в контейнерах в морозилке), то как размораживать, если нет микроволновки? На плите с небольшим количеством воды норм будет, или кастрюля пригорит?
>>1938200В сковородке небольшим количеством масла и под крышкой норм.
>>1938200Доставь еще такого, умоляю
>>1938872https://2ch.hk/dev/arch/2016-01-23/res/1540377.html#1562675
>>1939011Бля мне так плохо было когда я это читала
>>1938627https://www.youtube.com/watch?v=ZifK_Yg23do
>>1941523>>1938200Видии дегенератов для дегенератов, лол.На правах бампа.
Будете куличи готовить? Что там еще принято на пасху? Тупо просто яйца жрать. Может салаты есть интересные?
>>1941863Оливьешка.
>>1941863Буду печь куличи впервые в жизни и сделаю тонну вот этого http://andychef.ru/recipes/asparugus-salad/салата и буду обжираться все выходные :3
Делаю кулич по этому рецептуhttp://andychef.ru/recipes/kulich/Доооолго выходит. Но все четко и легко. Только формы у меня нет, так что буду в круглой для тортов выпекать. Хочу чтобы получилось хорошо и маме отнесу.:3
>>1941523Ну пиздец. Тофу, какая-то хитрая чечевица, каенский перец, банки-склянки непонятные. В дс-сах мб это и стоит на полке в любом павиле возле дома, но в моем сраном миллионнике этого всего днем с огнем не сыщешь. Целиком смотреть видос не стала, проскроллила немного и обосралась на моменте, когда она засыпала универсальную приправу, изговнякав кучу продуктов. Родина тебе тыщу пакетов вкусных смесей-приправ дала, нет, не хочу, хочу еду со вкусом столовой времен совка.
>>1942501Ты путаешьСмеси приправ для быдла привыкшего к совковым столовым, пакеты магги для "нежной курочки" туда же в мусорку
А тофу перец и чечевица в любом ашане
>>1942532Прованские-итальянские травы норм. Смеси к мясу оч годные попадаются.
>>1942595>>Прованские-итальянские травы норм.тащемта это просто набор орегано-базилик-розмарин-тимьян, вообщем все то что лучше иметь по отдельности в свежем виде >Смеси к мясу оч годные попадаются.вряд ли, все что я встречал это выдохшийся перец + глютамат (даже если он в составе не написан)
Бумп
Пикрил сработает если сметана 18%?
>>1945702В любом случае крем будет жидким, сделай все то же самое, но без сметаны, добавь ванили.
>>1945702масла кол-во увеличь чтобы консистенция осталась той жену и можно взбивая добавлять сметану понемногу и следить за консистенцией, чтобы не сделать крем слишком жидким, т.к. у тебя пропорции немного другие будут
>>1945737>>1945743Спасибо, получилось с небольшим количеством сметаны. Крем вышел густым, но не совсем однородной консистенции. Однако застыл.
Господа, весна неминуемо придет, а значит время для пикников. Что посоветуете? Нужно что-то, что было бы удобно перевозить и есть на природе/в парке, не требующее разогрева. С десертом определилась, с основной трапезой на ум идут бесконечные вариации с буррито, сендвичами, бейглами и прочим стрит-фудом. Может подкинете какую-нибудь идею.А еще реквестирую заготовку лимонного напитка лимонада? от мелкого, ну и подобные штуки в виде концентратов, которые уже на месте можно развести водой и добавить льда.
>>1963969лично я планирую возить вино с водой
>>1963969Готовых шашлыков в маянезике из Пятерочки.
Ладно, а как вы храните начатую колбасу? И сыр. В политиленовых пакетиках? Я так делаю, но выглядит очень не приглядно.
>>1965930В контейнерах. Кусок сыра можно в масленку положить. У одних товарищей видела такой набор из 3-х емкостей типа мармитов с крышкой - спецом для завтрака - под масло, сыр и колбасу или что угодно положить туда.
>>1965930Срез накрываю пленкой, саму оставляю в своей упаковке. Если нарезка, то обязательно пленка чтобы касалась.
>>1965930набрасываюсь на колбасу и сьедаю всю до конца, проблема решена
>>1965958Ты мой кун. Только ему стыдно есть все, и он оставляет 1-2 кусочка мне, ну или чтобы не мыть. Эх. Накупить ему колбасы, чтобы ужрался и не фанател так от нее.
>>1966036да я шучупросто вспомнил что произошло с паследней покупкой чоризо для супа, когда я внезапно в 2 часа ночи понял что пиво у меня есть а жратвы с обеда во рту не было, вообщем она настолько привлекательно выглядела и пахла в холодильнике что решение о ее судьбе было изменено за доли секунды
>>1963969лимонад должен был в архивах остаться, его можно в маленькую бутылку налить в перелить на месте в большую газированной воды, сделав лимонада так бутерброды же все поля и во всех вариациях, можно в духовке под грилем с сыром приготовить и хрустящими тостами
>>1966073Ты это я, лол, не лежит в холодильнике чоризо и сальчичон.
Покупаю готовые смеси для супа по акции (всякие "гороховый с карри", "азиатский бобовый", "кукурузный"), пикрелейтед. Бульон делаю мясной - говяжий или куриный, но что еще можно добавить в суп, кроме очевидной картохи-моркови-лука, чтобы сделать конечный результат съедобнее?
>>1968067ну ты эт, почитай может как настоящие супы делать, их много разных, без этого твоего корма для рыбок
>>1968067А мне и так эти супы вкатывают и каши их беру и всякую хуйню другую, добавляю лук обжаренный на оливковом с морковкой и курицу, мне нравиться, но заебывает постоянно есть это.
>>1968071Не пизди, эти конкретно супы, что на пике, действительно хороши. Иногда покупаю их, когда нормальный суп варить времени нет, а хочется чего-нибудь жиденького. Добавляю к гороховому с карри ещё обжарку морковь+лук, специй (копченая паприка, перец чили) и на выходе 10/10 супец.
>>1968099там глютамата просто норм подсыпано, вот тебе и 10/10
>>1968104Там сушеное натуральное говно.
>>1968112в перемешку с глютаматом
>>1968121хватит пиздеть уже о чем не знаешь
>>1968121Глютаматофоб подъехал. Нинатуральна, кококо. Нравится ему, и ладно, а тебе лишь бы доебаться.
>>1968130Го там реально натурально, лолДаже соли нет
>>1968133кому ты пиздишьсходи посмотри состав, если там есть "смесь специй" или "смесь прянтстей" без расшифровки, то я 100% прав как обычно
>>1968138Иди и гугли состав сам, еблан
>>1968099Спасибо, вместо картофана специй въебну.>>1968104Нет там глютамата, поехавший, даже соли нет, состав подробный, все расшифровывается, только что посмотрела.
>>1968163сфоткай
>>1968164анус свой сфоткай, все5 давно есть в интернете
>>1968168ясно)
>>1968138Ааа, мелкий, как же ты любишь понудить-то. Или "смесь специй Карри" тоже расшифровать нужно, а то вдруг ХЛЮТАМАТ!
>>1968175а теперь прочитай >>1968138
>>1968177https://fasol.tv/catalog/yelli/sup-s-bulgurom-turetskiy-4-portsii/А теперь отсоси, в составе всех остальных супов расшифрованы смеси
Что такого ужасного в глютамате, что у всех здесь истерика от него? Третья рука вырастет, если его есть?
>>1968179это уже другой суп, так что сосать только тебе хуец глютаматный
>>1968180ничего, просто обьясняю чего их так прет "вкусные супчики" из этого сущеного мусора
>>1968181Дааа, во всей остальной серии супов нет, а в один положили.Придумай чонить пореалистичнее, еблан.
>>1968184Да это же просто приправа епта
>>1968177Даже если он по прихоти глютаматового сотоны там есть, то его там такое ничтожное кол-во, что никакого потенциального вреда он принести не может. Человек просто физически не может зохавать столько глютамата, чтоб чёта было. Алсо, глютамата бояться - в лес не ходить азиатской еды не поесть.
>>1968193https://internet-magazin-spetsij.tiu.ru/p22950683-priprava-karri-ostraya.htmlСостав: горчичный порошок, гвоздика молотая, перец красный молотый , мускатный орех молотый, усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия (Е621), соль поваренная пищевая.
>>1968231А почему не написано С ХМО СОЛЬ ИЛИ НЕТ??? НЕПОЛНЫЙ СОСТАВ ЯЩИТАЮ
>>1968231Рандомный состав рандомного кари из интернета? НУ ЭТО ВСЕ ОБЪЯСНЯЕТ
>>1968067Сельдерей, сладкий перец
>>1968194да и никто и не говорит про вред, сколько можно повторятьпросто глютамат это основная причина почему все эти готовые смеси и прочая труха "вкусно"
>>1968319Ага, только вот глутамаат [N]возможно[/N] есть только в одной смеси
>>1968322поэтому она у трухоедов и самая любимая, вон даже на картинку к посту ее влепили
>>1968323Ну теперь то все видят какой он конченый отбитый имбецил?
>>1968324сходи глутамата поешь, что-то ты слишком нервный
>>1968104> глютамата насыпалиИ чо дальше-то? Я понимаю боязнь лактозы у людей, нелюбовь к глютено но этой ебанутости не понимаю накорню.
>>1968319Бже, натуральный глютамат есть в соевом соусе, что теперь делать? Та же соль - усилитель вкуса.
>>1968338>>1968342вы че, вообще тупые?
тем кто на бронепоезде могу посоветовать несколько раз перечитать >>1968319 , пока не дойдет
>>1968284Охуенно получилось, ещё сметаной заправила. Жаль блендера нет, чтоб на вид было так же роскошно, как у мужика с обложки.
>>1968319> это основная причина почему все эти готовые смеси и прочая труха "вкусно"Ну и хули тогда тут вонять?
Вверх
Бамп
>>1878835 (OP)Сисы, помогите советом.Сделал впервые шарлотку в мультиварке, по рецепту из книги рецептов.Испекалась час, потом еще 15 минут, потому что я не был уверен, пропеклась ли она. Итог: не пропеклась, хотя основание шарлотки было темно- коричневое, т.е если бы я еще бы оставил ее, она могла подгореть.В чем мой прокол?Рецепт самый обычный: 4 яйца, стакан сахара, молоко, просеянная мука, сода, гашенная яблочным уксусом и яблоки.Возможно из того, что у меня нет миксера, она не получилось пышной, а вышла плотно сбитой.
>>1990576>Возможно из того, что у меня нет миксера, она не получилось пышной,Именно. Для нормальной даже миксером надо ебашить минут 10.
А еще можно было вместо соды просто чуть разрыхлителя ебануть.
У меня есть пожелание чтоб тред воскрес :с
>>2011853Скучно. За года совершенствования в кулинарном деле я достигла вершины и мне неинтересно что-то обсуждать.
>>1881715> фасолью> спагетти> Приправыча для курицы Что за подмена понятий, когда это бобовое хрючево, хлеб, и глутамат натрия стали здоровым питанием?
>>2012018А что для тебя ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ?
>>2012023Пища, которую желудок легко усваивает, переваривает и выводит.Тушеное и отварное мясо, крупы, каши, яйца, кисломолочка, небольшое кол-во цельнозернового хлеба, конечно же овощи и фрукты.
>>2012048Вот у вас в голове насрано. Это нихуя не пп. Тушеное и вареное не сохраняет никаких полезных свойств и вкуса тоже, это все вкус специй. Оно просто гниет в организме. Кисломолочка - это белок, а белок вызывает рак. Почитай книгу "Китайское исследование", там подробно написано про такое "пп", от которого люди дохнут.
>>2012083да ты же мудило
>>2012083взоржал с этой хуйни, надеюсь траллинг
>>2012104Ты можешь ржать, но это работает
>>2012108лучшеб башка у тебя работала
>>2012108Есть куча опровержений этой хуйни, конкретно, про "Китайское исследование'. Да и вообще, не может книга с такими СЕНСАЦИОННЫМИ заявлениями и громкими заголовками быть хоть каким-то аргументом.
>>2012113Про какое опровержение ты говоришь?
>>2012018Фасоль и паста это пища богов. Глутамат безвреден.
>>2012185>Фасоль пища боговесли только стручковая
>>2012187> Фасоль пища боговЕсли только Нургла!
>>2011953Но всегда приходят ньюфажки(типа меня), которые тоже хотят что-то обсуждатьТы оп тредов?
>>2012187Любая.
>>2012083100% людей перед смертью ели белока еще воду пили
>>2012250Нет, не ОП. И вообще я шучу.
>>2012083В кулиначе завелся сыроед?
>>2012360В Е Г А НЕ ЕГ ГА АН Н
Есть ли какой-то смысл жрать жареные замороженные овощи вместо макарох? Или всё равно они говно бесполезное и лучше уж макароны, потому что они хоть сытнее и дешевле?
>>2016512почему бесполезные? свежие вкуснее, а по полезности примерно одно
>>2016513Свежие оч дорогие, а замороженные, раз их сначала морозили, а потом ещё и пожарили, не стали бесполезной парашей? Не могу понять совсем.
>>2016519>Свежие оч дорогиев сезон нет, дешевле замороженыхот шоковой заморозки питательная ценность почти не теряетсяраз денег нет, лучший выбор овощи, замороженая мясо рыба, крупына сакароны вообще забей, на роль ежедневной пищи это не подходит
>>2016519при жарке и свежие и замороженные становятся бесполезной парашей
>>2016538нет
Сисы, кунчик намекает на сожительство, а я вообще не умею готовить, даже банальную яичницу не могу пожаритьдумаю пойти на курсы кулинарии, какие подводные камни? И стоит ли?
>>2016737Так у вас отношения или ты в кухарки нанимаешься?
>>2016737договоритесь сразу что ор будет на двоих готовить, и всеесли захочешь для себя научиться, курсы не нужны, полно отличных книг и бесплатных видео в интернет, зачем куда то ездить если можно в любое удобное время включить их у себя на кухне
>>2016825>договоритесь сразу что ор будет на двоих готовить, и всеИ сожительство отменяется
Давайте поговорим про стейки.Привет, мелкий, давно не виделисьВ интернетах все пишут разное.Кто-то говорит, что солить нужено только после жарки, другие уверяют, что в лучших домах Европы стейки солят сырыми.Кто-то ратует за частое переворачивание, кто-то считает, что стейк нужно перевернуть всего один раз.Про сковородкосрачи уж молчу.Каков ваш положительный опыт? Мне в принципе удается изжарить годный стейк на обычной тефлоновой тефальке и газовой плите: разогреваю сковородку по хардкору, через время уменьшаю огонь, переворачиваю стейк каждые 30 секунд, солю и перчу уже в готовом виде. Но наверняка можно сделать лучше!
>>2016836У меня нет денег на говядину
>>2016836ты так говоришь будто все ради жратвы сьезжаются>>2016840солить нужно часа за 4 или раньшеможно вообще на ночь в рассоле оставитьмясу дать прогреться до комнатной температуры перед жаркойтефлон не пойдет, он обычно тонкий и нагревать его до нужно температуры нельзячугунная сковорода или нержавейка подойдет идеаьлно, можно ребристую грильчем чашще переворачиваешь во время жарки тем лучшемасло либо топленое сливочное либо оливковое рафинированое либо лярдпосле жарки заворачиваешь в фольгу и даешь ему дойти внутри, ну или переложить на деревянную доску или подогретую тарелку и закрыть сверху, главное на холодную поверхность не кластьиз специй как по мне достаточно несколько горошин перца растолочь и посыпать на готовый стейк (во время жарки не надо, он сгорит и горчить будет), веточки розмарина-тимьяна сверхуна гарнир я делаю овощи в духовке, картофель дольками или зеленый салатнужен опыт чтоб подобрать толщину кусков мяса, нагрев сковороды и время обжарки, на первых порах термометр для мяса очень помогает не портить егоничего сложного тащемта, найти хорошее мясо сложнее чем его приготовить
блин это >>2016883 сюда >>2016836 и сюда >>2016835>>2016840да стейки сейчас в разряд деликатесов перешли, после запрета импорта дешевого стейкового мяса из европы и сша наши фермеры на свою херню тоже цены взвинтили раза в 3-4когда-то в метро здоровенные куски импортного мяса покупал на весь месяц хватало
>>2016883Ага, что-то слышала про рассол, надо будет попробовать заморочиться. Гемморно конечно, мне стейки нравятся как раз быстротой приготовления. >мясу дать прогреться до комнатной температуры перед жаркой>масло либо топленое сливочное либо оливковое рафинированое либо лярд>переложить на подогретую тарелку и закрыть сверхуЭто да, так и делаю.Над гриль-сковородкой давно думаю, но и на тефлоне реально норм вышло, я даже не ожидала.
>>2016888Недавно в Ашане наткнулась на какие-то вроде как южноамериканские стейки, вроде ничего такие, хоть и относительно дешманские, что-то типа 1200-1300р/кг, и удобно поштучно фасованные. А ты где берешь?
>>2016888Подари карточку метро
>>2016889ну дольше они от этого не готовятся, нужно только заранее спланировать готовку и посыпать их солью оставить на ночь или в миску с рассолом кинутьа на тефлоне я бы все таки не стал делать -- его нельзя нагревать до тех температур которые для стейков нужныты его перегреваешь скорее всего и убиваешь птичек http://volnistij-gorod.ru/teflon-i-popugai-t9739.html>>2016892подарил бы, только она именная же
>>2016898Лол, птичек у меня к счастью нет, но кто знает, куда хуячит моя вытяжка! Может у соседей есть попугаи!>заранее спланировать готовкуВообще не получается так, максимум на что я способна, это ввалиться с работы и вытащить из холодильника стейк на 1-2 часа, чтобы согрелся.
>>2016889У меня тефлоновые сковородки в негодность пришли от высоких температур. Купила чугунную. Но у чугунной другая проблема - ее нужно после каждой жарки тщательно протирать от гари, иначе все налипнет на следующую порцию мяса. А еще она тяжелая как пиздец.
>>2016904вообще у чугунной при правельной жарке не должно быть много обслуживания, достаточно в остывшую немного воды налить и протереть губкой (не жесткой частью), это даже проще чем обычную мытьну или если посудомойка есть можно на нерже жарить, все рестораны на ней готовят и отлично получается
>>2016912Я ничего и не говорю про мойку. Отмывается легко.
Реквестирую проверенный простой рецепт переработать в варенье ведерко ягод. Т.е. без промышленных бабушкиных масштабов и без сахара 1:1еще бы в идеале и банки не стерилизоватьЭто норм? http://ovkuse.ru/recipes/klubnichnoe-varene-bez-varki-yagod/Кто как делает?Планирую съесть все в течение пары месяцев
>>2016948покупаешь пектин типа http://www.oetker.ru/ru-ru/produkty/sredstva-dlja-konservirovanija/zhelfiks-31.html и делаешь с ним, но банки все равно лучше стерелизоватьзато варить не надо и сахара куда меньше, я вот традиционные варенья вообще не люблю, там сладость все убивает
>>2016956А с клюквой такое прокатит? Покупной вкусной нет. Куча сахара.
>>2017087прокатит конечно какая разница
Как готовить овощное рагу, ребзи
Забабахала пирожки охуительные. Серьёзно, очень вкусно. С рисом и грибами. Вчера собблала ведро лисичек еле-еле и решила, что нафиг их жрать со скучным картофаном
Какое-то счастливое влечение обстоятельств, у меня реально в этот раз все вышло окей - соли ровно столько, сколько надо и ничего не сгорело, не пересушилось, а пропеклось ровень в ровень. И на начинку не поскупилась, поэтому жрешь не пустое тесто, а реально кайфовый пирожок
>>2018563Взять любые овощи и любое мясо (или фарш, или колбасу, или ничего, если по вегетарианцу). Нарезать овощи средними кусками. Тушить все в растительном масле на среднем огне, добавляя по порядку - сперва мясо, затем овощи по жесткости клетчатки, начиная с самых жестких (обычно это лук и морковь), кислые и картофан в конце. При необходимости добавить воды или бульона (некоторые любят полужидкое). Под конец некоторое время тушить на самом медленном огне под закрытой крышкой. Где-то в процессе добавляется соль и специи.
Во, какой он снизу - ровно как надо
>>2022213это где лисички ведрами собирают
>>2022231Да, была под выборгом у родителей. Грибов приличных пока ещё никаких нету, но вот лисички вроде уже поперли. Видно это лето не грибное
бамб
>>2022213>>2022230Дай рецепт теста, пожалуйста.
Сисы, мне перепала сковорода вок. Вопрос: что в ней гототовить из повседневного-базового? Я так понимаю принцип в том чтобы резко прожарить в ней мясо, потом овощи и закинуть лапшу?
>>2033340именно, херачь туда чеснок, курицу, овощи типа перца и цуккини, потом сваренную предварительно лапшу
>>2033340вообще к такой сковороде нужно специальную горелку, потому что для жарки нужна высокая температура, там фактически не жарка даже, а обжигание продуктовможно на ней готовить аутдор на горелке но если готовить по одной порции за раз, у меня получалось и на обычной плитенагреваешь ее с кунжутным маслом, кидаешь мелко резанное мясо, быстро помешиваешь (если температура нужная, оно не будет прилипать), выкладываешь, мясо должно обжариться снаружи но остаться чуть розовым внутри для говядины или только побелевшим для курицы (потом дойдет пока лежит) , так же закиыдваешь овощи, двигая воком обжигаешь их со всех сторон, возвращаешь мясо, лапшу по желанию, заливаешь соус, и даешь ему полминуты покипеть для загустения, рубленную зелень готовоприготовление 1 порции занимает 3-4 минуты в суммеглавное научится нужную температуру поддерживать и не перегружать вок продуктами, если овощи или мясо пустят сок это фейл, овощи должны чуть хрустящими внутри остатьсярецепт вот например http://www.thekitchn.com/how-to-stir-fry-chicken-cooking-lessons-from-the-kitchn-171737
>>2033639>там фактически не жарка даже, а обжигание продуктовСука дегенерат.
>>2033659куда ты лезешь, говно тупоепри готовке в вок температура поверхности около 350С , что в пару раз выше той температуры жарки что происходит в обычном понимании на сковородев английском даже разные глаголы используют, searing для обжигания поверхности и frying для жарки, в русском не завезли
>>2033662>searing для обжигания поверхностиТолько это обжиг и есть. Огнем. Горелкой.
>>2033675нетhttp://www.thekitchn.com/how-to-sear-meat-47333
>>2033662Ору с дегенерата.
>>2033659>>2033700заклинило? у тупых бывает
>>2033749Заклинило одного мелкобуквенного чушка - впрочем, как всегда бывает, когда он прилюдно обсирается.
Сисы, собираюсь испечь пирог с голубикой. Проблема в том, что я сейчас живу в европке и не могу найти ни кефира, ни сметаны. Чем можно заменить? Или есть годные рецепты без них? Боюсь, что пирог будет сухим.
>>2037327эмм а куда именно ты собираешься их добавлять и что за пирог?
>>2037327Гипотетически можно заменить жирными сливками (от 20%), но я из-за отсутствия необходимости такие финты не проворачивала, так что за результат не ручаюсь.
>>2037328Тесто же можно сделать на основе кефира.
>>2037327Какое именно тесто собираешься делать? Если на кефире с содой, то можно заменить кефир сливками с лимонной кислотой, опционально еще масла. Или кислым йогуртом, если такой есть.
>>2037416Как раз такое тесто и собиралась делать. Спасибо за совет :3
>>2037327купи готовое и не мучайся
>>1878835 (OP)Не дает покоя: а что там за хуйня в тазике на 4 пике? Это вообще можно есть, или типа сфоткать и утилизировать?
>>2037847Ликёр из бузины.
>>2037847Варенье из перловки, лимона, цветов козлиной радости, сосновых шишек и стеблей пырея полевого.
>>2037327А как же крем фреш?
Сисули, два вопроса.Первое -помогите найти таблу или напишите, в какой месяц какие овощи и фрукты дешево покупать? Вот сейчас вроде картошка дешевая, и перцы. Или в августе-сентябре все дешевое?Отсюда вытекает второй вопрос - хочу угореть по заморозке всего вышеперечисленного впрок, пока цены адекватные. Кто-нибудь занимался таким? Я так поняла надо овощи порезать и поделить на небольшие порции желательно... Но еще встречала, что их советуют сперва проварить немного - это надо?Хочу заготовить перец болгарский, кабачки и ченить еще такое.
х
>>2038427Дешевизна определяется только эмпирически, но осенью должно быть все дешево.Я замораживала баклажаны, кабачки и сладкий перец. Просто нарезаешь (я люблю покрупнее), развешиваешь грамм по 250-300, пакуешь в обычные маленькие пакеты в форме таких плоских брикетов и кладешь в морозилку. Если место ограничено, можно попробовать совсем немного засолить, подождать чтобы вышла жидкость, слить и упаковать плотнее. Варить не надо. Текстура практически не теряется, жареные баклажаны у меня получались как свежие. Но кабачки, если не солить и сливать сок, были слишком водянистые.
>>2038427хуйня выйдет, для того чтобы овощи не теряли текстуру нужна шоковая заморозка, в обычном холодильнике будет кисель
>>2038447В манямирке мелкобуквенного дегенерата - несомненно.
Не могу не поделиться, залипла на братьев-кулинаров. Все началось с этого видео, любезно подсунутого мне ютубомhttps://www.youtube.com/watch?v=TCVTOa01uN8&index=2&list=LLMFHdB_zHw8XnQQazV9iCuw&t=8sПотом было это https://www.youtube.com/watch?v=Jj1fhYZJjek&index=1&list=LLMFHdB_zHw8XnQQazV9iCuw - действительно полезноИ вишенка на торте - вдвоем готовят на тесной кухне за 50 минут много видов еды на завтрак. В общем вах.У них кстати есть сайт, на котором все более хронологически упорядочено.
>>2038784https://www.youtube.com/watch?v=gY9f99nd0cw
>>2038774>>2033700Но он прав в обоих случаях.
Пошла пора тыкв, кто что любит готовить из тыквы?
>>2038811Но он ебав. Замороженные овощные смеси, которые продаются в магазинах - это не шоковая заморозка, а самая обычная. Более того, такие же смеси можно сделать самостоятельно, просто сунув расфасованные по пакетикам овощи в морозилку в -20, и ничего там не будет расползаться (за исключением разве что очень нежных и сочных овощей, типа молодых кабачков).Бтв, шоковая заморозка плоха еще тем, что в отличие от обычной ненадежно предохраняет от заражения паразитами (особенно если речь о рыбе и мясе). Паразиты ее часто легко переживают неповрежденными.Насчет вока - только долбоеб будет всерьез утверждать, что вок предназначен лишь для приготовления пищи каким-то одним способом. Вок это универсальная посуда. Да, я в Кетае видела, например, как в нем кипятят (sic) растительное масло, но точно так же в нем тушат, обжаривают при небольшой температуре, варят и готовят на пару.
>>2058602Пирог, тушить с мясом в качестве соуса к пасте, просто тушить на сковородке или в духовке.
>>2058602Лениво запекаю в духовке и кушаю, как десерт. Пироги пекла, когда не была толстухой с каждой калорией на счету.Недавно сварила овсянку на молоке и закинула в неё припущенную в духовке тыкву, получилось божественно.
>>1878835 (OP)Вся доска напоминает курсы идеальной жены-хозяюшки. Тошнит от вас
>>2058602У меня сестра готовила прошлой осенью божественный чизкейк с тыквенной начинкой, а сверху ещё клюкву клала - это было нечто охрененное, надо выпросить рецепт и самой забацать.
>>2058673Идеальная жена-хозяюшка называет мужа чушком-хуесосом? Буду знать.
>>2058716>Идеальная жена-хозяюшка называет мужа чушком-хуесосом#хозяйке_на_заметку
>>1878835 (OP)Сис, как сэкономить время? Готовлю почти каждый день для себя и хуемрази. Заябывает за плитой стоять.
>>2059278Готовь впрок, чего уж проще.Либо поищи 15-минутные рецепты у Джейми Оливера, у него целая серия таких рецептов.
>>2059278Напрячь хуемразь не вариант??
>>2059278Готовить впрок уже посоветовали. Варишь мясо, делаешь соус, какое-нибудь рагу или суп (овощные супы от настаивания только) на несколько дней - дальше остается только сварить гарнир и/или просто разогреть. Еще в свободное время можно наготовить полуфабрикатов - замороженного бульона, овощей, котлет и т.д.Но мы все прекрасно понимаем, что ты подстилка, которая будет продолжать ебашить за плитой, потому что яйцетряс возмутится, что разогретое, а не свежее. А? А??
>>2059422Ага, только у меня никогда не получается их приготовить меньше, чем за тридцать минут.Если всё нарезанное, сковорода разогретая и прочее, то, может, и получится уложиться, если стараться прям.
>>2059763Так а хуемразь чего не поможет помыть/нарезать?
>>2059767Причем тут хуемразь? суть в том, что в обедах за 15 минут - ни один обед на готовится за 15 минут. Хотя, если ты ебашишь как Джейми ножами, то, может, и уложишься.Тебе, походу, вообще в /fem надо.
>>2059780Хуемразь при том, что я о нем спросила. Но ты почему-то предпочла ссыкнуть и не ответить.Если ты хуйкина подстилка, то почему как шеф не умеешь шинковать? Если ты обычный человек, то почему ты не просишь помощи?
>>2059789На самом деле двачую.Или если ты задерживаешься, можно вполне попросить его приготовить самому что-то простое. Не перетрудится.
>>2059422Готовое мясо не рекомендуется хранить дольше 24 часов даже в холодильнике. Даже на вкус уже чувствуется мертвечина. Как тут впрок готовить, консервами питаться?
>>2059789Я ваще, блядь, одна как перст. Или, по-твоему, к каждой женщине прилагается домашняя хуемразь?>>2059814В морозилке храни.
Сука, вспомнилось, как мамаша кормила старой жрачкой, любовно НАГОТОВЛЕННОЙ ВПРОК. Четырехдневный суп с лапшой, раскисшей до состояния соплей, еще блять орала на меня, когда я нос воротила от этой хуйни. Вам самим не мерзко старое говно жрать? Погуглите санитарные нормы хотя бы, прежде чем такие советы раздавать.
>>2059814Я б, как вегетарианец, сказала бы, что в любом мясе чувствуется мертвичина, лол, на прилавках оно всегда не первой свежести, а вообще вот, что пишут, думаю из этого можно что-то придумать.
>>2059821Вообще речь шла про тян, которая не успевает для двоих готовить.
>>2059814Можно ещё делать заготовки, типа заморозить уже обсыпанное специями мясо или хранить охлаждённым.
>>2059825Так ты хуячь полуфабрикаты.Бульон на изиче сможет храниться в морозилке пару месяцев в виде куска льда.Для супа с лапшой тебе остается отварить лапшы (5 минут+время закипания воды) и пожарить там кургорудь или что ты жаришь. Ну и накидать зелени для красоты. Из сваренных супов только всякие щи/борщи/рассольники со временем становятся лучше.Можно так же заморозить фрикадельки в томатном соусе, потом так же разогреть и добавить к макарохам.Да и в целом, именно морозить, можно достаточно много продуктов без относительного ухудшения их вкусовых качеств.
>>2059830Речь шла про обеды Джейми Оливера за 15 минут.
>>2059835Ну да, я сейчас как раз так и делаю. Замораживаю порциями и потом варю там горстку лапши на одного. Но знаю очень много тянок, которые супы в холодильнике по неделе хранят, и это пиздец.
>>2059842Ну у меня Подружка так делает, хуячит борщ на выходных и потом Асю неделю его жрет. А у меня ебучий пунктик, что я могу есть только то, что максимум со вчера лежит. Я лучше два помидора на ужин съем или пустую гречу, чем позавчерашние тушеные овощи.
>>2059859Сейм. Я всегда только свежеприготовленное ем, готовлю одну порцию, ненавижу оставлять, да и невкусно уже. Если вообще готовлю, всю весну, лето и вот начало осени практически полностью просидела на сыроедении.
>>2059927Классно, тоже выкатываюсь в сыроедение иногда. ты клевая
>>2059931В сезон, согласна, самое то. Когда овощи-фрукты не так дороги. В осенне-зимнее время, когда уже фермерские хозяйства перестают привозить свою выращенную нямку, много замораживаю: пилю овощные смеси, ягоды морожу, чтобы потом из них делать мармелад и пастилу без сахара, запасаю много тыквы(обожаю её очень). Но всегда на столе свежие помидоры, морковь и всё такое. Просто я их люблю, а мясо мне запрещено врачом(и собственными вкусами, не очень его люблю).Ты тоже
>>2059939Мне нравится пастилу из малины делать, потом беру с собой в перекусы или с чаем дома хаваю.Мне даже захотелось с тобой пообщаться. Когда я говорю, что не ем мясо, ограничиваю сахар и т.д хотя у меня нет особых медицинских показаний к этому все говорят типа с жиру бесишься и привередничаешь.
>>2059948Посмотрим, что они скажут, когда начнутся у не_приверед диабеты етц.
>>2059958Смешно, если не начнутся, а у тебя вот начнется. Здоровье - та еще пиздецова рулетка.
Съела только что жареное филе тунца. И буквально сразу же на верхней и нижней губе слева вскочила простуда. До этого не было, а тут мгновенно появилась. Это аллергия? Или что за хуйня.
>>2059985Это герпес, лол
>>2059986Герпес обычно постепенно появляется, ну примерно за полчаса. А тут буквально за полминуты.
>>2059989Аллергия тоже постепенно. А она прям как типичная простуда? С пузырьков начиналась? У меня один раз быстро вылезла, но не за полминуты, где-то минут за 10, но я на следующий день тогда слегка с фарингитом и температурой 38
>>2059992Нет, просто губы опухли сильно с одной стороны, пузырьков не было. Сейчас уже поменьше стало, кстати, но зудит.
>>2059995тогда аллергия.
>>2059971У меня и так диабет, но панкреатический из-за отказавшей поджелудочной.
>>2059780>суть в том, что в обедах за 15 минут - ни один обед на готовится за 15 минутТы криворукая прост.
>>2059814А вот и жирная веганомразота.
>>2060052Может я что-то путаю, но разве веганы едят мясо?
>>2060052Супчик свой недельный доела уже, чушка?
>>2059814>чувствуется мертвечина2па ор, кто сейм?
Опять немогущие отличить сырое мясо от трупнины подъехали. Мне стыдно за вас, меня как не употребляющую мясо к вам причисляют.
>>2060119Че вы блять выдумываете. Тян просто написала, что не любит несвежее мясо, сами решили все в веганосрач скатить
>>2059825сопливая лапша это правда говноедство, но можно ее отдельно варить и в суп кидать после
>>2060155вообще обычно так и делают
>>2060068Ну про "мертвечину" только веганочушье кукарекает обычно. В любом случае, сорта говна.
>>2060179ну да, а все остальные жуют недельные отбивные и радыговори за себя крч
>>2060131Только не говори этому жирному чушку, что свежее мясо (т.е. парное) не употребляют в пищу (или употребляют - говноеды). Мясо полагается выдерживать.
>>2060181Отварное мясо хранится в холодильнике 3-4 дня. По гостам многих стран. Учти, когда в следующий раз будешь покупать в кафешке сборный супчик, кек.
>>2059827пикрел>>2060184
>>2060182здесь так-то речь шла об уже приготовленном мясе>>2059814но можешь и его хоть месяц выдерживать, никто тебе не запрещает
>>2060182Ебанутые. В >>2059814 говорилось про ГОТОВОЕ мясо - жареное, пареное, тушеное, не важно - Что ж вы жопой-то читаете, блядь. Я знаю прекрасно, что сырое мясо хранится дольше, чуть ли не неделю. Но готовое вкусное только ебаные сутки! Вы еще скажите тут, что у только что приготовленного мяса и у позавчерашнего готового мяса один и тот же вкус. Нихуя. На третий день оно уже блять как разлагающийся картон.
А сколько супы можно хранить в холодильнике?
>>2060190Проигрываю с этой пидорахи.>>2060194Зависит от супа, некоторые нельзя, некоторые 3-4 дня.
>>2060188https://www.fda.gov/downloads/food/foodborneillnesscontaminants/ucm109315.pdf
>>2060218В чем пидорашность, дура? Это называется адекватность, пища не может несколько дней оставаться такой же, как сразу после приготовления, сами дальше жрите лежалые помои.
>>2060221В том, что выебоны относительно жрачки (причем совершенно идиотские, а не здравые) - исключительно пидорашья черта.
>>2060252Пидорашья черта то жрать говно и умирать от холестериновых бляшек.
>>2060256это маргарин в булочках так сказывается, а мясо тут причем?
Моя ошибка, неверно прочла про сырое и готовое мясо. На самом деле, та девушка права, вареное мясо спустя несколько дней хранения уже немного, едва различимо пахнет мертвечиной, и это не веганотупезный комментарий, а истина(я присутствовала на вскрытии трупа, запах похож, серьёзно), так что не вижу ничего ужасного в её посте.
Как лучше готовить бульон для замораживания?
>>2060580Я просто варю куриную грудь полчаса и процеживаю. Потом подсыпаю сушеный чеснок, когда разогреваю. Можно еще какую-нибудь луковицу-морковку кинуть при варке, но мне и так норм.
>>2060580>>2060597Или даже не куриную грудь, а куриный остов, который остается после того, как филе срезаю. Филе идет кусочками в обжарку с овощами/в пароварку/на отбивные, а скелет так же полчаса варю и процеживаю. Если в небольшом количестве воды варить, получается достаточно насыщенный вкус.
>>2060580Просто готовь, процеживай и замораживай. Ничего особенного делать не нужно.Я вот научила свою маму, она теперь варит ультраконцентрированные и накупила подходящих емкостей. Довольна.Я же морожу овощные бульоны, грибные. Вкуса они не теряют. Еще есть куриные, если мои знакомые заболевают простудой. Тогда я хватаю бульончик и бегу лечить :3
Как правильно питаться и все таки приучиться готовить жрать? Живу с родителями, поэтому нет ощущения что надо что то готовить иначе нечего будет жрать. Затем они покупают сладости и я срываюсь.
>>2060680Нужна мотивация к правильному питанию, иначе ты и съехав будешь жрать полуфабрикаты и дошики.
>>2060680режим и спорт важен. спорт оранизовывает, как и любая АКТИВНАЯ занятость. занимаешься чем то активным реулярно и в итое больше нерии, больше сил, меньше желания дерадировать и пихать в себя каку. а если инода и захочется пожрать овна, ничео страшноо, твой образ жизни то переварит леко
>>2060688Это так, когда я занимаюсь зарядкой по утрам (уже месяц), я хожу бодрая, голова не болит - начала убираться регулярно даже, мыть полы и прочее, появились силы лол. Но по выхам почему то ооч сложно делать зарядку, т.к. не хожу на учебу, встаю поздновато, оч убитая и усталая.
>>2060690ну сис, ща ОСЕНЬ.Я Тож хожу сосноебаная как в воду описенная лол..вечно сплю и невысыпаюся ( но с организованностью сил все равно поболее
>>2060263в маргарине не может содержаться холестерин, блядь
>>1878835 (OP)Лучше покупать целую курицу или части?
>>2062091Целую дешевле. Тут тебе куча мяса, фарши можно крутить, бульоны из остова варить. Если ты ешь только грудки, то брать целую не особо целесообразно.
>>2062091Я не люблю целую брать, но так дешевле. Теоретически, норм из остатков варить бульоны, но мне проще брать бедрышки, грудку или филе в зависимости от цели.
>>2062132Котик просто лапочка :3
>>2062140Судя по окраске это кошечка. :3
>>2062154котик
>>2062154Табби с белым могут быть и коты
>>2060680Если ты голоден, устала, то сил готовить нет, начинаешь насыщаться тем, что попроще приготовить, понарожеристее, чтобы быстрее съесть. Если сильного голода и усталости нет, то есть силы и приготовить сложное блюдо, и овощи с фруктами хорошо едятся, на хлеб, сладости и булки не тянет.Надо не доводить себя до состояния "если не приготовлю - нечего жрать", если дома есть запасы "легкой еды" для насыщения типа шоколадок в шкафу или батона с вареньем. Готовить надо из желания приготовить вкусное, антуражное, насмотревшись красивых фоток. Вот утром, когда по любому голодный встаешь,тогда тяжело готовить.
>>2062167Лол, у меня наоборот. Если я что-то сложное готовлю, то это обязательно что-то вредное, а если мне лень готовить, то всякие салатики, хлебцы, авокадо
>>2062169Удвою. Самая полезная пища обычно максимально простая в приготовлении: салат из свежих овощей, гречка, запеченная птица или рыба с травами и овощами, например. А с калорийным вкусным говном как раз поебаться нужно.
>>2062176Да. Как говорит моя мама, чем больше времени на готовку, тем больше жира от этого на жопе. У меня мама просто угорает по ПП.
Есть рисовая лапша типа пикрелейтед, вечером будет куриный бульон. Как сварганить простое блюдо, типа когда в глубокой тарелке бульон насыщенный, лапша, овощи и мяско немного... Ну типа как суп но густой очень. Сварить в бульоне капустку, потом лапшу и влить соевый соус? Мисо пасты нет.
>>2063292зажарь мяско с подливой и подай к лапше как второе.а так эта лапша частый крахмал, в суп не годится, разве что если ты всякие соусы и кучу трав в бульон насерешь
>>2063292Только не перевари эту лапшу, она быстро очень варится.
>>2063292Отдельно запариваешь лапшу, отдельно тушишь мясо с овощами.
>>1878835 (OP)Что вы обычно готовите? Перечислю из того, что делаю я:1. Жарю замороженные овощи/азиатская смесь/ +соевый соус с рисом/ лапшой/ картошкой2. Баклажаны с помидорами и картошкой, заправляю соевым соусом3. Варю чечевично-фасолевый суп, ВНЕЗАПНО кидаю туда соевый соусПочти каждый раз режу к этому салат из салатных листьев и помидоров.
>>1884021А при чем тут соль, лол?>>1884019Часа очень мало, ты на ночь держала ее в воде я надеюсь? После этого еще часа 3 ее надо варить, до тех пор пока не станет мягкой.
>>2063490Обычно ем свежие овощи етц. Делаю салат с творожным зерном, например, жарю тофу на гриле, делаю тыквенный крем-суп или такой же из цветной капусты с брокколи, запекаю ту же тыкву в духовке.
>>2063519Тыквенный суп ты постила выше? Выглядит замечательно. Мечтаю купить блендер и делать крем-супы. Раскидайте мне о тыквах, есть ли несладкие сорта? Видела в магазине пикрил патиссоны и хочу купить, но не знаю каким он будет на вкус.
>>2063525Это кабачок скорее
Мои супчики не такие красивые.
>>2038784Я вот думаю, у них больше кухня чем в пятиэтажном хруще или нет?
>>2063525По вкусу кабачок, только немного текстура другая. И тыквы по вкусу очень разные, я вот сейчас сладкую достать не могу
>>2063530Очень красивые :3, показывай еще.
>>2063549Ну, вот разное разных времен. А по поводу тыквы, выше постила не я, но ем её круглый год, обожаю просто. Если хочешь несладкую, то бери сорт баттернат, у неё узкий верх и толстая жопка, не спутаешь. Только некрупную, а поменьше, килограмма на полтора. Сильно сладкой и крахмалистой она не будет.
>>2063490Готовлю на всю семью, потому что маман с работы поздно приходит. Самое ходовое- тушеные овощи с мясом в гусятнице (топовая посудина, если семья немаленькая, вещь очень незаменимая). Постоянно нажористые супы, иногда пеку что-нибудь( как по деньгам выходит).
>>2063560Что на первом и последнем?
>>2063578пицца и чиабата
>>2063525Это же патиссоны, разновидность кабачка.А с тыквами всё обычно просто: чем ярче цвет, тем слаще вкус. Так что бери самую огненно-рыжую, не прогадаешь.
Кстати, сисы, пока сезон облепихи и тыквы, что вы из них делаете?Я недавно из тыковки приготовила незатейливую творожную запеканку, а с облепихой пока чаи завариваю.
>>2063621Тыкву вкусно жарить на сковордке с чесноком и солью, можно напополам с картохой, только не очень полезно. Еще вкусно запекать в меду (чеснок тоже можно добавить), супы не люблю из тыквы, самые вкусные это из томатов. И облепиху тоже не перевариваю, рвотный рефлекс от одного запаха.один раз еще подарили сиберику облепиховую, пиздец запах
>>2063621Крем-суп, банально запекаю с розмарином или куркумой/шафраном, жарю на гриле. Обожаю ее в любом виде. А еще из нее можно делать хлебушек, печеньки, добавлять в кашу или делать пикрелейтед.
>>1878835 (OP)А вот пирог из тыквы и супчик подъехали :3
Кого-то(не меня, выпечку не ем) ждёт грушевый пирог, а у меня по плану вкусно жрат с пика 2.
Чем питаетесь, чтобы готовить недолго и с минимумом кулинарных навыков? Мне надоедает даже овощи чистить, кажется, что это занимает уйму времени. Реально ли питаться только готовой кулинарией без продажи за это жопы?
>>2064091Дошики же.
>>2064091Свежие овощи, творог и ягоды, фрукт.
Кто-нибудь пробовал готовить соленую карамель(карамельный соус, как хотите) не на жирных сливках( ниже 30). Очень хочется, а таких сливок в моей мухосрани в принципе не бывает (город с населением в 7к)
Cкудно, но вкусно~
>>2064091Можно раз в пару недель заебаться, наготовить полуфабрикатов домашних и заморозить. Не заморачиваясь, что приготовить каждый день.
Недавно приготовила голубцы, получилось просто шикарно, как у мамы прям. Вообще немного нарциссизмом попахивает, но я иногда восхищаюсь собственным кулинарным навыкам, так как готовить меня никто не учил, лет до 20 я умела максимум отварить гречку/макароны.
>>2064946В продолжение - могу накидать вам рецептов годноты, если хотите блюда прям как у мамки, вкусные и питательные. Я вот как переехала, начала ностальгировать по домашней стряпне и стала готовить борщи, котлетки, пироги и т.д.
Сисы, куда из всех магазинов резко исчез корень имбиря? Или это только в моей деревне такая напасть? О_О
Перекат! >>2077146 (OP)
