На 3ей цветная капуста?

>>1605320
Ч/б капуста.

>>1605320
Да
http://www.bonappetit.com/recipe/parmesan-roasted-cauliflower

>>1605268
Обжарь их с овощами или ещё чем - вешенки можно есть после недолгой термической обработки. У этих грибов нет ярко выраженного аромата да и вкуса, так что они хорошо идут с ароматными соусами и овощами, грибы при этом как бы делают блюдо более объемным лол, ещё их жевать прикольно.
Я люблю обжаривать их с овощами в соусе и кидать в тонкую лапшу. Получается что-то типа лапши в воке

Еще раз задам вопрос про фриттату. Кто-нибудь готовил? Есть проверенный рецепт?

>>1605337
Мелкий ее всем советует. Видимо, знает.

>>1605333
Спасибо.

>>1605337
http://www.youtube.com/watch?v=GBLEg7QNoxc

http://www.youtube.com/watch?v=9Wj-T_PIEGY
понажористей вариант

>>1605337
>>1605339

вы б хоть писали вы про испанскую (с картошкой) или нет
вообще фритата -- все что угодно мясо рыба грибы овощи рубленая зелень слегка обжареные на оливковом масле и залитые яично-сырной смесью
чеснок перец соль
так что пробуй что понравится
ее заибсь в духовке готовить в чугунной сковородке (самый идеал, в ней можно обжарить залить яица и сунуть в духовку) или любой форме, куда вкуснее выходит чем на сковороде
ну и вкуснее она когда постоит в холодильнике ночь становится, как и все такие блюда

>>1605401
А картошку туда в каком виде кидать?

я сам обычно делаю с курицей (остатки от куросисек отлично идут), грибы какие нибудь, цуккини, немного помидорок ломтиками, а вообще все что в холодильнике дайдется вкатит, это такое национальное хрючево тащемта, а не haute cuisine

>>1605412

картошка это в испанской
ее предварительно отваривают и режут тонкими круглыми ломтиками или прямо на той же сковроде обжаривают прежде чем яица залить

>>1605401
С картошкой хочу сделать, чугунная сковорода есть, в ней думаю и запечь.
Как-то надо картофан подготавливать? Или сырой класть? Я опасаюсь, что не пропечется.

>>1605421
Спасибо!

>>1605425
>>1605421

сырой точно не пропечется
вообще ее долго не надо в духовке держать, только поднимется и корочка появится сразу доставай, поэтому вся начинка дб перед заливкой яицами в готовом виде

Дублирую в новый тред.

Я здесь и я всё ещё ищу форму. Но здесь - это не в дс ( Это я так понимаю для яблочного пирога подходит. То что они различаются по высоте сбило меня с толку и заставило ещё раз остановиться, чтобы всё обдумать (а я и так тормоз). Следя за тредами начала думать может купить 23 см с низкими бортами для киша и чугунную сковородку 20 см, в которой в том числе и пироги можно будет делать.
А ты где? В азбуке вкуса что ли?

>>1605314 (OP)
Не знаю кто пилит новые треды, но оппики прекрасны, спасибо :3

сука, который раз не получается приготовить лазанью! кладу слой из 3 листов, между ними начинка и соуса хоть отбавляй! но все равно по краям сухая! скажите как вы ее готовите?

>>1605550
Ты по краям достаточно сыра сыпешь? Форма из какого материала?

>>1605562
противень, из чего их там обычно делают, металл вроде какой то. но всегда закрываю фольгой.
сыр на одном слою и сверху только, либо только сверху. неужели дело в нем?
может что с температурой или высотой, куда кладешь противень?

>>1605541
Приятно читать, стараюсь.

>>1605568
Может дело в том, что форма не та? Или у тебя супер-глубокий противень и ты умудряешься сделать лазанью, чтобы занять его весь?

>>1605579
нее, самая обыкновенная глубина. также пробовала в форме, в которую помещается размер ровно одного листа. мне кажется даже если два слоя листов положу все равно засохнет(
блин пики такие классные(

>>1605574

старайся лучше, надоели уже вовощи и выпечка второй тред подряд

>>1605590
Тогда он по-моему слишком большой по площади и недостаточно глубокий, попробуй в обычной форме керамической.

>>1605590

че у тя там сохнет, покажи фотку
температуру убавь и конвекцию включи

>>1605594
Запекать трудно(

>>1605595
okay
так а сыр влияет или нет, я не поняла?

>>1605599
ну захотела. духовка у меня газовая. а фоткать нечего уже

>>1605603

ну у тебя перегревает наверное просто по краям, вот и засыхает
попробуй в другой духовке у предков гденить

>>1605607
учтем, спасибо. подозреваю что в этом все дело.

>>1605210

ничего творогу не будет
я бы вообще мозг не ебал и сьел сникерс (как обычно и поступаю) чего там ресторации в общем купе устраивать

ну пару бутеров еще можно с собой взять на утро и все

>>1605601
Важно, чтобы края сухими не были. Покрывай их полностью соусами или сыром.

>>1605550
У меня такое бывало, когда соус получался слишком густым, края просто не пропитывались им, мало влаги. Хорошенько смазывай края, присыпай сыром, закрывай фольгой.
Еще листы лазаньи разные бывают, какие-то нужно сначала отварить, инструкцию читала на упаковке?
Ну в конце концов, может рецепт херовый?

>>1605860
Противень херовый у нее. Кто ж в нем лазанью делает? Тут глубокая форма нужна.

Какие коржи будут удачнее?
150 г сливочного масла
540 г муки
120 г какао
3 ч.л. разрыхлителя теста
3 ч.л. соды
500 г сахара
щепотка соли
4 яйца
около 2 чашек молока
1,5 чашки горячего кофе или воды

ИЛИ

Мука — 375 г
Какао — 90 г
Разрыхлитель — 10 г
Сода — 7 г
Растительное масло — 150 г
Сахар — 450 г
Яйца — 3 шт
Экстракт ванили — 5 г
Молоко — 150 г
Горячий кофе — 340 г
Алкоголь — 75 г

Сделала шоколадные кексики, какой топпинг сделать?

>>1605933

фруктовый какой нибудь, фруктовый вкус с шоколадным тестом заебись сочетается

>>1605934
Вот бы рецептик :3

>>1605945
Вот это блевотина

>>1605937
Возьми вишню и немного повари с сахарком по вкусу, а потом добавь немного крахмала, чтобы сок загустел. Ну или можешь какой-нибудь готовый джем взять в магазине.

>>1605945
Что у тебя там? Помидоры, фасоль, грибы?
Выглядит вкусно.

>>1606229
Фарш, спаржа, фасоль, помидоры, шпинат. 5 яиц и 50 г сыра.
>>1605965
Зачем ты так :'(

Что можно вкусного сделать из авокадо? Нравится есть просто так или с креветками и лимоном, но уже приелось.

>>1606223
Спасибо!

>>1606315
гуакомоле

>>1606381
Не, это тоже пройденный этап. Может есть интересные сочетания с чем-то кроме лимона, других овощей и креветок?

>>1606473
сливочный сыр

>>1606475
Типаяпонских роллов что ли накрутить)

Где купить нормальных авокадо сейчас? Везде незрелое говно.

>>1606499
Салаты, соусы для пасты, тосты, да что угодно.

http://www.gimmesomeoven.com/avocado-strawberry-spinach-salad-with-poppyseed-dressing/
http://www.skinnytaste.com/2015/01/avocado-toast-with-sunny-side-egg.html
http://www.foodiecrush.com/citrus-fennel-and-avocado-salad/
http://www.carlsbadcravings.com/creamy-baja-avocado-pasta-chili-lime-chicken/
http://www.thecomfortofcooking.com/2012/08/creamy-avocado-pasta.html

Ну и просто намазать сыр и положить ломтики авокадо много ума не надо.

>>1606528
А вот это спасибо, с июньской клубникой должно быть вкусно

>>1606531
Как раз написать хотела, что без ума от салата с авокадо и клубникой.

>>1606508

в пресловутой ав например

алсо даже немного твердые если их положить где нибудь на кухне, они со временем дозреют и станут мягкие

>>1606473

соус с йогуртом например, я выше по треду писал
заебись к мясу или к чипсам или к картошке

>>1606595

а я не пробовал чет ниразу такой

>>1605945

молодцом, только духовку посильней разогревай в след раз прежде чем в нее совать, должна корочка сверху запечься
тогда меньше будет похоже на блевотину хах

>>1606528
Где ты только находишь все эти блоги.

>>1605925
Загуглила, оказывется в американской 237мл, а в европейской метрической 250мл. Не знала, мерила американские рецепты по 250. Но все всегда получалось, не такая видно большая разница :з

А когда в рецепте типа "полчашки сливочного масла", то я просто вбиваю в один из сайтов-конвертеров и перевожу в граммы, мне так удобнее.

Кто-нибудь может объяснить разницу между видами лука? И как их едят. В рецепте (креветки с овощами) встретился green onion, купила лук-порей, прокатит?

>>1607033

лук порей это leek , green onion это обычные побеги репчатого лука

>>1607040
Ясно, значит, в отделе зелени надо было искать : (

Посоветуйте чего почитать/посмотреть, чтобы грамотно составить себе диету, пожалуйста. знаю, что лучше обратиться к специалисту, но в своей области такого не имею

Бамп

Бамп

Бамп

Бамп

Тыквенно-твородная запеканка с греческим йогуртом-просто PUSHKA.
500гр тертой сырой тыквы
300гр творога
25гр сливочного масла
2ст.л. манки
2 яйца
корица-сахар-соль
гашеная сода

Рекомендую

>>1607369
> гашеная сода
хммм

что делать то со всем этим?

>>1607445
Мнешь творог с маслом вилкой. Туда потом яйца, манку, соль, сахар, корицу. Вымешиваешь. Потом соду гасишь лимоном и туда же. Добавляешь тыквенную стружку. Вымешиваешь. Форму смазываешь куском масла. При 200С выпекаешь минут 50. Сфоткать не могу. Все сожрано.

>>1607320
С тобой все в порядке?

>>1607369
Зачем ты гасишь соду? :3

>>1607481
Так по рецепту было. Не думаю что это действительно необходимо, но по-другому не пробовала

>>1607369
85 ккал на 100 грамм кстати. И БЖУ приятное

>>1605314 (OP)
Сисон, есть 3к рублей. Что на них можно приготовить изысканного? Очень нужно.

>>1607526

в ресторан сходи, чтоб готовить изысканно скилл нужен

так ты только запорешь недешевые продукты

>>1607530
ну да я сама куна приглашу в ресторан мммгм ага мда понятно ааагаа

>>1607534
А в чем проблема, кстати, пригласить куна в ресторан? Ниженствинна что ли?

>>1607534
Ебанутая? Еды оттуда закажи и все

>>1607534

все лучше чем накормить нежующимся стейком или пережаренными гребешками

>>1607548
Полный пиздос. Если тянка мне закажет еды из ресторана - я ее тупо дропну. Баба, не умеющая готовить, вообще не нужна.

>>1607560
Вкладку закрой

>>1607565
Не рвись. Это правда жизни.

>>1607568
правда жизни в том, что у тебя никогда не будет тяночки, так что дропнуть там кого-то ты можешь только во влажных мечтах.

>>1607572
Вот ведь попросила же...

>>1607526
Не верю в успех этого мероприятия, но куны делятся на 2 типа: тех, кому слипшиеся макароны нужны и котлетки в масле как у мамки или неподомашнему и нинужна, и тех, кому стейк лосося и лист салата - самое оно.
Какой тип тебе попался?

>>1608102
>стейк лосося

бля захотелось

У меня что-то типа девичника)))0)0)0)

Хочу завтра встать пораньше и приготовить на завтрак кашу "4 злака" (смешаю с яблочным пюре) и овощной салат (натру морковь и яблоки, добавлю консервированную кукурузу, какую-нибудь зелень (КАКУЮ?) и сок лимона). Норм? Что еще можно на десерт?

>>1608232
>натру морковь и яблоки, добавлю консервированную кукурузу, какую-нибудь зелень (КАКУЮ?) и сок лимона

хуйня выйдет

>>1608233
Не, я уже много раз делала, выходит норм. Только надо к тертой моркови добавлять просто нарезанную (так же с яблоками).

>>1608232
Кукурузу не надо!
Делаю такое иногда, но кашу беру просто овсянку, не варю её, а заливаю кипятком, туда же яблоко порезаное, изюм, орехи (грецкие обычно), мёд и сок лимона выдавливаю.
Мамка научила, говорит это "салат красоты".

>>1608966
Салат капустный сделай.

Потуши с мясом или с грибами

>>1608966
Режешь туда морковку и выдавливаешь 3 зубчика чеснока. Ставишь литр воды кипятиться в кастрюльку, туда полстакана растительного масла, полстакана уксуса столового, горошек-перец, лавровый лист, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара. Заливаешь этим всем горячим рассолом капусту с морковкой. Оставляешь на сутки. Через сутки получается маринованная капуста.
Кроме морковки можно добавить укроп, клюкву, зиру, ну и всякие приправы, если нравится.
Как раз сейчас сама такую подъедаю.

>>1608972
А без чеснока нормально получится?

>>1608966
Пожмакай эту гору руками - она даст сок. Туда же натри морковку, чуть сахара, чуть соли, чуть уксуса. Дать постоять. Потом можно масла добавить или не добавлять.
Мой любимый капустный салат. Называется "Как в столовке".

блин, сис, я только что словила себя на дикой херне. бывает, готовлю, кун дома, т.е. видит, что готовлю. а получается ну пиздец невкусно, могу не рассчитать с солью или перцем. и приходится на кухне сидеть и одной быстро хомячить, чтоб не пришлось с куном делиться, чтоб не облажаться( а потом заново быстро еще раз готовить, только внимательнее уже. пиздец конечно... вот и сейчас так было, пересолила овощи, пришлось давиться, мол голодная очень((

>>1608966
можешь просто в соусе каком нибудь потушить, сама сегодня делала в сметане. получается вкусная капустная кашица

>>1608966
Очевидные капустники ака драники

>>1609035
Нда, всё плохо в ваших отношениях.

>>1608974
Де, без него тоже можно.

>>1609035
Кек, подъедаю подгореавшие блины, оладушки чтобы кун не съел

>>1606315
Мое хрючево с авокадо:
- грамм 50 вареной курогруди
- 40-50г авокадо
- 40-50г активии или сметаны
- горсть зерен граната
- (а это гвоздь программы, лол) "рассол" из банки с маринованными огурцами - около 2 ст.л.
- посыпать карри если нравится вкус карри.

Перемешать и сожрать с хрустящим овощным салатом.

>>1609074
быстрофикс: курогруди грамм 100-130

>>1606315
запили кесадилью с гуакомоле! в качестве начинки в кесу кладу просто тертый чеддар с болгарским перцем, чили и кинзой. все это в лепешку и на гриль-сковороде обжарить с двух сторон. соус: авокадо, помидор, сок лайма, чили, много зелени (лучше тоже кинзы, но она на любителя конечно, заменяется петрушкой без особых потерь и в начинке тоже). при подаче еще сметану обязательно в отдельной креманке. намазываешь на кесу гуакамоле и сметаны, кушаешь.
рецепт взят на сайте ДО.
ооочень сытно. подходит лактовегетарианцам. вкус неописуемый, можно сожрать вместе с тарелкой. даже все родственники люто котируют и просят готовить на празднички, лол.

>>1610047
эстетам не понять!

Подскажите, какой вкусный суп можно приготовить на курином бульоне? Только чтоб без картохи капусты блядских макарон

>>1610292

>>1610296
Это шюточка? Я же просила без макарон

>>1610297
Ну блин, как можно сравнивать блядские макароны с божественной лапшой. Хорошо, я тебя не поняла.

>>1610297
Луковый суп, например.
Еще можно разные крем-супы на бульоне готовить. Мне нравится из цветной капусты и цуккини (или кабачка), либо вообще из одной цветной капусты.
Хотя ты пишешь, что тебя капуста не устраивает, но не указала вся или какой-то вид?
Ну вот еще из тыквы и томатов:
http://www.foodclub.ru/detail/7568/

>>1610299
Цветная годится! Я про белокочанную писала, ненавижу щи и борщ буэ
Спасибо сис!

В общем у меня тут приключился шоппинг. Видимо я была очень голодная и накупила много овощей. Есть кабачки, тыква, морковь,капуста, свекла,брокколи, цветная, спаржевая фасоль,сельдерей, айсберг, зелени море, в том числе и базилик. И теперь понимая, что скорее всего оно может сгнить в холодосе молю о помощи. Напишите какую можно годноту из этого мутить?

В общем у меня тут приключился шоппинг. Видимо я была очень голодная и накупила много овощей. Есть кабачки, тыква, морковь,капуста, свекла,брокколи, цветная, спаржевая фасоль,сельдерей, айсберг, зелени море, в том числе и базилик. И теперь понимая, что скорее всего оно может сгнить в холодосе молю о помощи. Напишите какую можно годноту из этого мутить?

>>1610573
http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/ratatuj-s-tikvoj-17884 - кабачки, тыква

>>1610573
http://eda.ru/recepty/supy/toskanskij-sup-so-svezhim-olivkovim-maslom-15381
http://eda.ru/recepty/zakuski/tikvennaja-pahlava-34291

>>1610571
Не хранить в холодильнике
Сделать из половины рататуй, зелень типа укропа нарезать и заморозить, базилик съесть с помидорами и моцареллой

>>1610573
О, сис, прям слюнки потекли. Я обычно когда голодная булок всяких накупаю, а ты овощей - молодца!
Предлагаю сразу кое-что приготовить, чтобы не испортилось. По моему опыту тыква не лежит сырая совсем - режешь пополам, кладёшь срезом на пекарскую бумагу на противень и запекаешь. Примерно час, пока нож не начнёт мягко входить. Получится пюре. Его вкусно и так схомячить и приготовить что-то из него можно (выпечку, например), и лежит оно подольше. Можно или целую или половинку так сделать. А вторая половина на что-то ещё останется. Я её ненавижу чистить, а от запечёной легко отходит кожура.
Из спаржевой фасоли у нас в семье только одно блюдо делают - жарят её с панировочными сухарями. Для этого её сначала надо БЫСТРО обворить в подсоленой воде. Это тоже можно сделать сразу и закрыть полуготовую в банку, так она чуть подольше пролежит, и не завянет.
Морковь-сельдерей - это МИРПУА, если лук ещё есть. Сразу можно сделать и тоже храниться будет какое-то время. Вроде даже замораживают его. Я обожаю просто с бутербродом свежее сожрать, и не я одна, поэтому до морозилки у нас обычно ничего не остаётся.
Кабачки выше по треду обсуждали. Я бы сделала хлеб кабачковый - он тоже может храниться, плюс его можно заморозить.
Кпуста лежит, свёкла лежит, за них можно не волноваться.
Где ты взяла кучу зелени? У нас только лук стеблями и петрушка-укроп продаётся, остальное надо ДОСТАВАТЬ. Просто всё это порезала бы наверное с айсбергом и заправила и так съела.
Ещё брокколи плохо лежит, ну и цветная капуста. С ними суп, наверное. Что ещё не знаю. У самой цветная лежит, не придумала ничего ещё.

>>1610573
Фасоль можно быстро обжарить на сильном огне с соевым соусом и чесноком

>>1610616
Эти капусты как раз вкусно предварительно подварить, а потом обжарить с панировочными сухарями и мелко натертым сыром. Только варить буквально минут 5, а то на сковородке каша получится

>>1610616
Спасибо! Я затарилась в обычном гипере возле дома(но это не ДС и не ДС-2). Про МИРПУА только что узнала. Обязательно сделаю сегодня. А какую выпечку из тыквенного пюре? Я когда-то видела пару рецептов, но сейчас ничего не могу найти. Есть еще вариант потушить в горшочках, но надо угадать что с чем вкуснее сочитать. А кабачковый хлеб это хлеб или что-то так?

>>1610611
Этот суп. Боже. Он прекрасен

>>1610621
А сухари прям сыпать или как?

>>1610660

это точно

Покидайте красивых видео с приготовлением еды. Типа тех, что на еда.ру

>>1610650
В английский можешь?
Если да, то тыщи их, этих рецептов, могу дать ссылки, если нет, могу перевести какой-нибудь из тех, что сама делала.
Это и тыквенной выпечки касается и кабачкового хлеба - это тоже сладкое. У Andychef есть веганский вариант, но невеганский предсказуемо вкуснее выходит.

>>1610669
Прям в капусту прям когда уже на сковородке, она после варки влажная, крошка сухарей прилипает, потом ещё исыр сверху её запечатывает

Собралась сделать мармеладных червячков. Несколько вопросов:
1) если я смешаю желатин и coca-cola zero, то сколько надо добавлять лимонной кислоты, чтобы получилось кисленько?
2) как удалить крахмал? феном что ли дуть? :)
https://youtu.be/8e2d85MM3Kw?t=112

Я решила приготовить ченить вкусненькое и постное, смешала кешью, финики, цедру лимона и кокосовое масло.
Шикарно и просто невероятно вкусно, но очень жирно и калорийно, увы

>>1610752

звучит как настоящая русская кухня

>>1611483

ну ты у мамки повар сегодня
в след раз смешай шоколад с нутеллой, тоже думаю ниче выйдет

Вут? У тебя в дыре блендер не изобрели?
Шоколад с нутеллой не постно

>>1611543
Это был сарказм, курица ты

Где можно посмотреть крутые термокружки? Только без всяких там котиков и собачек, плес

>>1612027
Тамблеры точнее.

>>1610736
В втентаклике можешь найти группу Bon Appetit. У них там няшные видяшечки длиной в 2-3 минуты имеются. Ну и вообще иногда можно какой-нибудь интересный рецепт подцепить. Заметила, что иногда постятся даже рецепты от Энди с его же фотками.

бля в магазинах у дома морковка 2х видов -- мытая и сладкая
приходится вываливать в миску чтоб отмокла земля и потом дрочить морковины щеткой

>>1613858
Всегда покупаю немытую, если есть возможность. Она дольше хранится.

>>1613858
А зачем дрочить щеткой? Отмачиваешь, без напряга промываешь под проточной водой и овощечисткой кожурку снимаешь.

>>1614045

потому что чистить нехочу, в кожуре вкуснее + при запекании не высыхает + хранится хорошо, можно взять и сьесть

>>1614043
В супермаркетах что мытое, что немытое - всё так себе. Беру в ларьке на районе, считай СРЫНКА.

Алсо, ни картошку, ни морковь перед чисткой не мою. Чищу не овощечисткой, а обычным ножом, потом уже мою. Мне норм.

Вдруг кому пригодится.
https://issuu.com/vipstart/docs/_________________._________________

>>1614857
Я ж не только запекаю, я супы варю, например.

>>1614991
Я и жарю с ней

>>1614991

ну супы и тушение единственное пожалуй куда можно овощи чистить, а жарить и запекать с шкурой вкуснее получается, и картошку и морковку и свеклу и че там еще

Поставила в духовку курицу с картохой в рукаве, первый раз в жизни ее готовлю. При температуре 200 - где-то час, да?

>>1616934

у курицы и картошки разное время готовки

Набрела на кексы по госту, и теперь не могу успокоится. Пробую и пробую, хотя получаются они через раз, если честно.
http://chadeyka.livejournal.com/187187.html?page=6#comments
Вот этот очень вкусный вышел, но тянет его как-то разнообразить, а она никаких рекомендаций не даёт, увы.

>>1617252

а что там может не получаться? кексы это же сладкий хлеб лол, примитивнее некуда
попробуй добавки внутрь (фрукты, ягоды, изюм) и топпинги

>>1617264
Не знаю, иногда выходит не плотный, но в то же время влажный кекс, а какая-то... маслянистая, разваливающая хуйня. Плюс изюм иногда тонет. Даже не знаю в рецепте проблема бывает или я криворучу.

Не знаю где сис удалось купить свежий базилик.
В ближайшем крупном супермаркете только петрушка, укроп, лук. Ещё был розмарин. Взяла его. Что с ним теперь делать? Не дайте пропасть травке.

>>1617339
В Магните есть. Даже в моем мухосранске 500к.

>>1617339
На рынке

>>1617339

розмарин это не травка это дерево
поставь в стакан с водой, если начнёт пускать корешки можно воткнуть в горшок

>>1617289

если изюм тонет слишком жидкое тесто прост

>>1617339
Розмарин в мясо, только оторви листья от ветки

Хочу БОРЩ. Такой православный. Что бы уууух. А рецепты в интернетах даже ВОДКУ включают. ЯННП. Помогите плиз

>>1620084
Варю по Похлёбкину. Базарю, ещё захочешь.

>>1620127

я не спец по шоколадам, но там вроде ещё какао масло нужно кроме бобов, чтоб его сделать
кофемолки которые консистентный мелкий помол умеют душевыми точна не бывают, мускатные орешки я тру на мелкой терочке

>>1620127
Да жри их так, они вкусные жи.

Купила таки форму для киша. Один раз воспользовалась, помыла, и увидела что как бы под "плёнкой" верхнего керамического покрытия появились трещины. Попыталась сфоткать, но в жёлтом домашнем свете не видно не хера, но всё дно в них, они внутри, суки. Всё, пизда моей форме? Ей пользоваться-то хоть можно ещё? Коробку только с утра выкинула. Расстройству моему нет предела.

>>1620839
А сердце не остановится?

>>1620839

ебать, а я и не знал что их жрать можно, всюжизнь думал что они твёрдые как кофе, когда видел ирл

>>1620843

это ты форму 2 треда выбирала? ебать ты неудачница, ахаха

она для духовки была вообще? если чек остался верни в мазазин, если нет просто попробуй ещё ченить в ней запечь, может не развалится

>>1620277
Но ведь масло добывают из бобов...

>>1620908

но того что в одних бобах для шоколада мало, лолка

>>1620898
>>1620903
Ну ты сука всё таки.

>>1620941

ну опять попер неадекват

>>1620927
Да счивойта, лолка? Масло какао нужно, если из ингредиентов у тебя какао-порошок, то есть уже обезжиренный продукт, а не бобы.

Up

Сис, ко мне в завтра придут 3 подружки)))0)0)). Думаю, что приготовить.

Салат (ну думаю просто сделать Цезарь), чечевичный суп на первое, на второе - тушеная говядина и гречка (слишком просто, по-моему. Может, лучше что-то овощное вместо гречки? Что?).

А десерт? Желательно что-нибудь похудачевское (низкокалорийное) и просто в приготовлении.

И пить тоже надо что-то. Двое из них беременны, так что винишко сразу отметаю.

>>1624041
*ну думаю,

>>1624041
Ах да, еще у одной из н х аллергия на помидоры

>>1624041
Пускай дома поедят.

>>1624041
Хехе, не старайся особенно для беременных - велик шанс, что они вообще от всего откажутся. И не обижайся, если их затошнит от твоей тушеной говядины. Лучше фруктики купи.

Если делать рубленные котлеты из курицы, шампиньонов и лука, то нужно яйцо добавлять или они не распадутся без него?

>>1625356
Конечно надо, а то будет рагу за счет чего они будут держаться по-твоему?

>>1625356
Если добавить сала и правильно вымесить, то не будут, но проще с яйцом.

яйцо в куриных котлетах -- самая глупая вещь которую туда можно засунуть, с ним они будут плотные и безвкусные, потеряют всю куриную нежность

>>1625586
> куриную нежность
Почему-то в голос.

>>1625586
ну а как заменить?

>>1625667

никак не заменять, лук + мясо + немного слив масла или сала (это и то опционально), больше в куриных котлетах ничего не нужно
а из шампиньонов делается дюксель с сливками и поливается рядом с котлетами и их гарниром, пюрешкой например
результат в разы лучше чем жёсткая хуита с яйцом и вкраплениями грибов внутри

>>1625709
у меня котлеты рубленные, а не фаршем. они не развалятся к чертям, когда я буду их готовить?

>>1625850
Могут. Если не принципиально отсутствие склеивающего агента, то можно юзать муку, хлеб или крахмал.

>>1620898
Кофейные зерна тоже жевать можно.

>>1625850

не развалятся, вымеси просто хорошенько
и лучше в духовке запекать, вкуснее жареных будут

>>1625868

если лишние вставные зубы есть, можно

>>1625879
Я об обжареных говорю если что. Вкусненько, всем советую.

Первый раз вообще слышу про яйца в куриных котлетах, нахуя они там.
Правильно вам говорят, вымешивайте лучше, ничего и не развалится.
Хлеб и крахмал тоже как-то сомнительно звучат.

ну хлеб добавляют иногда, видать кто скучает пл совковым временам лол
с ним съедобно в отлич от яйца получается хотябы
но как по мне лучше сухари растолоч и в них панировать сверху, пизже корочка хрустящая выйдет
крахмал хз зачем вам в куриных котлетах привкус картошки?
что реально еще можно добавить не испортив результат -- слив масло и овощи типа цуккини и цв капусты , кто то так любит

Поясните за ножи, пользуюсь каким-то говном, как выбрать хороший и желательно более-менее бюджетный вариант.

>>1626712
как часто точишь?

Сосисы, хочу приготовить эти ваши куриные котлеты, как их запекать? На пергаменте?
Сковороды, которую можно в духовку ставить, нет, но есть противень с антипригарным покрытием.

>>1630640

на фольге ддуховку разогрей + гриль включи для корочки
минут 10 один раз перевернув , если из них сок потек значит передержала

>>1631039
Спасибо, попробую на днях.
А лук в них лучше порезать или измельчить в блендере? Мне кажется нарезанный лук не успеет запечься за десять минут, а измельченный много сока даст, развалится еще.

Рецепт Анонимуса.

Чистим абразивной губкой картошку. Режем пополам, солим и кладем на сковородку политую растительным маслом. Чтобы снизу не лопалась большие половинки можно проткнуть сверху зубочисткой. На среднем огне примерно минут 30-40 и получаются офигинительные печенки.

>>1631361

просто мелко порезать, в блендер не нужно

>>1631363

хуенки

>>1631365
>хуенки
Хуев наелась уже с утра?

Никто не знает, продает где-нибудь жидкая карамель?

>>1632247
В ДС.

>>1632247

свари, делов там сахар и сливки

>>1632530

все керамические -- бьющееся и крошещеяся говно

>>1632531
Ну ты ими рыбу и всякие кости не режь, они и крошиться не будут. Юзаю керамический нож для нарезки овощей-фруктов третий год, он как новый. Не тупится и еда не приобретает такой металлический привкус (хуй знает, может привкус у меня в голове, но если нарезать огурец металлическим ножом и керамическим - разница есть).

>>1632558

да я ебал кучу ножей для разной хуйни держать
алсо от нержавейки нет н какого привкус а, о на даже в хирургии используется
это от ножей из обычной стали может быть

алсо стальной нож даже с сильным зарубом на лезвии можно поправить, а керамику только выкидывать
и не раз такие заломы были не только от костей , но и просто стукнув его посудой в мойке

>>1632563
Ты просто неаккуратный рукожоп. У меня тоже керамические ножи года три уже дома и ничего им не сделалось.

>>1632568

у тебя просто времени дохуя чтобы ими аккуратно ковырятся и мыть по десять раз в день после каждого использования, а я не беременная клуша мне нужно быстро все порезать для готовки и скидать посуду в мойку чтобы успевать отдыхать и жить полноценной жизнью

>>1632572
Ясно. Понятно.

на самом деле нормальные ножи из нержи стоят всего по 2тр http://arcosknife.ru/product/nabor_nozhey_2_predmeta_seriya_universal_arcos_ispaniya_36656/916/1/0/0/860/13450/0/0/#.VweBXzCLSUk , на всю жизнь их хватит, при такой цене просто нет смысла что-то еще покупать

правда 20см там маловат, лучше 24-26 чтоб крупные луковицы и капусту рубать удобнее было

>>1632572
>я не беременная клуша

????

Рисовая каша. Хуллиард попыток сделать рассыпчатую. Промываю. Рис длинный. Кидаю и в кипящую воду и в холодную. И мешаю и не беспокою. Сука то не доваривается, то пригорит, то шматком одним. Что я делаю не так? С гречкой такая же хуерга

>>1632681

похлебкина читай, вся суть только в том чтобы в правильных пропорциях воду и рис положить и оставить вариться не трогая

>>1632681
Стакан риса- полтора стакана кипятка(!), ждёшь пока закипит, потом поставила плитку на минимум (2 деление из 9), и ждёшь, пока вода выкипит (минут 10-15), крышка закрыта все время готовки, ничего не трогаешь и не перемешиваешь. Никогда ничего не пригорало, рис рассыпчатый, сваренный полностью

>>1632681
А не говно ли у тебя кастрюля, раз даже гречка не получается?

Я варю рис и воду (холодную) 1:1. Довожу до кипения на сильном огне, потом уменьшаю до самого слабого. Как и тянка выше не снимаю крышку, не перемешиваю. Рисинки упругие, не теряют форму и не разламываются когда черпаешь рис ложкой. если воды 1,5 получается неоч. Самый шикос когда внизу корочка образуется.

>>1632723
Я та тян выше, лично у меня при 1:1 рис не успевает свариться, но похоже ты дольше держишь, раз корочка на дне. Наверно ещё от кастрюли зависит

>>1632681
пиздец, каким криворуким долбоебом надо быть чтоб даже гречку нормально не уметь сварить

>>1632777
Точно, надо было упомянуть что у меня для риса кастрюлька с толстыми стенками. В других кастрюлях проваривается неравномерно.

да похуй на эти стенки, когда в воде веришь
правильные пропорции + крышка, вот и все, хоть в котелке ебашь

варишь те

и постоять немного дайте под крышкой без огня когда вся вода впиталась чтоб пар и влага снаружи тоже впиталась в рисины, рассыпчатый будет как никогда

>>1632786
оставайтесь на линии, ваше мнение очень важно для нас

Купила мойвы, хочу в духовке запечь. Потом отпишусь, вкусно или говно.

>>1633674
Главное - не пересуши

>>1634008

научись теперь без этого пакета

>>1634008
Да ну, это этап такой. Потом пройдёт у тебя, я надеюсь. Потому что те, кто застрял на "приготовлении в рукаве" - те ещё мамкины кулинары. Да и гораздо вкуснее и разнообразнее можно сделать блюдо без рукава.

>>1632681
Чтобы рисовая была рассыпчатой (это уже не каша, а гарнир из риса), нужно, чтобы воды было много, чтобы она не выпаривалась (варить его аналогично макаронам, если совсем просто объяснять). На готовность вылавливай, пробуй. Сварился - сливай воду через сито-дуршлаг. Заправляй маслом сливочным немного. Всё. Рассыпчатый будет. Естественно рис взять нужно длинный, пропареный и сначала промыть.

>>1634104
Да ты криворукая просто и рис варить не умеешь. Дуршлаг, блядь.
Тебя же обоссали тут уже несколько тредов назад, ты опять вылезла.

Уже около полугода вижу странную метаморфозу с молочкой. Есть местное, которое типа свежее-натуральное. Сметана раньше могла храниться 2 недели - теперь 3. Творог раньше мог храниться 3-5 суток, теперь аж неделю.
Что это, блять?

>>1634215
В смысле производители те же, продукция та же. Нихуя не поменялось, кроме заявленного срока годности.

>>1634122
>Тебя же обоссали тут уже несколько тредов назад, ты опять вылезла.
Я ни разу тут не писала о том как варю рис. Алсо с хуя ли ты такая агрессивная? Мой способ работает, я им делюсь, зашивай жопу.

>>1634242
Да это школьницы местные.

>>1634242
однажды увидела такое ирл, знатно охуела. мне показалось это полнейшим еблантяйством, уж извиняй.

>>1634104
А что получится если не пропаренный рис взять?
Вообще интересно, у меня пропаренный в говно варится, видимо, его только как макароны годно варить?

>>1634008
А я как-то не поняла эти рукава. Нахрена? Возня лишняя ведь. Запихивать, завязывать, потом разрезаешь - сок всё равно в форму вытекает. Или как дура из маленькой дырочки пытаешься выковырять.
Ай, ну нах, короче.

>>1634104

ты тем самым сливаешь половину вкуса крупы, ебанашка

>>1634465

в них нельзя переготовить, тк влажность внутри высокая даже пережарив продукты остаются относительно влажные внутри (хоть и текстура по пизде идет, превращается в кашу)

поэтому совсем криворукие и неспособные в норм контрольк времени и температуры воспринимают их как откровение

>>1634365
>у меня пропаренный в говно варится
Видимо, ты перевариваешь. Отрегулируй огонь (ставь средний). Пробуй в процессе.
Я из него ещё плов готовлю, там выпаривается жидкость вся. Тоже получается нормально.

>>1634468
Ага, расскажи мне больше. Вкус крупы. Если я и сливаю что-то, то крахмал с него.

>>1634472
И лишаются чудесной поджаристой корочки сверху.

>>1634104
>сливай воду через сито-дуршлаг.
Чего? Даже на упаковке риса написано, как правильно его приготовить без всей это ебалы с пробой риса и дуршлага.

>>1634739

ну да, конечно
ради интереса попробуй сварить любую кашу традиционно и в большом кол-ве воды затем слив ее, сразу на вкус оценишь разницу результате

Мелкий, расскажи про пропаренный рис. В чем его профит и какие особенности приготовления?

>>1634104

Внезапно вкачусь со своим опытом.
Прежде всего - рис бывает ооочень разный. Сильнорахмалистый как ни вари, ни сливай - все равно в итоге забетонируется в комок. Идеально подходит для суши, запеканок и т.п, где нужен монолит.
Слабокрахмалистый получается рассыпчатым. Идеально подходит для плова, гарнира и т.п.
Чтоб получался рассыпчатым - можно варить в большом кол-ве воды и и откидывать на дуршлаг. Т.н. азербайджанский вариант, он же - откидной рис.
А можно замачивать, сливать, и варить в четко отмеренном кол-ве воды. Т.н. Иранский (узбекский) вариант.
Пробовал промывать и подсушивать в сковородке с маслом - неоправданная трата времени.
Тщательно отмерянное время, вода и огонь - и все само собой получится.
ну или мультиварка - тогда все вообще просто.

Да, пропаренный рис более рассыпчат.
В сортах риса абсолютно не разбираюсь, но крохмалистость в магазине определяю так.
Целые рисинки, внутри нет белых сколов-трещинок, рис прозрачный, особенно желтоватый или розоватый - будет рассыпчат.
Поколотые рисинки, рис белый, вокруг риса много рисовой муки-пыли - будет слипаться.

>>1634797

профит производителям в том что он хранится дольше и готовиться меньше
минусы в том что он мнее вкусный, тк уже варился в слитой воде >>1634468
проще такой просто не покупать

>>1634811

тащемта по сортам куда проще ориентироваться, на плов взять девзиру, для ризотто арборио

>>1634813
Эти сорта пишут на минимуме упаковок. Где такие искать-то?

>>1634814

на всех упаковках пишут, тащемта, ни разу не видел рис без указания сорта

>>1634812

Не буду спорить, но по-моему, пропаренный рис ни в чем еще не варился. Он очищался при помощи пара.

>>1634812

Не буду спорить, но по-моему, пропаренный рис ни в чем еще не варился. Он очищался при помощи пара.

>>1634813

Девзира (настоящая) примерно в 4-5 раз дороже обычного риса, не всегда это оправданные затраты.

Я лично рис никогда не беру в упаковках, всегда на развес.
Впрочем, то, что написано на ценнике/упаковке, ничего еще не гарантирует. Заработок на пересортице никто еще не отменял.

>>1634819
>>1634820

варился в пару, это тоже самое что обычная варка, так же точно пар на нем конденсируется и стекает
алсо про то что он вкус теряет это не я один придумал, тот же сталик про это не раз писал
ну и это вообще ко всем крупам относится офк

>>1634822

ну епт порция риса -- 100гр сухого, девзира стоит 300руб за кг, это всего 30руб на порцию, по моему не те суммы чтоб что то экономить

>>1634826

На порции ты ничего не сэкономишь, но на готовке на семью из таких мелочей и складываются ощутимые суммы.
Впрочем, с чем я абсолютно согласен, на еде ЭКОНОМИТЬ - себе вредить. А вот разумно подходить к затратам никто не запрещает.
Я лично плов варю раз в месяц-два, когда действительно захочется.
А вот рис - 1-2 раза в неделю.

>>1634823

Теряет, не спорю.
Но все же не совсем варится и сушится, как лапша быстрого приготовления, а просто обдается паром для очистки.
Но это нюансы.

>>1634101
это как например? мне только приходит в голову запекать в блюде большом и сыром тертым посыпать, тогда будет корочка.

Что можно из слабосильной форели приготовить, мб салат какой?

>>1634945

слабосильной это как, не особо сопротивляющейся что-ли?

>>1634951
Лол, слабосоленой. Обожаю автокорректор

>>1635144
Мелкий посчитай калорийность

>>1634795
>любую кашу
Я тебе про рис говорю, а не про любую кашу. Рис не имеет никакого ярко выраженного вкуса.

>>1634811
>>1634829
Адекват в треде. Чаю тебе.

>>1634468
А тебе лишь бы обхаять кого.

>>1635243
>Рис не имеет никакого ярко выраженного вкуса.
Охуительные истории пошли.
Если ты не умеешь готовить рис, просто съеби со своими советами и не выдумывай чего попало про отсутствие вкуса и прочее.

>>1635162
Будто сама по себе соленая рыба прям диетический продукт, убери из ролла лаваш - будет вариант салата из этой рыбы с зеленью и творожным сыром, офигеть большая разница

>>1635249
Я недовольство высказывала или что? Хочу знать приблизительно сколько это все по калориям будет

>>1635255
>Хочу знать приблизительно сколько это все по калориям будет
Если ты хочешь узнать, а не просто доебываешь мелкого, то возьми и посчитай.

>>1635260
Спасибо что продемонстрировала всем размер своего эго !

>>1635144
А если вместо лаваша завернуть в белковый рулет - будет слишком извращение?

>>1635306
Я никогда не пробовала белковый рулет, не знаю. Это что-то типа омлета без желтков, да? Ну, я бы, конечно, не стала такое делать, но если будешь делать, то наверно стоит убрать салат, так как его хрусткость не оче сочетается с нежностью самого белкового рулета.

Есть ли группы / сайты / блоги с рецептами как в группе "Нищая веганка готовит" (быстрые, простые и дешевые), но чтобы еда была диетической, а не веганской?

Посоветуйте книги по кулинарии. О десертах, если точнее (как готовить и т.д.)

>>1635524

можешь эту купить http://arhivach.org/thread/148230/#1527315 , не знаю правда как там перевод но в оригинале она точно стоящая

>>1635306

хуйня выйдет, сделай с нормальным лавашом

>>1635605
Я тоже искала книгу о десертах и смотрела на эту, в том числе. Именно перевод очень ругают.
>>1635524
Я уже вкидывала однажды. Вот https://issuu.com/vipstart/docs/_________________._________________
Искала что купить, нашла эту онлайн.

>>1635524
http://www.wonderzine.com/wonderzine/beauty/food/215557-cookbooks-for-beginners
http://www.wonderzine.com/wonderzine/beauty/food/197241-food


Сис, гоните и насмехайтесь, но уехала на 2 недели и оставила в мойке алюминиевую кастрюльку с остатками овсянки (залила еще водой). О запахе, я думаю, отдельно уопминать не нужно: и так ясно, что без противогаза не зайти.

Меня беспокоит судьба моей кастрюльки. На ней появилась плесень. В размерах вроде не увеличивается (прошло примерно полгода с того случая), но ее видно. Такие маленькие серые пятнышки. А может, это не плесень вовсе - всего лишь повредила поверхность эмали (вряд ли).

Стараюсь эту кастрюлю никак не использовать и сразу мыть, время от времени протираю перекисью, оставляю на ночь с пемолюксом, просто кипячу воду, содой протираю. Но все равно страшно. Можно эти пятна как-то убрать? Тереть губкой, отскребать ногтями пробовала.

inb4: пиздец ты чуханка, конеччно

>>1636138
> Такие маленькие серые пятнышки

это ржавчина, алюминий так ржавеет
у тебя видать в детсве велика не было

погугли это скорее всего можно какой-то кислотой или щелочью отчистить

>>1636138
Плесень в металл вроде прорасти не может(она же в остатках каши росла). В любом случае ты уже поубивала прорастающие споры многократным кипячением и химией

>>1636138
О! У меня такая же история была с чугунным сотейником! Такая же чуханка, история один в один.
Оставляла на ночь с супер-едкой хуйней для чистки всяких ванн и прочего, лол. Вроде помогло, этой дряни стало меньше. После мытья сотейника этой "плесени" не видно, но через несколько дней дно опять покрывается белыми пятнышками. Перед использованием каждый раз мою, но избавиться полностью так и не получилось.

>>1636138
Лол, я тоже так оставляла остатки каши однажды.

Делитесь своими фирменными рецептами и лайвхаками, у всех же есть, наверное.

Например, я, по словам друзей, готовлю лучший в мире омлет. Беру щепотку соли, 5 желтков, 3 белка и тщательно перемешиваю (слежу, чтобы не появлялись пузыри и пена). выливаю на раскаленную сковородку, на которой предварительно растопила 5-10 граммов масла (и кисточкой распределила). Добавляю молотый перец (так, чтобы тонким слоем покрыть все яйца) и смесь приправ: паприку, кориандр, мускатный орех, имбирь, пажитник, базилик, майоран + 1-2 головки чеснока. Начинаю вилкой быстро мешать верхний слой. Когда яйца загустеют до такого состояния, что я буду помешиванием менять их структуру, оставляю омлет в покое примерно на минуту. Переворачиваю на другу сторону и готовлю еще минуту или две, складываю втрое и подаю к столу

>>1636211
У меня есть рецепт "безотходный", лол

30 минут вымачиваю курицу (филе или бедрышки) в кефире с половинкой лимона и перцем, после этого отправлю птицу вариться на медленном огне минут 20-25. Варю рис как обычно. Когда он готов, достаю курицу, режу на кубики среднего размера, выкладываю в противень, сверху сыплю рис. В кефир добавляю специи (паприку в основном + по вкусу), чтобы получился такой светло-оранжевый цвет. Добавляю к курице. Ставлю в духовку минут на 10-15.

Достаю, сливаю кефир в кастрюльку, довожу до кипения, добавляю чечевицу, картошку, морковь (мелко порезаны), лук, немного муки и снова перчу. Держу на медленном огне до кипения, после перемешиваю блендером.

Итог:
суп+гарнир+мясо

>>1636211
Уже много раз писала здесь рецепт салата с унаги, из фирменного ещё ессентукинский суп - рыбный бульон, кусочки рыбы, овощи, морская капуста и сырое яйцо, вбитое в кипящий суп. А из быстрого - типичные сухари с сыром, чесноком и помидором в духовке, не затратно, зато большой компании как закуска идёт на ура

>>1636211
>5 желтков, 3 белка
>5-10 граммов масла
ну с таким количеством жира любой омлет будет лучшим в мире))

>>1636211
Куда деваешь остальные белки? Меня бы жаба задушила.

>>1636287

надо отдавать в похудач тред, там постоянно обратная проблема -- куда деть желтки

>>1636287
Я очень редко готовлю омлет (и вообще что-то с яйцами), поэтому могу себе позволить

>>1636277
Да он не очень жирный получается. На самом деле, я не знаю, сколько масла добавляю. Ну ломтик 1-2 мм

>>1636294
Лакшери омлет.

Где в ДС можно поесть более-менее диетически приготовленную лапшу? Т.е. в идеале лапша вареная, а не жареная, мясо вареное/тушеное, овощи тушеные, без масла. Ну или хотя бы просто не так много масла, как обычно готовят.
Инфибо готовь сама - так я-то готовлю, но хотелось бы и не дома такое есть.

>>1636956
>диетическая
>лапша

Могу посоветовать отличный магазин с диетическими тортами и салом.

А формы из силикона не котируете?

>>1637061
Для выпечки и конфет самое оно, ещё на коврике из силикона удобно печь тонкие печеньки или безе. В прошлых тредах обсуждали марки, я не заморачиваюсь, беру в магазинах типа фрекен бок

>>1637059
Далее же в посте сказано, что нужно. Люблю вок, но это обилие масла уже невкусно.

>>1637284
Ты уверена что знаешь, что такое вок?
>лапша вареная
>мясо вареное/тушеное, овощи тушеные
>вок

>>1637301
Потому и написала в посте "лапша", а не вок. То бишь все то же самое только не жаренное. Я не знаю, как можно назвать такое блюдо. Посоветовать по делу можешь?

Почему мелкобуквенный стал таким нервным?

>>1638296
Очевидно, мы даем ему мало любви.

>>1638296
Петух окончательно поехал, сказалось многолетнее сидение в деваче.

>>1632713
Только что сварил по этой методе. О боже, это 10/10, господи.
Раньше я всегда заебывался отскребать ото дна прилипшее дерьмо в процессе варки, превращая все в какую-то слипшуюся говнослизь, доливом воды и прочим.
Тут все сварилось без моего участия равномерно, мягко, рисинки раздельно. Добавил масла, соли и чуточку сахара - стала просто амброзия какая-то, а не рис.
Давай я тебе отлижу за этот совет, это просто поворот в моей жизни. Добра тебе, короч.

Слушайте, а не созрел ли наш уютненький тредик для шапки?
Давайте туда хотя бы ссылки на наши любимые блоги вставим и инструкцию как сварить чёртов рис. Из треда в тред это обсуждаем, и по прежнему приходят люди, предлагающие варить в большом количестве воды, а потом сливать.
Чизкейк тоже часто спрашивают как делать. Наверняка есть ещё темы, которые я упустила.

>>1638803
Уже когда-то обсуждалось, решили, что слишком много всего, ну и типа если хочешь то пиши сама и вкидывай на обсуждение. Решила что и хуй с ним, все равно скажут что все не так.
Ссылки можно конечно, но тут опять же нужны обсуждения. Я, например, русскоязычное даже не смотрю обычно, а кому-то поваренок.ру нормально.

>>1638817
>русскоязычное даже не смотрю обычно
И нет, это не потому что ненавижу все русское, и я не имею в виду, что нету нормальных источников на русском, просто искать не карательные рецепты и блоги проще на инглише.

>>1638817
Ну, блога у нас тут вроде два любимых: andychef часто советуют и sallysbakingaddiction

http://www.jamieoliver.com/recipes/
http://deliciouslyella.com/
http://kitchenvignettes.blogspot.ru/
http://smittenkitchen.com/
http://bevcooks.com/
http://food52.com/recipes
У меня еще вот эти засейвлены. Ну и Гордон Рамзи еще есть.
Я сама выпечку предпочитаю только у Салли смотреть, потому что всегда огромная простыня что и как и почему именно так делать, точно указаны граммы. Пока что плохо еще не получалось.

Как перестать себя вести как ребенок в еде?
Я хочу все время кушать вкусное и свежее-свежее только пылу с жару.
Опытным путем выяснено, что я хочу кушать консервированного тунца, треску, лосося, копчености и вялености, свежие фрукты, овощи, горячий хлеб с корочкой, мюсли с добавками, консервированную кукурузу, пить колу, соки и пиво. Нувыпонели.

Почему я не могу, как нормальные взрослые люди хавать куриные грудки, тушеную говядину с перловкой и супчики? И пить не колу, а воду негазированную.

Арррря. У меня доходит до такого, что меня уже будет ебошить гипогликемия, но я не пойду и не разогрею себе вчерашнюю курицу, потому что НЕ ХОЧУ.

>>1639100
В свежих фруктах-овощах ничего плохого нет.

>>1639135
Да, плохого нет. Но у меня какая-то наркомания вкусовая.
Например, дома есть и свинина, и курица, и рыба, и крупы. Но мне пизданет в голову, что я хочу пиццу, и я пойду покупать продукты на пиццу. Хотя я бы могла приготовить десяток других "обычных" блюд.
И такое "пизданет" у меня случается по 2-3 раза в неделю.

>>1639170

и че? это нормальное поведение человека
к чему себя ограничивать если можешь себе позволить свежую разнообразную еду
оставь это нищеебам которые сковороду слипшихся макарон из холодильника по 3 дня едят

>>1638296

чего это я нервный

>>1636956
Самая годная лапша в Москве в Марукамэ

>>1639170
А чем тебе это мешает кроме осознания пищевой инфантильности?
А вообще - просто берёшь и жрешь, осознаешь и со временем привыкнешь что нямка из холодоса не всегда говно. Как вариант - продумывай меню на неделю, заранее включая твои любимые кулинарные изъебы.

>>1635277
говноедка, просраться на толчке любишь что ли?

Делюсь с своим личным рецептом. Будет классно, если кто-то попробует его приготовит и скажет норм или нет (потому что мне нравитс, но подруга говорит, что пресно))) Врочем, она так обо всем, что без мазика, говорит)

Овощной крем-суп.
Ингредиенты:
кефир 0,5
филе индейки - сколько есть, ни где-то 0,5 кг
чечевица - стакан
1/2 луковицы
мука - одна большая щепотка
морковь - 1 штука
картошка - 1 штука
"Приправыч для курицы" (знаю, что меня сейчас обосрут, но сис в похудаче посоветовала, я купила - и правда норм)
Смесь перцев
Один лимон

Смешать кефир, соль, лимон и перец, залить этим индейку минут на 30, после этого поставить на средний огонь до состояния полуготовности индейки (минут 20).

Индейку достать, порезать кусочками среднего размера, положить в противень, залить сверху кефиром из кастрюли, обильно посыпать Приправычем. Поставить на 200 градусов минут на 15

Достать из духовки, снова перелить в кастрюлю (на этом этапе мясо можно отделить, тогда получится суп+мясо). Поставить на средний огонь, добавить чечевицу, мелко порезанную картошку и морковь, муку (ее можно не добавлять, если суп оставить в холдильнике на ночь, он сам загустеет), поперчить. Довести до кипени. Снять с огня

>>1639602
>Смешать кефир, соль, лимон и перец, залить этим индейку минут на 30

нет никакого смысла в этих замачиваниях, как и в твоих менипуляциях засовывания-высовывания в духовку
все это делается проще -- мясо обжаривается кусочками прямо в кастрюле вместе с мирпуа и затем тушиться в ней же добавив жидкость и остальные овощи

>>1639632
Мясо же размягчается

>>1639633

от замачивания в кефире с лимоном на 30 мин? нет, максимум первые 0.5 мм поверхности
к тому же это индейка, она и так мягкая, нет никакого смысла ее держать в кислоте перед приготовлением

Захотелось поделиться пародией на дамские пальчики, которые появились в одной из местных кондитерских: заварные "шарики" как в обычном рецепте, "крем-брюле"(я так поняла, взбитые сливки с карамелью/колером) и клюква. На удивлёние вкусный десерт

>>1638944
О, спасибо! Джейми Оливера я тоже люблю. Хотя вообще смотрю рецепты обычно только для десертов, в них мне больше всего хочется разнообразия.
В смиттенкитчен я сейчас глянула тоже граммы указаны.

>>1639663

у оливера часто такая фигня которая не для вкуса больше а просто чтоб рецептов побольше наклепать
для телешоу это интересно смотреть конечно, а для рецептов лучше не телеведущих сборники использовать, а классические книги

>>1636292
Взлольнула

>>1639674
дай свой список

>>1640260

читай джулию чайлд, похлебкина, и modernist cuisine

это поможет тебе развиться разносторонне и понять принципы, на зацикливаясь на одних рецептиках

>>1639660
Хм, можно подробнее. Говоришь загадками какими-то.

>>1640469
Почему загадками? Маленькие заварные шарики каждый по-разному готовит. Крем похож на белковый, но карамельного вкуса и цвета, сверху клюквы накидали. От того, что я с коробки состав перепечатаю, толку не будет

>>1641479
Бисквит проще простого. Крем свой по вкусу, я делала сметанный. Ну и ягоды на выбор и кошелек. Я делала из замороженных. Не так красиво. Вцелом норм. Но я бисквит не очень люблю.

>>1641479
Мразота
жрать захотелось, а у меня лечебное голодание

>>1641490
йеп, да я не себе делать буду. сладкое не жру ща, а торт хочу сделать. эх, тяжко будет.

>>1641490
>голодает
>заходит в кулинарный тред и бугуртит

>>1641479

бисквит с ягодками не оч

>>1641764

двачую ебанашка какая-то

>>1641764
Я на диете всегда смотрю видео с рецептами вкусняшек на ютубе.

>>1641914
Но хоть не пишешь в комментариях к видосам "мрази как вам не стыдно я же на диете!!!!11"

Up

>>1605929
Какого, блин, фига мешаешь соду с разрыхлителем?

Вообще оба так себе. На что коржи пустишь? Каких коржей только не переделывала, нет ничего на мой взгляд лучше, чем простые на каком-нибудь кефире или йогурте.

>>1652237
>Какого, блин, фига мешаешь соду с разрыхлителем?
Для приятного мыльного привкуса.

>>1605929
ни один, сделай обычный на взбитых отдельно белках и желтках, не промахнешься, никакой соды и разрыхлителя туда не надо. http://www.videoculinary.ru/recipe/biskvit/

Чет тред пиздец уплыл, бампану своим вопросом.
Посоветуйте простых в приготовлении блюд с рукколой! Купила себе целый лоток рукколы для одного из своих любимейших салатов (свекла + руккола + брынза + песто), приготовила его, и осталось еще много рукколы. Что из нее можно сделать?