>>241709618 Мне как любителю покислее нравятся первые два. Первый, тот что хлебный, прям идеальный если еще постоит открытым в холодильнике. Окрошечный прям кислый-кислый. Не в окрошке прям на любителя. Но мне норм. Домашний (и еще Зимний) приторно-сладкие. Не люблю их и не рекомендую.
>>241709370 (OP) Еще, не редко, в пивных разливайках бывает годный квас, но раз на раз не приходится, нада пробовать. Правда закупают они его только летом.
Охуеть. Вы люди вообще? Как можно пить пастиризованный квас? Я могу понять что некоторые говно едят - это сексуальный фетиш по сути. Но пастеризованный квас? Или это как раз вариация копрофилии? Т.е. член у вас встаёт когда его пьёте?
>>241711696 В моём городе(Челябинск) в Спаре всегда продаётся квас Spar. Он не похож на натуральный, а натуральный. Делает пекарня Мэри. В других городах такого нет чтоли?
>>241712316 Согласен, потом уже понял что криво сформулировал. Это самый настоящий натуральный вкусный полезный квас. Надо признать, что он даже лучше моего домашнего
>>241712098 Я даже яичницу могу в легкую заруинить. А вабще, в моей практике полно людей, которые постоянно лезут с просьбой попробовать то, что сами приготовили - вино, пиво, йогурт. И как правило это ниже среднего, на мой вкус. Я обычно не верю в "приготовил сам".
>>241712967 >Ну наверное тут талант нужен Подозреваю, что как минимум понимание процесса, а не просто следование описанию. Многократно встречался с ситуациями, в разных сферах, когда проблема была именно в этом.
>>241711619 В пятерочке часто стоит отдельно от прочих квасов. Как будто пятерочка обязана принять на реализацию, не ей денег не достаточно занесли, чтобы на квасную полку поставить.
>>241713252 Возбмём к примеру яишницу, которую ты упомянул. Принцип понятен, белок сворачивается под действием температуры. Дальше уже вступают невербальные вещи: скилл и восприятие. Единственное, что нужно - это правильно подобрать температуру. Термометра у тебя нет, так что нужно её чувствовать, тут уже полагаешься на звук(чем горячее тем, громче взрывается масло), ну и весь прошлый опыт готовки. То же и с квасом. Благо брожение - процесс весьма наглядный, его и видно, и по запаху можно отслеживать, и по вкусу.
>>241713252 Хотя научное понимание тоже нужно, конечно. В основном того, что закваска - это молочнокислые бактерии и дрожжи. И постепенно(через несколько циклов использования закваски) молочнокислые бактерии вытесняют дрожжи, и получается что-то ближе к уксусу.
>>241714209 Ну вот видишь. Вероятность ошибки выжившего, в утверждении о том, что хороший квас каждый дурак сможет сделать, довольно высока получается.